buns

Heyho liebe Gemeinde, gestern gabs Burger mit Balsamico-Zwiebeln und als Pseudobeilage paar Streifen Zucchini. Burgerbuns habe ich das erste mal selbst nach einem TM-Rezept aus der Rezeptewelt gemacht. Mit fleißiger musikalischer Unterstützung aus Amiland natürlich, welche so ziemlich bei jedem...

Guten Morgen liebe Freunde des Grillsports. Es ist entfacht, dass Feuer zu einem weiterem Live-PP. Heute ist eine arschkalte, stockdunkle Nacht. Rings um mich schläft alles noch und ich steh am Smoker und fahr ihn hoch. Falls ihr Lust und Laune habt, schaut doch immer wieder mal rein und...

Wenn schon, dann gleich Buns und Patties auf Vorrat machen. Gleich mal zwei testen Perfekt :prost:

Moin zusammen! Gestern Abend war die Familie zum Essen da. Also war morgens um 6:00 Uhr aufstehen angesagt :eeek: Um 7:30 lag dann das 2,5 KG Stück, dass am Tag zuvor durch Dr. Marcus bereits mit einer Injektionsmarinade und einem RUB versorgt wurde auf der Roste. Der Minionring hat 12,5...

Da meine Famile mal wieder Pulled Pork essen wollte, habe ich mich nicht zweimal bitten lassen. Wir sind dann zur Metzgerei Stephan in Ingelheim gefahren und haben 2,3kg Nacken vom Schwäbisch Hallischen Landschwein besorgt. Sehr geile Metzgerei. Ich war zum ersten Mal dort und so besgeistert...

Liebe GSV-Gemeinde! Ich stehe noch nicht sehr lange am Grill und möchte Euch hier meine ersten MEATings präsentieren.... Hoffentlich kann ich einigen von Euch damit noch mehr Lust auf das Grillen machen und vielleicht ein paar Gäste an das Forum gewöhnen.... Ich freue mich über Feedback und...

Hi Sportsfreunde! Ursprünglich hatte ich gar nicht vor, noch eine Fotostrecke von einem PP zu machen, deshalb fehlen auch die Bilder vom Würzen usw. Auch die Zubereitung des Coleslaws fehlt komplett. Aber ich denke das haben wir ja sowieso schon alle sehr oft gesehen. Eigentlich wollte ich mir...

Trotz Grippe hat mich das Wetter nach draußen gezogen. Habe die burger danach nochmal bei 180c für 10min auf den grill getan. Falls ihr euch fragen, nein die alufolie ist nicht immer drauf.

Hallo! Ich habe schon einige Bun-Rezepte ausprobiert, bin aber immer wieder zu denen von zurück gekommen. Diese leicht süßlich, buttrige Note gefällt mir am besten. Dazu backe ich im Moment leidenschaftlich gern Brot. Die wichtigste Zutat dabei ist Zeit. Erst sie macht ein Brot so...

Endlich habe ich mal wieder Burger gemacht, angelehnt an den "The Macho-Nacho" von der Burger Society allerdings ohne Nachos. Zuerst meine Standard Buns nach @BaconAddict gebacken. Die Patties habe ich aus dem dicken und dünnen Teil eines schönen 3,4 kg schweren Tafelspitz gewolft. Das...

Hallo Zusammen, nach längerer Zeit melde ich mal wieder mit einem Bericht. Angelehnt an die Hax-Dogs des [Oktoberfest WE], welche klassisch zubereitet worden sind, soll es heute eine Variante in Richtung BBQ Geschmack geben, wenn man das überhaupt so sagen kann. Hier der Link zum Ursprung...

Mal wieder höchste Zeit für Burger.... drei 180gr Patties aus frischen Beef mit ordentlichem Fettanteil ( ich glaube überwiegend Bullenhals) gewürzt nur mit S+P die perfekten Buns nach Jörn Fischer müssen nicht weiter erwähnt werden... In Ermangelung von Chipotles in Adobo habe ich die...

Hallo zusammen, ich bin hier gelandet, nachdem ich bei Google Infos über die Patties von Frozen Butcher recherchiert habe. Anscheinend hatten einige von Euch schon mal so ein Patty auf dem Grill liegen ;-) Aber um diese Patties gehts mir eigentlich nicht wirklich: Wir züchten Rinder und...

Auf dem Weg zum perfekten Burgerbun habe ich über Jahre hinweg unzählige Rezepte und Methoden, vor kurzem auch noch das neu aufgekommene Rezept von Jörn Fischer ausprobiert, welches auch recht gut ist. In meinem Rezept steckt viel Herzblut, aber ich habe mich dazu entschieden es doch mit euch...

Hallo, ich wollte auch mal das Rezept meiner Burger Buns mit euch teilen. Zutaten für ca. 16 Buns: 1100g Weizenmehl Typ 405 2 TL Salz 2 TL Zucker 2 Päckchen Trockenhefe 650ml lauwarmes Wasser 30g Honig 20g Glucose 75g Pflanzenöl 2 Eier Größe M Für das Blech: 2 Eigelb mit 40 ml Wasser...

Also ohne viel schnick schnack, nur mit Bacon und Käse Gurke und salatblatt :) Selbstgemachte Buns sind doch am besten..... Hab die soft Buns probiert und bin überzeugt davon :) Das Rinderhackfleisch wurde nur mit groben Meersalz und Jack Steak Pfeffer , bissel worcestersauce gewürzt. Sehr...

Hallo werte Sportskollegen, ich habe erst überlegt, ob ich diesen Bericht überhaupt schreiben darf, denn wen interessiert das 1001. Pulled Pork. Schließlich dazu entschlossen, auch über mein erstes Pulled Pork zu berichten. Ich hab keine Ahnung warum ich erst jetzt mal Pulled Pork gemacht...

Guten Morgen zusammen Bei uns steht heute wieder mal PP auf dem Programm und damit ihm im ProQ net so einsam ist, bekommt es noch Besuch von ein Paar Leitern Ribs. Dazu gibt's Cole Slaw, BBQ-Saucen und Buns. Das PP wurde am Donnerstag Abend mit Magic Dust gerubt, vakuumiert und in den...