cevapcici

Das meiste selbstgemacht ... manches selbst gekauft ;) :bilder: Gyros Gewürzmischung geht auch für Cevap ;) :thumb2: erst mal in die Petromaxpfanne dann noch ein bisschen direkt .... braucht noch Röstaromen Pommes aus der Ölfritte ... leider zu spät fotografiert ... da waren die...

Hallo Leute, Neulich habe ich zufällig gesehen, dass ich bereits 498 Beiträge auf dem Deckel habe. Das war auf dem Weg ins Ahrtal. „Dann machste eben zwei Berichte: einen über Mayschoß und wie es da jetzt aussieht und einen über die Verpflegung im Camp. Denn ohne Mampf, kein Kampf.“ Dachte ich...

moinsn :mosh: endlich hab ichs mal zusammenbekommen Cevas zu machen :D:D ich schieb die Dinger jetzt schon so lang vor mir her :pfeif: gestern Früh dann kurzfristig dazu entschieden 🤘🏼 es ist da noch viel Luft nach oben, aber fürs erste Mal waren wir sehr zufrieden mit dem Ergebnis :D...

Hallo Leute, Meine Frau hat gestern ihren Geburtstag gefeiert - zum 13. Mal 29 :) Ich hatte vom letzten Wursten noch Streifenfleisch über. Für Burger hätte es nicht gereicht - kurz @LGresch angeschrieben und letztendlich habe ich mich für Cevapcici entschieden. Also gestern Morgen um 5...

Hallo Leute, Heute hatte unsere Tochter ihr 8. Wiegenfest. Dazu kam die Familie zum Kaffeetrinken und abends gab es noch einen Flachgriller mit Pommes. Die Würste hatte ich letzte Woche erst gebaut, Klick. Zum Kaffee gab‘s dann noch Waffeln vom Seitenbrenner, das geht sehr gut, da man das Gas...

Begonnen hab ich bereits Freitag erst mal ganz langsam mit dem El Fuego.::elfuego_klein:: Der durfte uns ein wenig Käse 🧀 räuchern. Funktioniert gerade eben noch über Nacht, der Temperaturen wegen. Schöne Farbe haben alle bekommen. Rechts ist ein Mozarella, dann ein junger Gouda und oben auf...

Hallo zusammen, meine Frau hatte freies Wochenende und einige Aktivitäten geplant, sonst wäre ich wohl beim Tom im Garten gewesen. Aber so war ich mit den Kindern zu Hause und da unsere Vorräte zur Neige gingen, hab ich spontan entschieden zu wursten. Tont hatte auch Bock und so war der Plan...

Jaja, ich weiß - nix besonderes. Wir grillen doch sowieso jedes Wochenende?! Nun, da unsere Küche noch eine ganze Weile auf sich warten lässt - Mitte bis Ende November ist zur Zeit angepeilt - kommt das gute Wetter zur Zeit wie gerufen, ich kann das kochen nach draußen verlagern. :sonne...

Aus Rinder-Schweinehack mit geriebener Zwiebel, Knoblauch, Ei, Petersilie, Ajvar, Vegeta, Cumin, Paprikapulver edelsüß, Jalapenopulver, Cumin, Pfeffer, Backpulver und Mineralwasser die Masse angemacht. Daraus mit der Hand Cevapcici geformt. Gegrillt auf dem Summit Angerichtet mit...

Servus zusammen, mein Ziel ist es schon seit längerem möglichst authentische "Sarajevski Ćevapi" (Ćevapčići aus Sarajevo) auch dahoam in Oberbayern zubereiten und vor allem essen zu können. Immer wieder mal dran gedacht, vergessen, verschoben, kein Rezept, keine Lust, etc... *Ihr kennt das mit...

Servus Zusammen heute haben wir ein klein wenig Kroatien-, bzw. Istrien-Feeling an unserem eiskalten Waldrand gebracht zuerst wurden die Jugo-Würschtl indirekt auf Temperatur gebracht als die Cevas auf die Glut gelegt wurden, gabs kurzfristig etwas Rauchentwicklung und nun wurde direkt...

Ein altes, ganz einfaches Rezept von 1954, welches vom Geschmack, Anschnitt und vor allem der besonderen Konsistenz eigentlich genau das Original aus Rumänien trifft. Wenn sie etwas dünner und kleiner gehalten werden, dann auch 1:1 wie man hier in Wien die Cevapcici beim Serben bekommt. Das...

Der Kroatien-Urlaub neigt sich dem Ende ... Da gabs nochmal Cevapcici ... und zwar als Burger :thumb1: Lepinje in der Pekara gekauft. Dazu gabs Ajvar, Zwiebeln, Salat und Tomaten :sun: :bilder: Das war absolut genial !!! Die Cevapcici schmecken einfach klasse hier in Kroatien. Und der...

Servus Zusammen ich war heute morgen von unserem Dorfmetzger, welcher übrigens noch selber schlachtet, und hab knapp 600 gr frisch gewolftes Rinderhackfleisch gekauft. Nebenbei hat mir die Chefin gesagt, dass sie gerade zwei Varianten Erdäpfel-Salat zubereitet haben, ich habe den mit Majonäse...

Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie wir letztens gelacht haben, als meine Tochter von einem Besuch bei Oma und Opa nach Hause kam und stolz verkündete: "Heute gab's Hatschitschi - das musst du auch mal machen." Ein Begriff mit dem ich genau so wenig anfangen konnte, wie meine Tochter mit...

Servus Zusammen, Heute gab es Cevapcici - mit viel gutem Willen gehen sie als "Bratwürste ohne Darm" durch 🤣 Gemischtes Hackfleich mit Knoblauch, Ajvar und ein paar Gewürzen - mehr war nicht drin Gewendet Fast fertig Qualitätskontrolle 😎 Mit Djuvec-Reis, Ajvar und Zwiebeln...

Servus Zusammen die Enkerl sind da, und sie wünschen sich Burger. Dieser Wunsch ist mir Befehl frisch gewolftes Rindfleisch gewürzt nach folgenden Cevapcici-Rezept: Gewürze in Gramm pro Kilogramm Fleisch Salz 20g Pfeffer 3g Paprika de la vera 2g Kaiser-Natron 4g Knoblauch 4g 20 ml...

Da hatte ich mal wieder voll Bock drauf :sun: Vor allem jetzt in dieser Zeit ... da ist Kroatien so weit weg ... :cry: Aber egal ... wenn wir schon nicht nach Kroatien können, dann holen wir uns wenigstens ein bisschen Urlaubsfeeling nach Hause :thumb1: Achja ... bevor wieder klagen kommen...

Servus Zusammen @Waldrandl und mir stand der Sinn nach diesen überaus leckeren Jugo-Würschtln. Basis ist 1 kg frisches Rinderhackfleisch und eine Kombi aus den jüngsten Ceva-Rezepten von @Zeus und @Makarana meine Rezeptur war wie folgt: Gewürze in Gramm pro Kilogramm Fleisch Salz 20g...

Servus Zusammen heute gabs mal wieder unsere geliebten Jugo-Würschtl. Erstmal durften die Cevas etwas Temperatur annehmen anschließend wurden sie über dem Vulkan sachte mit Röstaromen veredelt @Waldrandl hat schon einen sehr schmackhaften Gemüsereis zubereitet und wir können...