cevapcici

Aus Rinder-Schweinehack mit geriebener Zwiebel, Knoblauch, Ei, Petersilie, Ajvar, Vegeta, Cumin, Paprikapulver edelsüß, Jalapenopulver, Cumin, Pfeffer, Backpulver und Mineralwasser die Masse angemacht. Daraus mit der Hand Cevapcici geformt. Gegrillt auf dem Summit Angerichtet mit...

Servus zusammen, mein Ziel ist es schon seit längerem möglichst authentische "Sarajevski Ćevapi" (Ćevapčići aus Sarajevo) auch dahoam in Oberbayern zubereiten und vor allem essen zu können. Immer wieder mal dran gedacht, vergessen, verschoben, kein Rezept, keine Lust, etc... *Ihr kennt das mit...

Servus Zusammen heute haben wir ein klein wenig Kroatien-, bzw. Istrien-Feeling an unserem eiskalten Waldrand gebracht zuerst wurden die Jugo-Würschtl indirekt auf Temperatur gebracht als die Cevas auf die Glut gelegt wurden, gabs kurzfristig etwas Rauchentwicklung und nun wurde direkt...

Ein altes, ganz einfaches Rezept von 1954, welches vom Geschmack, Anschnitt und vor allem der besonderen Konsistenz eigentlich genau das Original aus Rumänien trifft. Wenn sie etwas dünner und kleiner gehalten werden, dann auch 1:1 wie man hier in Wien die Cevapcici beim Serben bekommt. Das...

Der Kroatien-Urlaub neigt sich dem Ende ... Da gabs nochmal Cevapcici ... und zwar als Burger :thumb1: Lepinje in der Pekara gekauft. Dazu gabs Ajvar, Zwiebeln, Salat und Tomaten :sun: :bilder: Das war absolut genial !!! Die Cevapcici schmecken einfach klasse hier in Kroatien. Und der...

Servus Zusammen ich war heute morgen von unserem Dorfmetzger, welcher übrigens noch selber schlachtet, und hab knapp 600 gr frisch gewolftes Rinderhackfleisch gekauft. Nebenbei hat mir die Chefin gesagt, dass sie gerade zwei Varianten Erdäpfel-Salat zubereitet haben, ich habe den mit Majonäse...

Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie wir letztens gelacht haben, als meine Tochter von einem Besuch bei Oma und Opa nach Hause kam und stolz verkündete: "Heute gab's Hatschitschi - das musst du auch mal machen." Ein Begriff mit dem ich genau so wenig anfangen konnte, wie meine Tochter mit...

Servus Zusammen, Heute gab es Cevapcici - mit viel gutem Willen gehen sie als "Bratwürste ohne Darm" durch 🤣 Gemischtes Hackfleich mit Knoblauch, Ajvar und ein paar Gewürzen - mehr war nicht drin Gewendet Fast fertig Qualitätskontrolle 😎 Mit Djuvec-Reis, Ajvar und Zwiebeln...

Servus Zusammen die Enkerl sind da, und sie wünschen sich Burger. Dieser Wunsch ist mir Befehl frisch gewolftes Rindfleisch gewürzt nach folgenden Cevapcici-Rezept: Gewürze in Gramm pro Kilogramm Fleisch Salz 20g Pfeffer 3g Paprika de la vera 2g Kaiser-Natron 4g Knoblauch 4g 20 ml...

Da hatte ich mal wieder voll Bock drauf :sun: Vor allem jetzt in dieser Zeit ... da ist Kroatien so weit weg ... :cry: Aber egal ... wenn wir schon nicht nach Kroatien können, dann holen wir uns wenigstens ein bisschen Urlaubsfeeling nach Hause :thumb1: Achja ... bevor wieder klagen kommen...

Servus Zusammen @Waldrandl und mir stand der Sinn nach diesen überaus leckeren Jugo-Würschtln. Basis ist 1 kg frisches Rinderhackfleisch und eine Kombi aus den jüngsten Ceva-Rezepten von @Zeus und @Makarana meine Rezeptur war wie folgt: Gewürze in Gramm pro Kilogramm Fleisch Salz 20g...

Servus Zusammen heute gabs mal wieder unsere geliebten Jugo-Würschtl. Erstmal durften die Cevas etwas Temperatur annehmen anschließend wurden sie über dem Vulkan sachte mit Röstaromen veredelt @Waldrandl hat schon einen sehr schmackhaften Gemüsereis zubereitet und wir können...

Servus Zusammen Marion hat auf dem OT in Betzenstein dieses tolle Cevapcici-Gadget beim @BBQMatt entdeckt. Dieses Teil wurde am folgenden Dienstag sofort bestellt und dann heute eingeweiht Als Grundlage für die Cevas verwendeten wir Hack vom 4-jährigem Rotrind aus Freilandhaltung (ich habe...

Cevapcici stand mal wieder auf dem Programm :thumb2: Und da ich ein großer Fan von Micha's @Medicus13 Cevapcici und Souflaki Berichten bin hab ich mich grob an seine Rezepte gehalten :-) Los gehts aber mit einem ganz einfachen und schnell gemachten Baguette 300 ml Wasser 1/4 Trockenhefe 1/2 TL...

Hallo Leute, gestern war mal wieder Mini-OT beim Hoss angesagt. Hab zwar nix gekauft, war aber zum Fressen, Saufen und Arbeiten da :-). Was gab es? Hossberger nach @Wombads , Cevas nach @Medicus13 und @essengehen sowie Chefkoch (ein Mix aus allem), @DerHoss seine geile knofel Sauce, Elchsteak...

Howdy Folks. Heute hatten wir ein paar Freunde mit Kids in den Garten eingeladen. Ich hatte den Bullsmoker Pelletgrill und den Zunda in Betrieb. Hier ein paar Bilder für euch: Lecker war's und es hat alle glücklich gemacht. Ein kleiner Gast hat mich auf...

Als Freund der griechischen Küche und Reisender, der schon etliche Urlaube im Heimatland von "Gyros&Pommes" verbracht hat, koche/grille ich gerne "irgendwie griechisch angehaucht"... Heute sollten Hackfleischröllchen mit Feta gefüllt werden und dann auf den Gasi wandern. Die Darsteller sind...

Servus Zusammen, ich hatte heute den ganzen Tag den Geruch von frisch gegrillten Cevapcici in der Nase :sabber: Eventuell lags an den angenehmen Temperaturen. Der Frühling hat sich bei uns heute durchaus angekündigt :sun: Also bin ich nach dem Job schnell beim MdV vorbeigefahren und hab 1 kg...

Servus Zusammen auch dieses Jahr wird der Geburtstag vom @Peter, wieder im schönen Istrien gefeiert. @Waldrandl und Wotan sind live dabei, und der Rest der Gang wird ein geniales Festl in 14 Tagen erleben. Und da ich via moderne Kommunikations-Werkzeuge erfahren habe, haben meine Freude um...

Sind für ein paar Tage in die Nähe von Brela in eine FW gefahren. In der Beschreibung stand Grill vorhanden ... passt also :thumb2: Heute ein paar Bauchscheiben gekauft und mit selbstgepressten Olivenöl vom Hausherren, Knoblauch, frischen Rosmarin und S&P mariniert. Der Hausherr hat uns...