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Kombi Schaschlik-/Roti-App für Forum Oberhitzegrills - und andere Grills
- Ersteller Jogi007
- Erstellt am
OP
OP
@rObeRt denke die beste Möglichkeit beide Brenner zu benutzen und ohne verzogene Hitzeabschirmroste zu produzieren ist einen 11-Stufen 25-50 mbar Gasdruckregler vor dem OHG zu verwenden und diesen z.B. in der unteren Stufe 2 (ca. 30 mbar) sowie den OHG mit kleiner Brennerstellung zu betreiben.
So machen es i.d.R. die Single OHG Besitzer um verbranntes Grillgut zu vermeiden.
So machen es i.d.R. die Single OHG Besitzer um verbranntes Grillgut zu vermeiden.
OP
OP
Habe heute meine App eingeweiht, lief super, schmeckte klasse! Die beste Twin App die man sich denken kann. Freue mich schon wenn der Vogel dran istUnd Dieter, das was Du hier erschaffen hast ist echt der Hammer, einfach großartig
Top!!!!
Anhang anzeigen 1995774
Anhang anzeigen 1995775
Anhang anzeigen 1995776
@Terrax freue mich, daß dir die Kombi App gefällt.
Kleiner Hinweis zu deiner Konfiguration: du kannst bei einem nur Schaschlik-Spieß-Betrieb die "niedrige Spießauflage" vorne weglassen und hinter der Antriebeinheit "parken" (mit den beiden übrigen M6 Flügelmutter-Verschraubungen). Damit drehen die Spieße in den schmäleren Spießauflagen vorne runder. Zudem eine oder zwei "Rasterung(en)" vorne höher (etwas größere Schrägstellung der Spieße) wäre zu empfehlen, um einen noch gleichmäßigeren Gargrad hinten bis vorne zu erhalten und das Wärme-Abschirmblech besser aufzunehmen zu können.
Hallo Dieter,
danke für den Hinweis, werde ich beim nächsten mal so berücksichtigen.
danke für den Hinweis, werde ich beim nächsten mal so berücksichtigen.
Moin!
Möchte mich hier auch mal wieder zurück melden...
Habe bisher 2 Gockel und 2 Mal Schaschlik gemacht...
Eigentlich hatte ich auch Bilder, nur war mein Telefon abgeschmiert und ich musste ein neues Rom flashen.........Leider alle Bilder weg
Zurück zum Thema.
Schaschlik:
Ich habe diesen GOK 11, auf Stufe 1, beide Brenner an auf niedrigster Stufe.
Leider ist es so, dass das Schaschlik hinten schnell braun wird, vorne aber nicht (trotz des Schutzblechs, nach Vorlage gebogen).
Doof war heute, dass ich mir das Fleisch nur vorne angesehen habe. Als es vorne gut braun war nach ca. 30 Minuten, war es hinten bereits schwarz
Und hier nun meine Frage:
Ist der "Trick", die App vorne höher zu stellen, so dass der Spieß vorne dichter an den Brennern ist als hinten?
Werde das vordere Blech auch nochmal zurückbiegen wie hier im Thread schon zu sehen.
Hähnchen:
Dort war es nicht so "krass" mit dem Schwarz hinten. Hatte allerdings GOK wieder auf Stufe 1 und den Linken Brenner auf niedrigster Stellung und Hähnchen dann rechts......
Trotzdem ist auch das Hähnchen vorn heller als hinten....
Denke ich werde auch da versuchen, die App vorne höher zu stellen...
Bei Jogi kann man auf seinen Bildern gut sehen, dass dort auch der Gockel vorn extrem hoch hing, oder?
Möchte mich hier auch mal wieder zurück melden...
Habe bisher 2 Gockel und 2 Mal Schaschlik gemacht...
Eigentlich hatte ich auch Bilder, nur war mein Telefon abgeschmiert und ich musste ein neues Rom flashen.........Leider alle Bilder weg
Zurück zum Thema.
Schaschlik:
Ich habe diesen GOK 11, auf Stufe 1, beide Brenner an auf niedrigster Stufe.
