schwein

Habe am Freitag im Hofladen in Oberhofen im Inntal frische Schweinsschnitzerl geholt, einen Sack Kartoffeln aus Oberhofen (eine in Tirol bekannte Kartoffelgegend) - heute gab es das dann zum Abendessen 😍😋 Den Kartoffelsalat habe ich wie von Mami gelernt zubereitet - Kartoffeln kochen. Marinade...

Tja wenn ich nicht wie immer Bauch über Kopf einkaufen würde wäre mein Leben leichter. Der Plan war......ääähhhmmmm? Der Plan war,war. Der Plan! Was für ein Plan? Ich Improvisiere einfach mal.

Nach dem meine Sportgeräte angekommen sind habe ich spontan gestern Abend noch die Metro aufgesucht und erst einmal Fleisch eingekauft.Die guten Stücke waren sogar im Angebot. Sprich minus Inflation :rotfll: Habe mich dann gestern sofort ans Trimmen und Würzen gemacht. Mitten in der Nacht...

Guten Abend und schönes Wochenende! Wer verbringen die Nacht mit mir und meinen Leckereien? Heute habe ich vor das Bauchfleisch aus dem ich die Rippchen rausgetrennt habe und das ich für 5 Tage im Kühlschrank mit Pökelsalz, braunem Zucker und ein wenig Pfeffer liegen gelassen habe zu leckerem...

Hier ist die Überschrift Programm!! 17 Rouladen aus 🐖 🐓 🐄 für 2 Personen, kann man machen. :thumb1: Los geht's :fleig: : Zuerst die Sättigungsbeilage, Semmelknödel waren geplant. Also ein paar viele alte Semmeln vom Vortag klein geschnippelt. Dann Zwiebeln und ein paar Kräuter in einer...

Fliegend ... naja ... wir haben es mit Fledermaus vom Schwein gemacht :grin: Das Rezept der Soße ist übrigens wieder mal von Andi @Gulaschkanonier :gratuliere: Die Zigeunersoße ist echt der Hammer ...

moin moin liebe Sportsfreunde :mosh: wir haben uns heute ein schönes Stück Karree vom Schweinderl munden lassen :sabber: dieses sollte als gefüllter Rollbraten aufn Grill wandern :D angefangen hab ich zuerst mit der Füllung..Zwiebel und Knobi klein schnibbeln, mit Olivenöl in der Pfanne glasig...

Hallo Leute, Als ich letzte Woche die Schmetterlingsschnitzel aus dem Lachs von Sir Quiekeschwein geschnitten habe, hatte ich quasi schon diese Cordonbleus vor Augen. Sir Quiekeschwein? Klick. Im Wald wachsen aktuell noch tolle Pilze, da hab ich gleich die Beilage zusammengesucht. Erstmal das...

Nach intensiver Recherche habe ich mich nun auch an die Schinkenproduktion gewagt. Zurzeit liegen einige verschiedene Schinken im Pökelschlaf. Nach und nach werde ich von weiteren Erfolgen 🤞 oder Misserfolgen 😱 berichten. Los geht's mit Wacholderschinken aus mehreren Stücken Krustenbraten aus...

Schweinekoteletts mit Knoblauch-Pilzrahmsoße Knusprige Schweinekoteletts, saftig mit Knoblauchpaste gegart in einer cremigen Champignonrahmsoße – was könnte ein besseres Soulfood für den Herbst sein? Sehr zu empfehlen ist hier, falls erhältlich, Fleisch vom Duroc-Schwein. Ausprobieren! Da hat...

Erstes Angrillen nach der OP ;) Schultersehne war gerissen und wurde jetzt wieder hingedübelt :pfeif: Aber gut ... ich hab ja zwei Arme und Hände :D Jetzt aber zum eigentliche Star : Ein Schweine-Tomahawk von einem Landwirt mit Direktvermarktung in der fränkischen Schweiz. Da bekomme ich...

Guten Tag, ich habe vor in den nächste Tagen ein Pulled Pork zuzubereiten. Jetzt stehe ich aber vor folgendem Problem: Ich werde ca. 7kg Fleisch zubereiten, so zumindest der Plan. Leider ist mein Kugelgrill nicht die größte und ich hab mich gefragt, ob es möglich ist, dass ich die zwei...

Zum Jubeljubiläum 🎉🎊🎉 gab es etwas Besonderes. Es wurde ein Secreto vom Duroc-🐷 auf Mangosalsa mit kanarischen Kartoffeln und Mojo-Sauce. Alle Zutaten mixen und pürieren. Fast Fertig. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker und Chili. Mango, Zwiebel, Paprika rot und grün'...

Es gab gestern sehr spontan einen Krustenbraten (schwups, war das Fleisch da) :o Krustenbraten die Schwarte einschneiden, und für 2 Stunden in einen Salzlake eingelegt. Nach 2 Stunden rausnehmen und abtupfen. Damit die Sauce noch kräftiger wird, haben wir noch Knochen vom Schwein vorher scharf...

Verkaufe 2 kleine Brotbücher, die ich nicht nutze Sowie das Buch von Land & Werken zum Thema Schwein , Rassen, Schnitte und Rezepte Die beiden Brotbücher je 3,00€ zzgl Versand Das Schweinebuch 7,00€ zzgl Versand

Gestern stieß ich, beim surfen im Netz und der Beschäftigung mit dem Instant Pot, @Firechef und @BasaltfeueR , machen mir immer wieder Lust darauf, auf die Seite von Rommelsbacher und deren "Mein Hans". Dafür hat Rommelsbacher eine Extra-Webpage inkl Rezepten eingerichtet. Dort stieß ich auf...

Hallo zusammen, habe mal eine Frage an euch. Meine ersten Würste mit kaltem Fleisch vom Metzger waren nach dem räuchern ein Gedicht. Jetzt habe ich ein Schwein geschlachtet und frisch verwurstet. Alles super. Nur jetzt geht's an, habe sie einen Tag abtrocknen lassen und hab Sie dann in den...

Habe die Ehre zusammen, es ist mal wieder Zeit für einen kleinen Beitrag... Letztes Wochenende war mal wieder etwas mehr Zeit um tagsüber etwas Sport zu treiben, kurz zuvor reifte der Gedanke an ein Brisket heran. Doch Göga meinte, es sei noch was im Eis und wir könnten doch das erst mal...

Hallo Gemeinde, nach ziemlich Langer Zeit mal wieder an der Platte und das sogar noch beim B.B.- treffen.. 😀 . Naja da ich und ein Teil meiner Jungs am Mittwoch Nacht-Schicht hatten ( Bodeneinläufe von TK-Truhen versetzen ) mussten wir auf Do. ausweichen. War aber trotzdem wieder mal der Normale...

Hallo alle zusammen, ich hoffe Ihr konntet das gute Wetter am Wochenende alle nutzen und endlich wieder mit GSV-Sicherheitsschuhen am Grill stehen, ohne zu frieren :D Da ich bisher leider noch gar keine Möglichkeit hatte über meine Ergebnisse aus meinem Masterbuilt zu berichten, dachte ich mir...