Schweinsfilet geräuchert

Super leckeres Schweinsfilet. Äußerst saftig und im Geschmack besser, als jedes gekauftes, dank stundenlanger Räucherung mit Apfelholz

 

Zutaten
180 Min.
Sehr leicht

Kategorien

Anweisungen
  1. Schweinsfilet für min. 12 Stunden in 6% Salzlake legen.
  2. Filet gut trocken tupfen und an der Luft trocknen lassen
  3. Smoker auf 80° Celsius einregeln
  4. Schweinsfilet in Smoker legen und bis KT 69 smoken
  5. In kleine Streifen geschnitten, zum warm essen oder auch kalt
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klappt das auch im Gasgrill?