Leider ist es so, dass das Schaschlik hinten schnell braun wird, vorne aber nicht (trotz des Schutzblechs, nach Vorlage gebogen).
Doof war heute, dass ich mir das Fleisch nur vorne angesehen habe. Als es vorne gut braun war nach ca. 30 Minuten, war es hinten bereits schwarz
Und hier nun meine Frage:
Ist der "Trick", die App vorne höher zu stellen, so dass der Spieß vorne dichter an den Brennern ist als hinten?
Werde das vordere Blech auch nochmal zurückbiegen wie hier im Thread schon zu sehen.
Hähnchen:
Dort war es nicht so "krass" mit dem Schwarz hinten. Hatte allerdings GOK wieder auf Stufe 1 und den Linken Brenner auf niedrigster Stellung und Hähnchen dann rechts......
Trotzdem ist auch das Hähnchen vorn heller als hinten....
Denke ich werde auch da versuchen, die App vorne höher zu stellen...
Bei Jogi kann man auf seinen Bildern gut sehen, dass dort auch der Gockel vorn extrem hoch hing, oder?
OP
OP
@B.Stromberg der Winkel der Schrägstellung der Spieße sollte idealerweise der Temperaturverteilung im OHG entsprechen. Oben im OHG (für Steak) ist der Temperaturunterschied hinten zu vorne fast identisch. Je weiter man nach unten im OHG geht desto größer werden die Temperaturunterschiede hinten zu vorne. Gerade bei einem langen Schaschlik-Spieß kommt dies zum tragen. Ein Hähnchen sollte immer weit nach hinten geschoben werden, um ein gutes Ergebnis zu erhalten (die hinteren 2/3 des OHG sind gleichmäßiger in der Temperatur).
Hier ein OHG-Querschnittsbild (Seitenansicht) das dieses Temperaturprofil in etwa darstellt:
Habe dort mal verschiedene Schrägstellungswinkel mit eingezeichnet (0°-20°). Bei einem Winkel von ca. 15° ist im Beispielbild die Temperatur hinten zu vorne in etwa identisch.
Leider ändert sich diese Temperaturverteilung auch noch mit der Brennereinstellung (min.- oder max.-Stellung) und wie groß der Brennraum nach vorne etwas verschlossen (Wärme-Abschirmblech) und/oder geöffnet wird (Abluft-Kamin Phönix OHG). Man findet aber mit der Zeit für das jeweilige Grillgut "sein" Optimum...
Hier als Anregung meine Schrägstellungen für Schaschlik-Spieße (Rasterung #4, knapp 15°) und Roti-Spieße (Rasterung #3) - die "Rasterung #1" der mittigen Senkschraube" ist waagerecht. Die Antriebseinheit hinten ist dabei immer auf Standard-Höhe (Antriebswelle knapp über GN-Schale) fixiert:
a) Schaschlik-Spieße (Rasterung #4):
b) Roti-Spieße (Rasterung #3):
... bei Verwendung eines 50 mbar Standard-Gasdruckreglers. Deine Stufe 1 des 11-Stufen-GOK-Gasdruckreglers entspricht 25 mbar.
Es gibt bereits Anwender der Kombi App die 2 Hähnchen gleichzeitig im Twin mit zwei aktiven Brennern in jeweils niedrigster Brennerstufe (50 mbar) zufriedenstellend gegrillt haben.
Hier ein OHG-Querschnittsbild (Seitenansicht) das dieses Temperaturprofil in etwa darstellt:
Habe dort mal verschiedene Schrägstellungswinkel mit eingezeichnet (0°-20°). Bei einem Winkel von ca. 15° ist im Beispielbild die Temperatur hinten zu vorne in etwa identisch.
Leider ändert sich diese Temperaturverteilung auch noch mit der Brennereinstellung (min.- oder max.-Stellung) und wie groß der Brennraum nach vorne etwas verschlossen (Wärme-Abschirmblech) und/oder geöffnet wird (Abluft-Kamin Phönix OHG). Man findet aber mit der Zeit für das jeweilige Grillgut "sein" Optimum...
