• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Duroc Filet und Rindfleisch

Das wird schon keine Sorge, du hast den Vorteil das du dieses Forum hast ich habe mit dem Räuchern angefangen da gabs noch nicht mal Internet.
 
:thumb1: Selten so einen erheiternden Thread gelesen wie diesen hier.
 
Ich drücke ganz ganz ganz fest die Daumen. Ne, Quatsch, das wird schon. Ich geh nochmal ans Bier :anstoޥn:
 
:tits: falls Fritz-Felge noch was zum massieren braucht.
 
Fritz_Felge schrieb:
ist ja ein Traum hier, wenn es so weiter geht mit dem kaufen bin bald Pleite.:(
Zum Vergrößern anklicken....

Hat dann aber auch einen Vorteil. Brauchst dir keine Gedanken über DUROC-FILET machen. Dann gibt es nur noch Bauchspeck. :D

Gruß Andy
 
Kaum zu glauben heut zu Tage kein Internet oder Handy das wir früher überhaupt Leben konnten ohne :o
 
Ansonsten klein schneiden und lecker Bratkartoffeln machen ist dann aber schon gehobene Gastronomie.
 
17g/450g = 0.03777777777
0.03777777777*1000g = 37,8g bzw. 38g gerundet

Mit der ersten Berechnug bist du vollkommen richtig gelegen @Wombads . Habe das bereits hier gepostet.

alfaben schrieb:
@Fritz_Felge, das mit dem Lendchen wird so wieder nicht funktionieren.
Du hast jetzt zwar 17g für dein 450g Lendchen verwendet, aber trotzdem kommst du auf fast 38g/kg NPS.
Das wird verdammt salzig für dein Lendchen.
Ich würde das Lendchen nochmals aus der Tüte nehmen und mit weniger Salz neu pökeln.
Zum Vergrößern anklicken....

Jupp definitiv zuviel Salz. Grad für die Lendchen. Ich hoffe mal wässern hilft.
 
Ich wollte es einfach nochmal verdeutlichen und den Rechenweg zeigen wie man das berechnet
 
Männa
jetzt ist das Kind eh im Brunnen gelandet,
Ich mache das beste daraus beim nächsten klappt es besser.
Hauptsache das Rind wird jetzt Top.
 
Da ist noch gar nichts in den Brunnen gefallen
 
Ne das kann noch werden @Fritz_Felge. Ab ins Wasser nach dem Pökeln und wir drücken dir fest die Daumen.
Ein keiner Tipp am Rande: Bitte lies dir entsprechende Beiträge hier im Forum durch.
 
Soviel wie ich zur Zeit lese, habe ich in den letzten 20 Jahren nicht gelesen schau mir ja alle Foren an. Werde jeden Tag ein bisschen schlauer.
 
Fritz_Felge schrieb:
Soviel wie ich zur Zeit lese, habe ich in den letzten 20 Jahren nicht gelesen schau mir ja alle Foren an. Werde jeden Tag ein bisschen schlauer.
Zum Vergrößern anklicken....

Kannst ja dann bei dem nächsten Räucherdurchgang einen Fotolehrdurchgang machen. Dann wird es auch weniger mit dem Lesen bei einer gut bebilderten Lehrvorführung . :thumb2:
 
Mach ich auf jeden Fall. Es soll ja noch viel geräuchert werden, solange es noch geht und noch nicht zu warm ist.
 
Warm ???
zum Räuchern wird es nie zu warm nur die Verfahrens weiße ändert sich
 
Na dann zu warm zum kalt räuchern, warm oder heiß räuchern kommt bei mir auch auf jeden Fall. Hätte mal vor Jahren anfangen sollen mit dem räuchern hat alles angefangen im Winter 2014 da habe ich einer 57 er weber performer bekommen zu Weihnachten und erst nur normal gegrillt wusste es nicht besser
Und seit dem Spätsommer letztes Jahr bin ich richtig infiziert.
 
So dann sag mir mal wann du Nachst über 25°Grad Celsius kommst. Danach könnte ich theoretisch bis Anfang Mai Kalträuchern und ich verrat dir noch was es geht :-)
 
Zurück
Oben Unten