pp pulled pork

Das Jahr ging zur Neige. Zeit für ein Experiment: Es sollte Pulled Boar von der Wildschweinkeule geben. Und das mit dem totalen Gadget-Overkill: Amarillo, WlanThermo Nano V3 mit Pitmaster, Meater als kabelloser Temperaturfühler. Die Keule wurde gerubbed mit Gin, Wacholderbeeren, Lorbeer...

Hallo Sportsfreunde! Nachdem ich seit einigen Wochen Jünger der Sekte stolzer Besitzer eines Porti bin, und ich bei der dritten Übungsrunde https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-porti-uebungsthread.332622/#post-4420253 "aus Versehen" ein PP erzeugt hatte, will ich diesmal nichts...

Hallo zusammen, nun ist es endlich geschaft, der Bratmann hat sein erstes PP gebastelt. Und natürlich möchte ich Euch daran teilhaben lassen. Als erstes mal 2kg Schweinenacken gekauft, inkl. Knochen. Ob das gut oder schlecht sein würde, wusste ich da noch nicht. Habe aber gelesen, dass mit...

Sylvester Abend gab es unter anderem Pulled Pork... diesmal eines aus der schnellen Abteilung. Hintergrund war, das wir um 16 Uhr los mussten, aber auch erst wieder gegen 21:30 h zurück sein würden. Eigentlich hatte ich es so geplant, das das PP pünktlich gegen 22 h fertig sein sollte. Der...

Servus zusammen, für eine Geburtstagsfeier mit 60 Gästen möchte ich PP machen. Es werden 6 Nacken mit jeweils 3 KG, also 18 KG. Mit meinem WSM 47 kann ich leider nur vier Nacken gleichzeitig machen. Der Plan war, dass ich einen Tag vor der Feier zwei Nacken fertig mache (mit der Texas Krücke...

Auch dieses Jahr hats einen Haufen Verrückte zusammengeführt, um eine gute Woche lang dem Nichtstun zu frönen, außer Fischen und Grillen :D :D herrlich .... der Aufbau bei gefühlten 60° in praller Sonne musste hinter sich gebracht werden, und bald stand das ganze Zeugs wies sollte Die Ruten...

Hallo zusammen, hier mal das Ergebnis vom ersten Pulled Pork... ca. 2,5 kg Schweinenacken Gut mit Senf eingestrichen... Mit der eigenen Gewürzmischung ähnlich MD gewürzt. eine Nacht im Kühlschrank im Vakuum ruhen lassen. Ab in den Smoker... Nach einigen Stunden... Und endlich die...

Hallo zusammen. Heute gab es die erste Pizza vom LEX. Bisher hatte ich nur im BO auf dem Stein Pizza gemacht, nun wollte ich auch mal eine Pizza auf dem Gasgrill ausprobieren. Da es heute recht warm ist war ich auch nicht traurig dass die Backhitze draußen bleibt :sun: Dem Teig war es wohl auch...

Servus beinand! Für einen guten Freund und seine Gäste darf ich PP zubereiten. Ausgangslage 12 Personen. 3kg Nacken stehen zur Verfügung. Ausreichend, wenn man an die Reduktion des Fleisches denkt? Was meinen die erfahrenen PPler unter euch? Das PP sollte abends gegen 18Uhr def fertig sein...

Moin, Wuki hatte Geburtstag. Natürlich wurde auch ihr Geburtstag mit Freunden und Familie gefeiert. Ihr Wunsch: PP. Jip, krieg ich hin. Also 4 Nacken bestellt. 3 für die Feier und 1 für uns (da ich nichts mehr im ewigen Eis hatte) Gerubbt habe ich sie mit einem Rub, den ich mal von ner...

Moin zusammen, morgen gibt's Brisket und im selben Gang will ich das PP für übermorgen vorbereiten. Das Brisket war tiefgefroren, ich habe es in den Kühlschrank umgelagert und heute vormittag gewürzt - da war es noch bretthart.Im Kühlschrank wird es bis morgen früh nicht ganz aufgetaut sein, es...

Dieses Wochenende geht es an die Küste mit ein paar Freunden. Wir haben eine schöne Ferienwohnung gebucht, nur leider mit einem Problem. Es gibt keinen Grill/ Smoker! :gotcha: Leider haben wir keine Möglichkeit was Adäquates mitzunehmen und werden dann wohl auf den Backofen ausweichen müssen...

Hallo, ich hab ja lange nichts gepostet, aber mein erstes Pulled Pork, wollt ich euch nicht vorenthalten. Nachdem ich im Moment eh Probleme beim Schlafen habe und mich entspannen soll, hab ich mir gedacht: Was gibt es entspannenderes als mehrere Stunden den Grill zu beobachten... Schopf 3,7kg...

Vor knapp 5 Tagen meinen Genesis2 e310 aufgebaut (erster Gasgrill) erstmal ein paar Steaks, Würstchen Pute etc gegrillt und für gut befunden. Vorgestern meine ersten Paddys (200gr.) für ein paar Burgen zubereitet, super. Gestern habe ich ein Stück Nacken (2,5 KG ohne Knochen) gewürzt und in...