Hier als Anregung meine Schrägstellungen für Schaschlik-Spieße (Rasterung #4, knapp 15°) und Roti-Spieße (Rasterung #3) - die "Rasterung #1" der mittigen Senkschraube" ist waagerecht. Die Antriebseinheit hinten ist dabei immer auf Standard-Höhe (Antriebswelle knapp über GN-Schale) fixiert:
a) Schaschlik-Spieße (Rasterung #4):
b) Roti-Spieße (Rasterung #3):
... bei Verwendung eines 50 mbar Standard-Gasdruckreglers. Deine Stufe 1 des 11-Stufen-GOK-Gasdruckreglers entspricht 25 mbar.
Es gibt bereits Anwender der Kombi App die 2 Hähnchen gleichzeitig im Twin mit zwei aktiven Brennern in jeweils niedrigster Brennerstufe (50 mbar) zufriedenstellend gegrillt haben.
Kannst Du bitte mitteilen, wie da die Einstellung sein muss? Dachte die Hitze ist einfach zu hoch...
OP
OP
@Brutz-Lee genau das habe ich den Anwender (von einem Nachbarforum) auch gefragt, als er berichtete, daß er mit der Kombi App im Twin gleichzeitig zwei Hühnchen mit jeweils 1,5 Kilo gegrillt hätte - ohne Hitzeabschirmrost. Ein kurzes Video wäre auch gemacht worden...
Seine Antwort war:
"Ich habe einen Kombi-Druckregler mit 50 mbar von GOK. Brennereinstellung auf beiden Seiten kleinste Stufe und ca. 100 Minuten. Sie haben zum Bier super geschmeckt. Als Würzung habe ich die Mischung "Hendl-Knuspri" von Wiberg benutzt. Ist nicht so übersalzen."
Dachte zuvor, daß der bekannte GOK 11-Stufen-Gasdruckregler 25-50 mbar dabei verwendet wurde...
Seine Antwort war:
"Ich habe einen Kombi-Druckregler mit 50 mbar von GOK. Brennereinstellung auf beiden Seiten kleinste Stufe und ca. 100 Minuten. Sie haben zum Bier super geschmeckt. Als Würzung habe ich die Mischung "Hendl-Knuspri" von Wiberg benutzt. Ist nicht so übersalzen."
Dachte zuvor, daß der bekannte GOK 11-Stufen-Gasdruckregler 25-50 mbar dabei verwendet wurde...
...100 Minuten mit 50 mBar?
Also entweder den sein OHG ist vollends untersauert oder ich weiß nicht....
Mache ich das mit meinem GOK 11, alles auf kleinster Stufe mit beiden Brennern, habe ich Kohlrabe....
Also entweder den sein OHG ist vollends untersauert oder ich weiß nicht....
Mache ich das mit meinem GOK 11, alles auf kleinster Stufe mit beiden Brennern, habe ich Kohlrabe....
Ja das Bild zeigt einen frühen Status der Zubereitung. Hab da erhebliche Zweifel.
Ist hier denn schon mal im Twin (2 Hühner) oder Single (1 Huhn) direkt nachweisbar gelungen. Ohne Zwischenblech oder so.
Anfänglich Bilder zu machen ist einfach.
Dann sind meistens die (möglicherweise) außen schwarzen und innen rohen Hühner, im plötzlichen Fressanfall, sofort und ohne Bilder verspeist worden.
Muss das nächste Woche mal testen.
Ist hier denn schon mal im Twin (2 Hühner) oder Single (1 Huhn) direkt nachweisbar gelungen. Ohne Zwischenblech oder so.
Anfänglich Bilder zu machen ist einfach.
Dann sind meistens die (möglicherweise) außen schwarzen und innen rohen Hühner, im plötzlichen Fressanfall, sofort und ohne Bilder verspeist worden.
Muss das nächste Woche mal testen.
OP
OP
Habe weiter nachgehakt und weitere Details zum Ergebnis sowie zu den Randbedingungen der zwei gleichzeitig gegrillten Hähnchen im Twin mit der Kombi App erfahren.
