leckere Knacker

[joschkap]

Keine Ahnung

Aber mal kurz eine kleine Geschichte
Ich habe vor ca 4 Jahren meine erste Wurst mit einem Wolf gefüllt, das Ergebnis war so frustend dass ich dann erstmal keinen Bock mehr hatte.
Vor einem halben Jahr dann erneuter Anlauf. Erste Aktion: Wurstfüller kaufen. Es hat nicht gefrustet sondern geflasht.

Fazit: fast vier verschenkte Jahre ohne eigene Wurst. Mittlerweile nur noch Eigenproduktionen auf dem Tisch

Gruß Frank

Es hat ja alles funktioniert, OK die seidlinge aufziehn war voll dumm (dülle zu gross für meine Schafpelle). Das optische Ergebnis sieht gut aus, aber eben bloß für mich zu klein gehäckselt. Will einfach nur ne Nummer gröber haben.

 

[Birndi]

Da gibt es eine Antwort die du vermutlich nicht gerne hörst.

Die Därme mit einem Wolf füllen ist weniger als suboptimal. Besorge dir einen Wurstfüller, muss ja kein teurer sein, selbst der billigste wird bessere ergebnisse ergeben als der Wolf. Wenn es dich packt kaufst du dann irgendwann was besseres
Hier wirst du vermutlich nicht viele wenn nicht sogar Niemanden finden der das mehr als einmal mit dem Wolf gemacht hat.

Grüße Frank
( der auch nur ein einziges Mal mit dem Wolf versucht hat zu füllen )

Der Wurstfüller war das erste was ich mir damals gekauft habe, schon bevor ich das erste mal gewurstet habe.
OK, einen Wolfaufaufsatz mit 3 verschiedenen Scheiben habe ich bei meiner Kennwood Küchenmaschine dabei und der funktioniert ganz gut.
Ich hab mir damals den Beeketal 5Liter gekauft und der reicht für mich problemlos aus.
Mit dem Wolf füllen kannst vergessen.
Ist eine unnötige herumpatzerei und nebenbei geht da auch nichts weiter.
Füllen mit dem Wolf - never ever

 

[Birndi]

Keine Ahnung

Aber mal kurz eine kleine Geschichte
Ich habe vor ca 4 Jahren meine erste Wurst mit einem Wolf gefüllt, das Ergebnis war so frustend dass ich dann erstmal keinen Bock mehr hatte.
Vor einem halben Jahr dann erneuter Anlauf. Erste Aktion: Wurstfüller kaufen. Es hat nicht gefrustet sondern geflasht.

Fazit: fast vier verschenkte Jahre ohne eigene Wurst. Mittlerweile nur noch Eigenproduktionen auf dem Tisch

Gruß Frank

Ich hab das mit dem Wolf nur probiert weil 2 oder 3 Tüllen dabei waren.
Wenn man es nicht probiert weiß man es nicht.
Was war ich froh das ich da bereits den Wurstfüller auch hatte sonst hätte ich nicht gewusst was ich mit der ganzen Wurstmasse (damals ca. 20 kg) mache.
Wahrscheinlich wäre das Zeug irgendwo gelandet aber sicher nicht in den Därmen.
Mit 2 Würsten probiert, das war's aber auch schon.
Alleine schon die ständige nachstopferei hat mich ankekotzt und dann sollst auch noch abfüllen.

 

[Birndi]

Es hat ja alles funktioniert, OK die seidlinge aufziehn war voll dumm (dülle zu gross für meine Schafpelle). Das optische Ergebnis sieht gut aus, aber eben bloß für mich zu klein gehäckselt. Will einfach nur ne Nummer gröber haben.

Ist ja klar das es feiner wird wenn du es 2x durch die Scheibe lässt.
Ich sag da immer nur eins.
Die ganzen Wurstmassen vorbereiten, ordentlich durchkneten (binden) und dann die einzelnen Massen in den Wurstfüller.
Alleine schon das ständige nachstopfen im Wolfaufaufsatz ist nervig und dann sollst du auch noch ordentlich füllen.
Da geht dir immer mindestens eine Hand ab.
Da du ja schon auf Amazon geschaut hast sind die vielleicht auch die Zelsius oder andere Hersteller aufgefallen.
Fallen eh die meisten in China vom selben Band
Ich würde dir auch einen raten der aus Edelstahl ist (auch die Tüllen), die lassen sich ordentlich reinigen und werden auch nicht rauh so wie das Plastikgedöns.
NImm lieber ein paar € mehr in die Hände bevor du dann frustriert bist.
Entscheiden mußt du es aber letztendlich selber.

 

[edü]

ich mache nur kleinserien bzw. mal was ausprobieren. dazu hatte ich mir bei ama-z den kleinen wurstfüller gekauft.
hier mal zum anschauen:
ich denke max. 5 kg masse kann man damit noch ganz gut händeln.
wie gesagt, für eine massenproduktion nicht so sehr geeignet.

 

[joschkap]

Erstmal Danke für Eure Antworten.
Bei mir geht auch nur um kleinen Mengen. Habe mir bevor ich hier gepostet habe, noch ein Satz 3 verschiedene Edelstahldüllen und einen größeren Schweinedarm bestellt. Habe ja noch was übrig von dem Brät.werde dann die Scheibe mal weglassen und werde sehen was dann rauskommt.
joschka