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... weil ich so ein nettes Kompliment von @mod2001 bekommen habe widme ich Dir den Beitrag, ich habe fast keine Bilder da ich das Gericht einfach so gekocht habe (wollte auch keinen Beitrag schreiben), also grob hergelegt was ich habe und dann einfach begonnen.
Kurz die Zubereitung:
Olivenöl...
Wokkandische Grüße,
nach dem gestrigen Geburtstagsbrunch bei den SchwElis und den Wokausschweifungen der letzten Wochen hier im GSV, war ich überreif zum Wokken.
Es sollte mal wieder "Mein Pad Gaphau Style" geben, diesmal aber mit Hähnchen und etwas anders interpretiert.
Zutaten:
600 g...
... es war noch über Kartoffelbrei mit Basilikumpesto von gestern, 1 Fenchel, 1/2 gelber Blumenkohl und 1/2 rote Zwiebel ... und los geht's, schau'ma wos draus werd.
Öl in einer Pfanne erwärmen und darin klein geschnittene Zwiebel und grob geschnittenen Fenchel gewürzt mit Muskatblüte und viel...
... habe ich heute wieder vergessen - beim Heimfahren habe ich erfahren "Du weißt es heute ..." - richtig Gatte ist wieder in Sachen Sport und Jugend unterwegs, also umdisponieren, einkaufen morgen und heute schnelles Brotele mit Fisch :-)
Topfen und Sauerrahm (je gleich viel) mit...
... letztens beim Herrichten für's Zitronengelee-Einkochen habe ich nebenbei mehr schlecht als recht Küchenschlacht geguckt, mehr halt gehört sonst hätte ich vielleicht meine Finger amputiert ;-)
Als Mario Kotaska sein Zusatzgericht startete wurde ich neugierig - das muss ich ausprobieren. Die...
... hat mir meine Schwester spendiert, das Hirschlein ist einst in Oberhofen im Inntal herumgesprungen :-)
Schnell die Haut abgezogen, in Scheiben geschnitten, gewaschen und trocken getupft ...
... mit Wildgewürz gewürzt ...
... und mehliert ...
... in Butterschmalz kurz gebraten ...
Eine Pomelo war noch vorhanden, eine Tomate auch noch, rote Zwiebel ist immer im Haus und Mozzarella hat Gatte heute 2 spendiert bekommen (einer wurde gleich verwertet) - gestern im Bett noch ein paar Inspirationen geholt :-)
Die Darsteller ...
1/2 rote Zwiebel schälen und ganz dünn hobeln...
... :-( Nest war schon geplündert - wir hatten in unserem Gasthaus im Gebirge eine Karte mit einer Gams die im Felsen Ihre Eier in einem Nest behütet - diese Juxkarte ging damals recht gut 😂 - aus dem Allgäu, damit man sich das vorstellen kann - http://www.allgaeu-humor.de/hochalpengams-d.htm...
Gatte hat eine vom Sizilianer geschenkt bekommen, war sehr reif musste also gleich verarbeitet werden. Hatte ich noch nie, hmmm, hab ich mich ein wenig umgesehen und dann nachgesehen was ich so in der Gemüsekiste habe und dann einfach wie meist begonnen.
Die Zutaten:
1 große Papaya, 10...
... jetzt ist die Gemüsekiste leer :-) Ich brauchte eine Beilage zum Abendessen.
Eine Zwiebel schälen, fein hobeln (mach ich mit dem Börner), die Scheiben vierteln und in wenig Rapsöl kurz dünsten ...
... dann die noch vorhandenen Datteltomaten waschen und halbieren, es waren auch noch 4...
... oder so :-) Gatte hat lila und gelbe Rüben in die Gemüsekiste gelegt und Bruno @Schreckgespenst hat mir ein Gewürz spendiert ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/rheinpfalz-trifft-tirol-ein-genusstreff.339245/ ) - verheiraten wir sie 😍
Die Zutaten ...
... das war der Beginn...
... oder auch wie so oft am Wochenende - alles was weg muss 😂
Die Zutaten grob ...
380 g Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und 10-15 Minuten in Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen ...
Zwei rote Zwiebel schälen, dünn hobeln und in Öl dünsten ...
... kurz bevor sie...
Montags ist die Zeit knapp, da reichts nur für ein Shortie...
ich hatte neulich Besuch vom lieben Sebastian @Spätzünder und der hatte was feines im Gepäck :love:
zwei schöne Stückchen vom Iberico
die Monsterpfanne ::Monsterpfanne:: auf Temperatur gebracht und etwas Butterschmalz rein
von...
... oder auch Beilage mit Beilage ;-)
Heute habe ich mir hergerichtet ...
Als erstes die Kartoffeln mit Schale weich kochen, mach ich immer im Kelomat, spart Zeit und Dampf :-) Diese dann auskühlen lassen und schälen.
Zwei rote Zwiebel schälen und mit Börner's Hilfe dünn hobeln. 2...
... danke an @cas0r85 für die Inspiration zu dem Gericht 😍 - gab es gestern zum Abendessen 😋
Die Hauptzutaten ...
Eine rote Zwiebel schälen, dünn hobeln, halbieren und kurz in Öl anbraten ...
... 1/2 Fenchel putzen, waschen, dünn hobeln, in kleinere Stücke schneiden und zu den Zwiebeln...
Heute in der Gemüsekiste aus dem Süden waren grün/braun/rote Tomaten ...
Kleine Nachmittagsjause, passt auch gut als Beilage zu Fleisch, Fisch, ..., draus gemacht.
Die Zutaten ...
Schalotten schälen und mit dem Börner-Hobel dünne Scheiben hobeln ...
... in eine Schüssel geben, salzen...
... Gatte hat heute vom Sizilianer Romanesco mitgebracht 😋 - also los geht's ...
7 Kartoffeln schälen, Romanesco in kleine Röschen zerteilen, waschen und abtropfen ...
... etwas roten Zwiebel schälen, klein schneiden und in Öl glasig werden lassen ...
... Kartoffeln in Würfel schneiden...
Hallo zusammen,
heute gab es bei mir die Vereinigung des Thementages mit der GKC. Es passte einfach.
Mit den tollen Zutaten von @Sizzlebear aka Grillbärt, nämlich:
Fleisch, Speck, Nudeln, Paprika, Zwiebeln Getränk: Cocktail nach Wahl.
Habe ich gefüllte Paprika gemacht.
Eigentlich sollte dies...
Heute brauchte ich wieder eine Beilage zur Lachsforelle. Ich liebe Fenchel, mein Testesser nicht wirklich ... beim Sizilianer zugekehrt hab ich herrlichen Fenchel gesehen und schon war es geschehen um mich/uns ;-)
Irgendwann habe ich schon einmal Fenchel und Orange verheiratet und es war gut...