Hier erstmal ein nachgereichtes Bild des Grill-Ergebnisses (eine Portion der zwei 1,5 kg Hähnchen):
Die angegebenen Randbedingungen zu Gasversorgung, Düsen, Brennerausführung & -einstellung und Grilldauer:
- 50 mbar GOK Kombi-Gasdruckregler mit 2 Abgängen (max. Durchflussmenge 2x 0,5 kg/h) und jeweils einem Schlauch zum jeweiligen Brenner
- Original 0,90 mm Düsen
- Original Rothenberger Brenner
- Brenner in Minimalstellung, je nach Bräunungsgrad wurde gegen Schluss ein Brenner ausgeschaltet
- 100 min Grilldauer (KT > 80°C)
Die angegebene Konfiguration der Kombi App:
- den Einschubrahmen der App direkt auf eine 20 mm tiefe GN 1/1 Schale draufgelegt und gemeinsam direkt auf den OHG Boden eingeschoben
- runder Motor vorne so eingehängt, daß die Antriebswelle Motor durch unterster Bohrung verläuft
- Auflage Spieße vorne auf Höhe "Rasterung 4" und Auflage niedrig mit Roti-Lagermulden darüber (Maximumhöhe für Roti-Spieße)
- Antriebseinheit hinten auf "Standard"-Höhe (Antriebswelle waagerecht)
- Wärme-Abschirmblech nach Vorgabe gebogen
- KEINE Hitzeabschirmung des Grillgutes (z.B. durch Rost)
Hier diese Konfig nachgestellt (ohne Wärme-Abschirmblech abgebildet):
Das Originalbild des Twin mit den zwei Hähnchen (ohne Wärme-Abschirmblech abgebildet):
Hier erstmal ein nachgereichtes Bild des Grill-Ergebnisses (eine Portion der zwei 1,5 kg Hähnchen):
Die angegebenen Randbedingungen zu Gasversorgung, Düsen, Brennerausführung & -einstellung und Grilldauer:
- 50 mbar GOK Kombi-Gasdruckregler mit 2 Abgängen (max. Durchflussmenge 2x 0,5 kg/h) und jeweils einem Schlauch zum jeweiligen Brenner
- Original 0,90 mm Düsen
- Original Rothenberger Brenner
- Brenner in Minimalstellung, je nach Bräunungsgrad wurde gegen Schluss ein Brenner ausgeschaltet
- 100 min Grilldauer (KT > 80°C)
Die angegebene Konfiguration der Kombi App:
- den Einschubrahmen der App direkt auf eine 20 mm tiefe GN 1/1 Schale draufgelegt und gemeinsam direkt auf den OHG Boden eingeschoben
- runder Motor vorne so eingehängt, daß die Antriebswelle Motor durch unterster Bohrung verläuft
- Auflage Spieße vorne auf Höhe "Rasterung 4" und Auflage niedrig mit Roti-Lagermulden darüber (Maximumhöhe für Roti-Spieße)
- Antriebseinheit hinten auf "Standard"-Höhe (Antriebswelle waagerecht)
- Wärme-Abschirmblech nach Vorgabe gebogen
- KEINE Hitzeabschirmung des Grillgutes (z.B. durch Rost)
Hier diese Konfig nachgestellt (ohne Wärme-Abschirmblech abgebildet):
Das Originalbild des Twin mit den zwei Hähnchen (ohne Wärme-Abschirmblech abgebildet):
Wie immer machst Du Dir viel Mühe.
Ich danke Dir.
Hab mir gestern eine 6mm Edelstahl quadratische, Vollmaterial Stange bestellt.
Wenn die pünktlich am Freitag da ist, ist dann Test. Und da bin ich mal gespannt.
Ich danke Dir.
Hab mir gestern eine 6mm Edelstahl quadratische, Vollmaterial Stange bestellt.
Wenn die pünktlich am Freitag da ist, ist dann Test. Und da bin ich mal gespannt.
Hab mal Gemüse Hähnchen Spieße gemacht.
Regler am Brenner auf Minimum, verstellbarer Druckminderer 30-50mbar auf Stufe 8.
Roti App unten eingeschoben, 30 Minuten gewartet, fertig, war lecker
Regler am Brenner auf Minimum, verstellbarer Druckminderer 30-50mbar auf Stufe 8.
