schwein

Hallo Zusammen, unlängst habe ich auf Netflix eine Doku über eine Frau gesehen, die in Erdöfen Schweinefleisch-Schmorgerichte macht. Ihr Anspruch ist, dabei die Maya-Tradition hochzuhalten. Das Buddeln eines Erdofens mit einem halben Schwein drin ist für mich illusorisch, aber etwas Recherche...

Nächste Woche gibt es wieder frisch geschlachtetes Schwein beim Bauern in Oberhofen, also was noch im Tiefkühlschrank ist verbrauchen - Schnitzel mit Bratkartoffeln - schnell, einfach aber sauguat 😍 Lieber Gruß aus Tirol Silvia P.S.: Michael @TirolGrill , seit ich gute Zutaten habe gibt es...

Hallo Liebes Forum! Ich habe schon oft in euren Beitragen als Gast gestöbert und denke, das ich hier richtig bin. Kurz worum es geht: Wir haben in unserer Jagdgemeinschaft bisher die Wildschweine beim Dorfbäcker im Backofen gebacken, da dieser die nötige Größe hatte. Leider hat unser Bäcker...

... heute nur eine Kleinigkeit die aber satt gemacht hat. Von der Schmalz-Aktion habe ich ein paar Stückl die zu schade waren gerettet, die gab es heute einfach ohne Gewürze - der Geschmack von einem gut gehaltenen Schweindl ist einfach sensationell 😋😍 Einfach nur schön ... Ein Test ob...

Hallo Leute, Von Sir Quikeschwein hatten wir noch ein Filet im Frost liegen und was lag es da näher, an einem arbeitsreichen Tag, an dem uns die Nachbarn aus NRW die Städte verstopfen, eine schnelle versaute Nummer nach Art eines Generals zu machen? Ich finde nix :) Alles angetreeeeeten...

Habe am Freitag im Hofladen in Oberhofen im Inntal frische Schweinsschnitzerl geholt, einen Sack Kartoffeln aus Oberhofen (eine in Tirol bekannte Kartoffelgegend) - heute gab es das dann zum Abendessen 😍😋 Den Kartoffelsalat habe ich wie von Mami gelernt zubereitet - Kartoffeln kochen. Marinade...

Tja wenn ich nicht wie immer Bauch über Kopf einkaufen würde wäre mein Leben leichter. Der Plan war......ääähhhmmmm? Der Plan war,war. Der Plan! Was für ein Plan? Ich Improvisiere einfach mal.

Nach dem meine Sportgeräte angekommen sind habe ich spontan gestern Abend noch die Metro aufgesucht und erst einmal Fleisch eingekauft.Die guten Stücke waren sogar im Angebot. Sprich minus Inflation :rotfll: Habe mich dann gestern sofort ans Trimmen und Würzen gemacht. Mitten in der Nacht...

Guten Abend und schönes Wochenende! Wer verbringen die Nacht mit mir und meinen Leckereien? Heute habe ich vor das Bauchfleisch aus dem ich die Rippchen rausgetrennt habe und das ich für 5 Tage im Kühlschrank mit Pökelsalz, braunem Zucker und ein wenig Pfeffer liegen gelassen habe zu leckerem...

Hier ist die Überschrift Programm!! 17 Rouladen aus 🐖 🐓 🐄 für 2 Personen, kann man machen. :thumb1: Los geht's :fleig: : Zuerst die Sättigungsbeilage, Semmelknödel waren geplant. Also ein paar viele alte Semmeln vom Vortag klein geschnippelt. Dann Zwiebeln und ein paar Kräuter in einer...

Fliegend ... naja ... wir haben es mit Fledermaus vom Schwein gemacht :grin: Das Rezept der Soße ist übrigens wieder mal von Andi @Gulaschkanonier :gratuliere: Die Zigeunersoße ist echt der Hammer ...

moin moin liebe Sportsfreunde :mosh: wir haben uns heute ein schönes Stück Karree vom Schweinderl munden lassen :sabber: dieses sollte als gefüllter Rollbraten aufn Grill wandern :D angefangen hab ich zuerst mit der Füllung..Zwiebel und Knobi klein schnibbeln, mit Olivenöl in der Pfanne glasig...

Hallo Leute, Als ich letzte Woche die Schmetterlingsschnitzel aus dem Lachs von Sir Quiekeschwein geschnitten habe, hatte ich quasi schon diese Cordonbleus vor Augen. Sir Quiekeschwein? Klick. Im Wald wachsen aktuell noch tolle Pilze, da hab ich gleich die Beilage zusammengesucht. Erstmal das...

Nach intensiver Recherche habe ich mich nun auch an die Schinkenproduktion gewagt. Zurzeit liegen einige verschiedene Schinken im Pökelschlaf. Nach und nach werde ich von weiteren Erfolgen 🤞 oder Misserfolgen 😱 berichten. Los geht's mit Wacholderschinken aus mehreren Stücken Krustenbraten aus...

Schweinekoteletts mit Knoblauch-Pilzrahmsoße Knusprige Schweinekoteletts, saftig mit Knoblauchpaste gegart in einer cremigen Champignonrahmsoße – was könnte ein besseres Soulfood für den Herbst sein? Sehr zu empfehlen ist hier, falls erhältlich, Fleisch vom Duroc-Schwein. Ausprobieren! Da hat...

Erstes Angrillen nach der OP ;) Schultersehne war gerissen und wurde jetzt wieder hingedübelt :pfeif: Aber gut ... ich hab ja zwei Arme und Hände :D Jetzt aber zum eigentliche Star : Ein Schweine-Tomahawk von einem Landwirt mit Direktvermarktung in der fränkischen Schweiz. Da bekomme ich...

Guten Tag, ich habe vor in den nächste Tagen ein Pulled Pork zuzubereiten. Jetzt stehe ich aber vor folgendem Problem: Ich werde ca. 7kg Fleisch zubereiten, so zumindest der Plan. Leider ist mein Kugelgrill nicht die größte und ich hab mich gefragt, ob es möglich ist, dass ich die zwei...

Zum Jubeljubiläum 🎉🎊🎉 gab es etwas Besonderes. Es wurde ein Secreto vom Duroc-🐷 auf Mangosalsa mit kanarischen Kartoffeln und Mojo-Sauce. Alle Zutaten mixen und pürieren. Fast Fertig. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker und Chili. Mango, Zwiebel, Paprika rot und grün'...

Es gab gestern sehr spontan einen Krustenbraten (schwups, war das Fleisch da) :o Krustenbraten die Schwarte einschneiden, und für 2 Stunden in einen Salzlake eingelegt. Nach 2 Stunden rausnehmen und abtupfen. Damit die Sauce noch kräftiger wird, haben wir noch Knochen vom Schwein vorher scharf...

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