biggreenegg

Servus Zusammen heute hatten wir Pizza Premiere mit unserem BGE. Bedanken muss ich mich gleich beim @schmock. Der Patrick hat mir freundlicher Weise sein Teig-Rezept gegeben. Danke Patrick, dieser Teig war für uns hervorragend :thumb2: nach zirka 24 Stunden im Kühlschrank wurden Teiglinge...

Servus liebe Freunde des keramischen Grillens!😊 In meinen Semesterferien habe ich den kaum zu bändigen Drang nach Grillen - dieser kann zum Glück gestillt werden, u.a. mit diesen schönen US Short Ribs von clickandgrill:Marmorierung gefällt mir schon mal 🥰 Von 1,6kg gingen knapp über 200g...

Viel brauche ich nicht dazu zu sagen, denn die Bilder sprechen für sich ...

Ja, was nicht so alles passiert, wenn man ein wenig probiert und genießt und vom Metzger mit einem neuen Steakzuschnitt vom Ox zurückkommt ...

Pimp my Wurst ... unter diesem Motto stand heute das Abendessen. Die wunderbare Käsewurst im Speckmantel von der Metzgerei Gassner ist an sich schon ein Träumchen, aber so ganz ohne pumpen geht es eben bei uns in der grillkraft-garage nicht: Die Wurst wurde direkt auf dem Gussrost gegrillt und...

Gefüllte Spargel-Cannelloni mit gereiftem Schweinebauch ... ich könnte schon wieder ...

Essen ist Genuss und wenn man das Glück hat, ein solch schönes dryaged Porterhouse auf dem Grill zu haben, wird das Leben gleich noch einmal viel schöner. Das Steak wurde indirekt auf eine Kerntemperatur von 54 Grad gezogen und dann direkt über ordentlicher Hitze angegrillt. Am Ende hatte es...

Ja, wenn so zwei kleine Rehkeulen auf den Keramikgrill kommen, braucht es die passende Beilage und das war bei uns der Ingwer-Gurkensalat. Sehr gute Kombi, wie sich zeigte ;-)

Also wer noch auf der Suche nach einem Rezept für Gründonnerstag ist ... für den hätten wir da was: Lachsforelle mit Brokkoli und da wir mit GRÜN auf Nummer sicher gehen wollten, haben wir das BGE Minimax hergenommen ... also alles im grünen Bereich Die Lachsforelle wird filetiert (das könnt...

Ja, so kann (M)an(n) ins Wochenende starten ... es gab einen Wrap vom Biggreenegg Minimax mit folgenden Zutaten: - Soja-Schweinebauch (dryaged) ... Reste vom Vortag aus dem Wok - Ei - Bärlauch - Butterkäse ... ein Träumchen ....

So ihr Lieben ... Pulled Pork ist zwar nix besonderes mehr, aber es ist immer wieder ein Erlebnis es zuzubereiten. Schöne Bilder kommen im Zusammenhang mit dem BigGreenEgg 2XL auch immer heraus. Ich habe übrigens mal den Knochen und den Fettdeckel drangelassen beim Smoken. Der Knochen löst sich...

Was gibt es besseres und einfacheres als einen guten Schweinebauch vom Grill. Dieser wurde direkt angegrillt und kam dann in der BigGreenEgg-Pfanne auf die vorgekochten Spaghetti, die mit gewürfeltem Paprika gemischt wurden.

Gesehen habe ich das Rezept auf YouTube bei und beschlossen, das gleich mal nachzugrillen ... also das BigGreenEgg Minimax angeschmissen und losgelegt. Es ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Rezept. Für zwei Personen benötigt ihr: - zwei reife Avocados - 500 g gemischtes...

Servus zusammen, ich biete euch hier meine Joetisserie (Drehspieß) für den Kamado BIG Joe oder das BGE XL an, da ich vom XL auf das 2XL gewechselt bin. Die Rotisserie (Spieß) funktioniert einwandfrei und war bei mir nur zweimal im Einsatz (Hendl und Mutzbraten). Neu kostet das ganze um die...

Hallo liebe Grillsport-Verein bzw. Forenmitglieder, seit heute bin ich hier mit dabei und habe gleich zu Beginn einige wichtige Fragen - werde dann aber nach erfolgreicher Kaufentscheidung definitiv auch meine Erfahrungswerte hier wieder posten. Ich habe derzeit einen Broil-King Signet...

So, nun mal zum BBQ-Trend 2017, den Pork Belly Burnt Ends, für die es genauso viele Rezept wie für Ribs gibt und dort haben die kleinen "Scheißerchen" auch ihren Ursprung. Gemacht werden die leckeren Würfel nämlich wie Ribs, zum Beispiel nach 3-2-1. Ich habe mich für eine 3-2-Methode...