Roti App unten eingeschoben, 30 Minuten gewartet, fertig, war lecker
OP
OP
Wie bei der nachgestellten Konfig oben erkennbar war, habe ich mir den weiter oben erwähnten abweichenden/ nicht taillierten/ neuen(?) roten Motor (Landmann Grillmotor Typ 0272, nun größere "4-Schrauben-Ausführung") auch noch besorgt. Auch mit dem Hintergrund zu checken, ob der seitherigen "Uni-Halter Grillmotor rund" so abgeändert werden kann, daß er auch noch diesen neuen(?) Motor durch einfaches werkzeugloses "Einhängen" aufnehmen kann - ohne jegliche Beeinträchtigung der seitherigen Funktionen.
Hier das Ergebnis - es geht!
a) Eingehängt im modifizierten Halter für die Standard-Antriebswellenhöhe:
b) Eingehängt im modifizierten Halter für die tiefste Antriebswellenhöhe (unter dem Einschubrahmen):
c) Modifizierter Halter in der Abstützfunktion
Die Fertigungs-Zeichnung wurde auch bereits abgeändert...
Allerdings sind mir noch zwei weitere Dinge aufgefallen, die mitgelieferte zentrale M6-Schraube ist zu kurz & der Kopfdurchmesser zu groß und der Aufnahme-Innenvierkant etwas zu groß. Beides läßt sich beheben.
Schreibe aktuell alle Besteller mit geplantem "Motor A)" an, um eine zahlenmäßige Übersicht von erhaltenen "4-Schrauben-Motoren" zu erhalten und die potentielle Nachfrage für den neuen modifizierten "Uni-Halter Grillmotor rund - Version 2" (inkl. den Nachbesserungen) zu checken und in entsprechender Stückzahl dann anfertigen lassen.
Möchte dadurch sicherstellen, daß niemand durch die neu aufgekommende "4-Schrauben-Motor-Variante" Nachteile bei seiner Kombi App hat.
So an Freitag war der Test der beiden Hühner im OHG dran. Ohne Abschirmung.
Dazu vorab.
Die quadratischen Stäbe haben einen gravierenden Nachteil.
Sie lassen es nicht zu, dass Ausgleichsgewicht für die Unwucht genau zu positionieren.
Das hat sich in meinem Test als negativ erwiesen.
Letztendlich habe ich die Gewichte im Verlauf abgebaut und gestern mal die Spieße modifiziert (siehe unten).
Gewürzt wie immer 221 = 2EL Salz, 2EL Paprika, 1EL Pfeffer
+ ca. 60g Butter und halbes Bund Petersilie in den Bauch (2x 1000g Huhn).
Hier die Bilder:
Nach der Füllung auf den Spieß
Ich habe gestern erst das richtige Ausgleichsgewicht erhalten.
In dieser Form der Achsen ist eigendlich ein Versetzen der Ausgleichsgewichte um 45° notwendig. Klappt aber nicht.
Auch nicht wenn man das Gargut verschiebt.
Beide Brenner auf Min. Die Hühner werden schnell dunkel, wegen der Unwucht und dem Rumrutschen nach der Überschreitung des Zenits.
Man sieht die Füllung. Das wäre das Typische Ankündigungsbild und "Huch" plötzlich sind die Hühner aufgegessen und leider kein Bild mehr möglich.
Hier gehts aber weiter:
Die Kameraden sind teilweise recht dunkel geworden. Auch wegen der Unwucht.
Und weil in erster Linie der Rub verbrannt ist. Kerntemperatur war bei ca. 80° - 83° je nach Einstichstelle.
Auch wenn die Bilder anderes vermuten lassen, sehr saftig und die Haut war noch essbar und durchaus lecker.
Aber im Grunde viel zu dunkel. So etwas würde ich dennoch nicht als gelungen betrachten.
Habe zwischendurch nur einen Brenner angehabt, den ich immer wieder getauscht habe.
Ein Einzel-OHG hat die Möglichkeit nicht. In sofern ist dieser Test nicht repräsentativ für Single OHG´s, die können nicht wechseln.
Am meisten hat mich geärgert, dass ich die Ausgleichsgewichte nicht an die richtige Stelle auf dem Spieß anbringen kann.
