Rezept - Hirschgulasch

Hirschgulasch

Nicht nur zu Weihnachten ein wunderbares Sonntagsgericht.

 


Zutaten
80 Min.
Leicht

Anweisungen
  1. Hirschfleisch waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
  2. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
  3. Hirschfleisch ca. 5 Min gut durchbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln gut durchbraten.
  4. Hirschfleisch und Zwiebeln zusammen geben.
  5. Mit 250 ml Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
  6. Gewürze zugeben.
  7. Wenn der Rotwein eingekocht ist, restlichen Wein reingeben und ebenfalls einkochen lassen.
  8. Deckel drauf und bei geringer Temperatur für ca. 45 Min weiter köcheln lassen.
  9. Als Beilage passen Spätzle oder Knödel!