rinderbraten

Nach knapp 30 Jahren durfte unser Cerankochfeld endlich in Rente gehen :thumb2: Hat uns wirklich immer gute Dienste geleistet, aber in letzter Zeit ging mal das und jenes nicht mehr richtig ... Gut ... jetzt wird der ein oder andere sich fragen warum gerade mit einem Schnellkochtopf einweihen...

Der Sauerbraten gehört zu Aachen wie das Streuselbrötchen, die Weihnachts-Leberwurst und die Printe. Es gibt sogar ein Restaurant, in dem es (fast) nur Sauerbraten gibt - den Sauerbratenpalast im Vaalserquartier. Glücklicherweise bekam ich vor einiger Zeit ein authentisches Rezept von einem...

Hier bei uns im Dorf gibt es noch einen Ochsenzüchter. Die Tiere werden nur auf Weiden gehalten :thumb2: Unsere Tochter ist mit diesem Züchter Sebastian gut befreundet. Unsere Tochter hat Pferde, also von dem her kennt man sich halt im Dorf gut :thumb2: Letztens sagte Sina dass Sebastian mal...

Hola damas y caballeros, fühlt Euch herzlich willkommen zu unsere 3. GKC-Week mit diesem Thema: Pulled piep egal was für ein Fleisch Ich habe mich, da @dreckschueppe mich mal wieder angefixt hatte, für Cherrycolafleisch entschieden, dazu sollte es passenderweise noch Mac'n Cheese geben...

Ich hab einen 2 kg Rinderbraten vom Hochlandrind unseres Biobauern in der Gefriertruhe, welcher kommenden Freitag gegrillt werden soll. Ob das Fleisch lange abgehangen wurde weiß ich leider nicht, denke aber eher nicht. Nun soll Rinderbraten auf dem Grill meist sehr zäh und trocken schmecken...

Ich wollte schon lange mal den Rinderbraten aus dem ewigen Eis befreien und gestern habe ich es endlich geschafft. Heute morgen war er beweglich und wurde mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dazu eine Reihe Wurzelgemüse, Knoblauch und Ingwer.

Heute mal ein leckerer Rinderbraten im Portland. Geräuchert wurde mit Kirch Chunks. Kerntemperatur 54 Grad und dann abgedeckt ein bisschen ziehen lassen.

Für mich ist das Schaufelstück das ideale Fleisch um Schmorbraten vom Rind, egal ob Sauer-, Burgunder-, oder einfach Rinderbraten zart und saftig auf den Teller zu bekommen. Heute hatte ich ein 2 kg schweres Schaufelstück geteilt Im DO auf dem KB 5 angebraten. Schön Farbe nehmen lassen...

Hallo 2017! Zu Weihnachten gabs einen Petromax FT6 und die AZK-App von Masi. Heute wurde endlich eingeweiht. Rinderbraten sollte es werden. Und es wurde seehr lecker! Aber was soll ich groß schreiben, ich lass lieber Bilder sprechen:

Servus, die neuste Errungenschaft wollte ausprobiert werden. Beim MdV wollte ich eigentlich Kalbfleisch mitnehmen, das war aber aus, also schnell auf Rinderbraten umdisponiert. Den habe ich gestern abend noch mit S+P mariniert, zudem mit Salzlake gespritzt. Für den Rest lassen wir einfach die...

Moin, die Mutti von meiner Freundin hat noch einen 1200 Gramm Rinderbraten im TK Fach und kam auf mich zum und fragte ob wir da nicht was für den Grill von machen wollen. Ich hatte den Gedanken da Steaks von zu schneiden geht das? Was könnte man da noch raus zaubern? Viele Grüße Tobi

Guten Abend, Nachdem die ersten beiden Stücke sehr lecker waren und schon alle sind mache ich mal heute weiter. Käse habe ich in letzter Zeit schon oft geräuchert ist ja auch einfach. Ausgangsprodukt 1,5 kg Rinderbraten Und weil es gerade heute mal da war ein Filet vom Duroc 450 gr...

Hallo Sportis, gestern hatte ich Besuch von einem guten Freund, geplant war ein netter Abend mit gutem Essen... und ein schöner Rinderbraten aus dem DO darf glaube ich als solches gezählt werden :-) Hier erst mal der Star des Tages, ein schönes Stück Rindfleisch von meinem MdV... Ich habe das...

Hallo Sportis, wie hier bereits gesagt, ich habe vor einiger Zeit ein DO Kochbuch bekommen, welches mir derzeit recht häufig als Vorlage dient. Heute sollte es daraus einen Pfefferbraten geben. Dafür habe ich mir gestern eine Rinderhüfte... :pfeif: ich sag nix... von meinem Metzger geholt...