Aus diesem Grund habe ich die Ecken am Drehspieß weggeschliffen...
Somit habe ich jetzt 8 statt 4 Positionen um Unwuchten auszugleichen.
Gestern habe ich mir dann 2 Edelstahlstangen Vollmaterial 8mm bestellt.
Die schleife ich am unteren Ende so, dass ich sie in die Antriebseinheit stecken kann.
Dann spare ich die Hülsen zum Drehen in den vorderen Lagern und kann an jeder Stelle das Grillgut befestigen.
Werds dann mal einstellen und einen neuen Test machen.
Dazu vorab.
Die quadratischen Stäbe haben einen gravierenden Nachteil.
Sie lassen es nicht zu, dass Ausgleichsgewicht für die Unwucht genau zu positionieren.
Das hat sich in meinem Test als negativ erwiesen.
Letztendlich habe ich die Gewichte im Verlauf abgebaut und gestern mal die Spieße modifiziert (siehe unten).
Gewürzt wie immer 221 = 2EL Salz, 2EL Paprika, 1EL Pfeffer
+ ca. 60g Butter und halbes Bund Petersilie in den Bauch (2x 1000g Huhn).
Hier die Bilder:
Nach der Füllung auf den Spieß
Ich habe gestern erst das richtige Ausgleichsgewicht erhalten.
In dieser Form der Achsen ist eigendlich ein Versetzen der Ausgleichsgewichte um 45° notwendig. Klappt aber nicht.
Auch nicht wenn man das Gargut verschiebt.
Beide Brenner auf Min. Die Hühner werden schnell dunkel, wegen der Unwucht und dem Rumrutschen nach der Überschreitung des Zenits.
Man sieht die Füllung. Das wäre das Typische Ankündigungsbild und "Huch" plötzlich sind die Hühner aufgegessen und leider kein Bild mehr möglich.
Hier gehts aber weiter:
Die Kameraden sind teilweise recht dunkel geworden. Auch wegen der Unwucht.
Und weil in erster Linie der Rub verbrannt ist. Kerntemperatur war bei ca. 80° - 83° je nach Einstichstelle.
Auch wenn die Bilder anderes vermuten lassen, sehr saftig und die Haut war noch essbar und durchaus lecker.
Aber im Grunde viel zu dunkel. So etwas würde ich dennoch nicht als gelungen betrachten.
Habe zwischendurch nur einen Brenner angehabt, den ich immer wieder getauscht habe.
Ein Einzel-OHG hat die Möglichkeit nicht. In sofern ist dieser Test nicht repräsentativ für Single OHG´s, die können nicht wechseln.
Am meisten hat mich geärgert, dass ich die Ausgleichsgewichte nicht an die richtige Stelle auf dem Spieß anbringen kann.
Aus diesem Grund habe ich die Ecken am Drehspieß weggeschliffen...
Somit habe ich jetzt 8 statt 4 Positionen um Unwuchten auszugleichen.
Gestern habe ich mir dann 2 Edelstahlstangen Vollmaterial 8mm bestellt.
Die schleife ich am unteren Ende so, dass ich sie in die Antriebseinheit stecken kann.
Dann spare ich die Hülsen zum Drehen in den vorderen Lagern und kann an jeder Stelle das Grillgut befestigen.
Werds dann mal einstellen und einen neuen Test machen.
Hallo zusammen,
heute war bei mir auch das 1000g Maishänchen dran, gewürzt 221 mit 100g Butter, 2 Knoblauchzehen und Petersilie drin. Brenner gegenüber kleinste Stufe, 60min, 2x mit Butter eingestrichen, 40er Schale mit Wasser drin. Ließ sich alles gut vorbereiten, auch mein Ausgleichsgewicht hat seinen Dienst getan. Wichtig war hier das ich das Hähnchen möglichst mittig auf den Spieß bekomme, sonst ist die Unwucht zu groß, das Gewicht zu klein. Musste den Vogel nach dem ersten Aufspießen nochmal runter nehmen und neu ansetzen, dann gings. Nun lass ich aber mal die Bilder sprechen nicht aber bevor ich Dieter nochmal für diese tolle App danke, das ist echt der Hammer!!!! Das Teil ist so geil!!!!
