Hickory smoked Ribs

[Wood Fired BBQ]

2 Schweinerippen , low & slow gesmoked über dem Hickory Holzfeuer
Beilage: Fries und Salat

 

[David Griller]

Sieht richtig lecker aus

 

[Käptn Mettwurst]

Verdammte Axt! Wie geil ist das denn? Der Hickory-Rauch ist etwas kräftiger als Buche, oder?

 

[deka]

Wie lange und wie heiß?

 

[Wood Fired BBQ]

Der Hickory-Rauch ist etwas kräftiger als Buche, oder?

Hmmmm ... bisschen anders sag ich mal ...
Ich tue mich da irgendwie immer schwer, die richtigen Worte zu finden um einen smoke flavor zu beschreiben, oder gar zu vergleichen ...

Wie lange und wie heiß?

Ca 6 Stunden, 110°

 

[JollyJoker]

Endlich mal richtig schöne Ribs und nicht diese Zahnstocher