big green egg

Salut zusammen, lange hab ich hier nichts geschrieben. Und das EGG habe ich auch etwas vernachlässigt, was nicht auf mangelnde lust aufs Grillen zurückzuführen ist. War heute nach dem Zahnarzt noch kurz im türkischen Supermarkt und konnte nicht an den Oberkeulen vorbei ohne welche mitzunehmen...

Hi Leute, gestern Abend waren ein paar sehr nette Leute inklusive mir in das neue Big Green Egg Culinary Center eingeladen. Hier werden in Zukunft Kurse direkt von BGE angeboten. 3 Kurse für Einsteiger, Fortgeschrittene und Profis, außerdem soll es Themenkurse wie z.B. BBQ&Beer geben. Gestern...

Servus zusammen, eigentlich wollte ich gestern Ribs gemacht haben. Jedoch waren wir bei meinen Eltern zu Besuch und so gab es nur ein schnelles Hackfleisch Kartoffel Curry. Mich ließen die Ribs nicht los und so habe ich sie heute zubereitet. Klassisch im mir egal was für ne Zeit - 0 - 0. Hab...

Servus liebe Leute, Es war einfach nicht länger auszuhalten. Ständig fliegen einem hier im Forum die tollsten Burger um die Ohren. Ich musst tätig werden da der Besuch beim Burgerbräter des Vertrauens mir besser in Erinnerung geblieben ist als er wirklich war. Es sollte ein ganz einfacher...

Servus, Meine Mädels wollten Pizza 🙃 Heute also mal wieder das EGG angeheizt. Nach der ersten Pizza das Setup umgebaut weil die Pizza keine Oberhitze bekam. Dann passte es. Pizza Sophie nur Käse, Paula mit Champis, Bergkäse und meine mit Tiroler kochsalami, bergkäse, Cheddar und Öl 🤤 Fotos...

Servus liebe EGGheads und die die es noch werden wollen und natürlich alle anderen auch, Wer kennt ihn nicht? Den guten alten SCHIIIIIIESSSKEEEEJJJJJK? So heißt das Neumodisch. Altmodisch Käsekuchen. Klingt langweilig, schmeckt aber wirklich fein :sabber: Einfach ist es außerdem auch noch...

Achtung irreführender Titel :D Mir ist aufgefallen, dass ich akut untersteaked war, das musste dringend geändert werden: Zum Glück fanden sich noch 2 ordentliche Stockyard Roastbeefs, etwas Kohle, Gemüse & Kürbis waren auch noch da.. Den Kürbis habe ich mit Ponzu & Sojasauce mariniert und in...

Pizza… das muss ewig her sein, dass ich die letzte Pizza hatte. Bestimmt schon mindestens zwei Wochen. Mindestens. Gefühlt auf jeden Fall eine halbe Ewigkeit. Da kam die Nachricht, heute Gäste zum Essen zu haben, welche sich mal wieder Pizza wünschen würden, nicht ganz ungelegen ;) Also am...

Hallo zusammen, nach langer Wartezeit ist der KamadoSpace Infinite Island XL endlich eingetroffen :-). Die Küche wurde bereits aufgebaut geliefert. Wie ihr sehen könnt, war sie ordentlich eingepackt und geschützt. Das war aber auch gleichzeitig die erste Herausforderung: Wie von der Palette...

Moin moin liebe Eggheads und solche die es noch werden (wollen) ;) In letzter Zeit hab ich mich selten hier getummelt. Zwischen den Feiertagen war einfach viel los und auch seit Anfang des Jahres ist es recht turbulent. Hin und wieder habe ich es auch vorgezogen, Zeit mit Freunden “im echten...

Servus Zusammen hier ein schönes Reh-Kitz-Blatt, welches perfekt in unsere kleine Peka passt mit unserem bewährtem „Deers in Heaven“ gewürzt das BGE war schnell auf 160 Grad vorgeheizt Glocke drauf nach einer knappen Stunde wurden die Erdäpfel hinzu gegeben nun darf...

Brot backen im Bricknic? Warum nicht! Ein Römertopf eignet sich hervorragend dafür, und die Bricknics haben eine tolle Größe für unseren Brot 🍞 Behälter... Los geht's... Das einfache aber geniale Rezept: Dinkelmehl 1050? ::???:: Ähhhhhh Nee! Ur-Dinkel Oberkulmer Rotkorn bitte! Thermomix...

Hallo Zusammen, ich überlege mir einen Kamdo Grill anzuschaffen. In erster Linie als Grill für die kalten und windigen Tage und zweiter Hauptgrund sind mittlere ind längere Jobs sowie Rauch / smoken. Nun würde ich gerne einen Grillkurs besuchen wo ich die Möglichkeit habe, die Eier in Aktion...

Moin moin, ich habe mich entschieden. Als nächstes Sportgerät steht die Anschaffung eines XL Big Green Egg an. Einige Frage an die Eggheads hier: Welches Zubehör ist absolut notwendig, welches empfehlenswert, welches ist eher überflüssig? Das Egg wird bei mir auf der Terasse ohne Überdachung...

Hallo Zusammen! Nach einigem Mitlesen hier im Forum und vielem Hin- und Herüberlegen welches Gerät und welche Größe es werden soll, habe ich mich schließlich dafür entschieden mit einem Big Green Egg Large in die Welt der Kamadogrills zu starten. Es gab einige gute Argumente für das XL, am Ende...

Weiß ja jeder, dass die Schwaben eigentlich die Pizza erfunden haben. Also hab ich heute mal wieder das Original gebacken ;) Ich lieb sie einfach - die zwei. Und Dennete und Egg passen einfach super zusammen und das Ergebnis wird jedesmal einfach klasse. In diesem Sinne einen schönen Sonntag...

Moin moin liebe Mitstinker und Mitstinkerinnen ;) In unserem Garten spriesst seit einigen Tagen der Bärlauch wie verrückt. Pesto haben wir in rauhen Mengen schon gemacht. Es gab bereits frische Pasta mit Bärlauch. Bärlauch als Aufstrich. Bärlauch im Salat... Nun ja, es ist Bärlauchsaison. Und...

Ich verkaufe hier mein gebrauchtes BIG GREEN EGG in Large Frisch überarbeitet und restauriert habe ich folgende Teile: Neues Deckelventil (rEGGulator) Neue Dichtung Neue Assistbänder Neuer Griff Das BGE in L wird: mit Nest, DeflEGGtor, DeflEGGtorhalter mit dritter Ebene zum aufsetzen und...

Hallo zusammen, kann mir jemand evtl sagen ob die Adapterplatte des BGE Genius zufälligerweise auch auf die Lüftungsklappe des Monolith Classics passt? Die kleine Metallplatte meine ich die auf die Lüftungsklappe gesteckt wird. Evtl weiss das ja jemand hier. Vielen Dank. Jan

Servus zusammen, fürs Abendessen heute gabs Dicke Rippe. Gestern mit Salted Caramel von @Spiccy behandelt und über Nacht im Kühlschrank zwischengelagert. Heute dann das Egg angeheizt und eingeregelt. Smoke mit Kirschholz. Laufen lassen bis KT95, dann in Paper und Jehova eingeschlagen und im...