cozze

Nach dem Auspacken meines neuen Cozze 17 Rotate habe ich eine lose Schraube im Karton entdeckt… :-( Wohin gehört diese bloß nur? Könnt ihr mir helfen? Vielen Dank im Voraus für eure Unterstützung!

Servus beinand, am Wochenende stand mal wieder Pizza auf dem Programm. Matthias @ID73 war daran nicht ganz unschuldig :rotfll: Beim Mini-OT hat Matthias einen wunderbaren Pizzateig mitgebracht und die Pizzen sind fantastisch geworden. Hier nochmal die Story zum nachlesen: Mini OT - ID73 bei...

Hallo Zusammen, ich habe nun drei mal Pizza mit meinem neuen Gas Pizzaofen von Cozze gemacht. Das erste mal war alles wunderbar, so wie man sich eine schöne, leckere Neapolitanische Pizza vorstellt. Beim zweiten - und nun heute beim dritten - mal sind mir leider schlechte Sachen aufgefallen...

Servus, Mir sind heute 2kg Mießmuscheln in den Waagen gehüpft, die Viecher sind aber auch dermaßen schnell. Muscheln waschen Lauch in Olivenöl anschwitzen mit Weißwein ablöschen. Den Alkohol etwas verdampfen lassen und mit Pfeffer und Suppengrundstock abschmecken. Muscheln hinzu Bei...

Hi Pizzaioli, seit 10 Tagen ist ein Cozze 13'' Elektro bei mir eingezogen. 3 Mal habe ich damit bereits gebacken, aber vorzeigbare Pizzabilder gibt es leider nicht. Vielleicht hat ja ein anderer was zu zeigen. Vom Aufbau entspricht der Ofen seinem gasbetriebenem Bruder. Der Pizzastein ist um...

Hallo! Mein Cozze 13 ist leider defekt und wegen der Erfahrungen wechsle ich auf einen anderen Pizzaofen. Für den Cozze habe ich damit ein Hitzeschild und eine Verlängerung der Firma Stoovis abzugeben. https://www.stoovis.de/product-page/StoovisKit12 Beides wurde nur wenig genutzt und ist in...

Hallo zusammen, ich bin vor ca. einer Woche zum ersten mal auf das Forum hier gestoßen. Und ich kann jetzt schon eines sagen: ich finde es super hier. Bisher habe ich zwar nur still mitgelesen, teils auch ältere beiträgt, aber der Grund wieso ich anfangs auf dieses Forum gestoßen bin, war eine...

Servus beinand, heute standen mal seit einer gefühlten Ewigkeit mal wieder Burritos auf dem Plan. Das Pulled Pork hatte ich von der letzten Session. Wer mal kurz bzgl der Entstehungsgeschichte querlesen möchte wird hier fündig: Pulled Pork und Brisket aus dem R2D2 Das Brisket sollte es mit...

Hallo Pizzafans, ich besitze den Cozze jetzt schon seit 1 Monat und habe immer noch nicht die optimale Einstellung / das optimale Backsystem gefunden. Im Forum hier wird die Stufe 3 empfohlen oder beim backen runter auf die niedrigste Stufe. Aber die Ergebnisse sind nur ok. Häufig ist der...

Hallo, ich habe bei ProShop den Cozze Pizzaofen mit dem 30bar Druckminderer bestellt und ich probiere jetzt schon seit einer Woche eine vernünftige Pizza zu backen. Beim Transport wurde der Pizzastein an einer Ecke beschädigt, bzw. da ist ein Stück abgebrochen, sonst sieht der Stein soweit gut...

Servus zusammen, nachdem ich das Pizzamachen jetzt einige Zeit ruhen hab lassen war es Zeit für einen neuen Anlauf. Verwendet wurden das Pizzeriamehl von Caputo und Farina Tipo 0 von Barilla, jeweils 45 %. Die restlichen 10 % waren dann noch ein 00er Mehl welches so nach und nach verbraucht...

Servus liebe Grillgemeinde, heute wurde der COZZE angeworfen. Dieses Mal Flammkuchen mit selbstgemachten Teig... für mich eine Primäre :pfeif: Anfangs hab ich mich mal hier im Forum schlau gemacht und bin auf folgendes Thema von @dreckschueppe gestoßen: Jugend forscht: Auf der Suche nach dem...

Servus beinand, heute Abend das dritte Mal Pizza in der Muschel gemacht. Für den Teig verwendete ich folgende Mischung aus Pizza.app: Ca. sechs Stunden Stockgare bei ca. 20 Grad, danach vier Stunden Stückgare bei ca 28 Grad in der Ballenbox auf der Heizung. Den COZZE ordentlichen vorgeheizt...