Das Wiesn Hendl hat Spitze geschmeckt, meine GG war auch von den Socken, das Rezept ist aber auch wirklich klasse. Nun viel Spaß bei den Bildern.
heute war bei mir auch das 1000g Maishänchen dran, gewürzt 221 mit 100g Butter, 2 Knoblauchzehen und Petersilie drin. Brenner gegenüber kleinste Stufe, 60min, 2x mit Butter eingestrichen, 40er Schale mit Wasser drin. Ließ sich alles gut vorbereiten, auch mein Ausgleichsgewicht hat seinen Dienst getan. Wichtig war hier das ich das Hähnchen möglichst mittig auf den Spieß bekomme, sonst ist die Unwucht zu groß, das Gewicht zu klein. Musste den Vogel nach dem ersten Aufspießen nochmal runter nehmen und neu ansetzen, dann gings. Nun lass ich aber mal die Bilder sprechen nicht aber bevor ich Dieter nochmal für diese tolle App danke, das ist echt der Hammer!!!! Das Teil ist so geil!!!!
Das Wiesn Hendl hat Spitze geschmeckt, meine GG war auch von den Socken, das Rezept ist aber auch wirklich klasse. Nun viel Spaß bei den Bildern.
OP
OP
@Brutz-Lee du hast bei deinem "Zwilling"-Test noch die 40 mm hohe GN Schale im Einschubrahmen auf erster OHG-Schiene eingeschoben. Du kommst um ca. 20 mm tiefer (= niedrigere Grilltemperatur), wenn du nur eine 20 mm hohe GN-Schale verwendest, den Einschubrahmen auf diese drauflegst und dann direkt auf das OHG Bodenblech einschiebst. So hat es der andere Anwender oben bei seinen "Zwillingen" gemacht.
Welchen Gasdruckregler hast du verwendet? Ggf. den 11-Stufen Regler?
Beim Thema Unwucht, muß u.a. der Einfluß des größeren Spiels von 0,6 mm beim schwarzen runden Motor (dieser hat einen Abtriebs-Innensechskant von 6,6 mm) zur Vierkant-Antriebswelle (6,0 mm) mit berücksichtigt werden. Ein Spiel sollte hier auf < 0,2mm reduziert werden - wie es z.B. beim kleinen Rechteckmotor mit Vierkant-Adapter der Fall ist.
Zudem sollten die Naben der Fleischnadeln eine möglichst kleine Bohrung haben, um keine Unwucht zu begünstigen. Ich kann z.B. diese Edelstahl-Fleischnadeln empfehlen.
Das Video von @Terrax zeigt ein fast gleichmäßiges Drehen - trotz dem spielseitig noch ungünstigeren 5V Motor aber mit den unwuchtseitig besseren Fleischnadeln dank der kleinen Nabenbohrung.
Das mit dem örtlichen 8-Kant für das Ausgleichsgewicht finde ich nachahmenswert!
Danke.
Welchen Gasdruckregler hast du verwendet? Ggf. den 11-Stufen Regler?
Beim Thema Unwucht, muß u.a. der Einfluß des größeren Spiels von 0,6 mm beim schwarzen runden Motor (dieser hat einen Abtriebs-Innensechskant von 6,6 mm) zur Vierkant-Antriebswelle (6,0 mm) mit berücksichtigt werden. Ein Spiel sollte hier auf < 0,2mm reduziert werden - wie es z.B. beim kleinen Rechteckmotor mit Vierkant-Adapter der Fall ist.
Zudem sollten die Naben der Fleischnadeln eine möglichst kleine Bohrung haben, um keine Unwucht zu begünstigen. Ich kann z.B. diese Edelstahl-Fleischnadeln empfehlen.
Das Video von @Terrax zeigt ein fast gleichmäßiges Drehen - trotz dem spielseitig noch ungünstigeren 5V Motor aber mit den unwuchtseitig besseren Fleischnadeln dank der kleinen Nabenbohrung.
Das mit dem örtlichen 8-Kant für das Ausgleichsgewicht finde ich nachahmenswert!
Danke.
... hier die Bilder
... und noch ein Video