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brötchen

  1. G

    Brötchen waren alle . . .

    Ich stellte heute fest, dass keine Brötchen mehr da waren, also schnell den Ploetzblog bemüht. Aber wie immer, nicht die Mehle da, die gebraucht werden. Also wieder improvisieren. Heute sollten es 3-Stunden-Brötchen werden. Das Brühstück habe ich noch zusammenbekommen, dann ging es anders...
    • Gast-dxrJao
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    • backen brötchen
    • Antworten: 12
    • Forum: Backstube
  2. Schönwetter-Angler

    Rohliky - Burger Bun Alternative oder einfach nur Hörnchen

    Angefixt durch die Beiträge von @Farmer3s und @Luki25-7 musste ich heute die Backschürze anziehen. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/tschechische-hoernchen-rohliky.176073/ https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kochbuch-fuer-freunde.288107/ Folgendes Rezept kam mit...
  3. G

    Diesmal rustikale Baguette-Brötchen

    Die Bötchen waren mal wieder alle. Also rasch den Ploetzblog bemüht. Es sollten aber nicht schon wieder Berliner Schrippen werden. Also mal Baguette-Brötchen! Mit dem Mehl hat das mal wieder nicht geklappt. Sondern so: 300g Mehl 00 (Pizza) 30 g Weizenvollkorn 30 g Roggenmehl 1050 (1150 war auch...
  4. rofl0815

    Sonntagsbrötchen am Samstag mit dem Monolith, Dinkelbrötchen

    Dachte mir, das ich die Wochenend Standardprozedur jetzt doch mal auf dem Kommanulltemperaturgerät ausprobiere: selbstgemachte Dinkelbrötchen :P
  5. G

    Wer keine Schrippen hat, der macht sich welche . . .

    Ich habe heute ein wenig im Ploetzblog geblättert. Und siehe da: Berliner Schrippen! Da die so gut wie gar nicht mehr zu bekommen sind, meine Gefriere auch nichts mehr hergibt: selber machen! Der einzige Unterschied zum Originalrezept ist die Hefe. Ich habe eine Tüte Trockenhefe genommen. Da die...
    • Gast-dxrJao
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    • Forum: Backstube
  6. Flügel

    Auf die Schnelle...

    Chicken Wings, Baguette Brötchen, Maiskolben, Salzbutter und gemischten Salat :-)
    • Flügel
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    • Forum: Indirekt mit Gasgrills
  7. Meteora 360

    Dutchmenü! Cowboyribs mit Brötchen und Cobbler

    Zwei Kumpel haben sich einen Dutch Oven geholt, nachdem ihnen mein Kartoffelgratin so gut geschmeckt hat! Gestern gabs dann mal ein Menü aus allen drei Dutches! Hauptgang: Cowboy- Ribs mit Brötchen Nachspeise: Schoko- Kirsch Kobbler Attacke! 2 Paprika, 1 Gemüsezwiebel, 1 Dose Mais, 1 Dose...
    • Meteora 360
    • Thema
    • brötchen cobbler cowboy cowboy ribs dopf dutch dutch oven ribs schoko kirsch cobbler
    • Antworten: 20
    • Forum: Dutch-Oven
  8. Markus77

    Sammelthread: Das hab ich heute gebacken

    Liebe Bäckergriller, ich hoffe, dass es eine solches Thema noch nicht gibt. Zumindest ist es mir nicht bekannt und die SuFu gab mir auch kein Ergebnis. Für jedes kleine Backevent eine eigenes Thema aufmachen ist vielleicht auch nicht so gut. Und "Das gibt es heut zu essen" beispielsweise gibt...
  9. _Reinhard_

    Wochenendbrötchen

    Meine Wunschvorstellung war, Samstag Morgen frisch gebackene Brötchen - aber ohne dafür schon um 4 Uhr in der Küche zu stehen. Also musste ich ein Brötchenrezept entwickeln, das mit Übernachtgare funktioniert. Dann waren da noch einige Packungen bestes Pizza-Mehl, was ich dieses Jahr nicht mehr...
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