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fenchel

  1. Cladonia

    Fenchel, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Tomaten, Stracciatella di Burrata ...

    ... oder auch wie so oft am Wochenende - alles was weg muss 😂 Die Zutaten grob ... 380 g Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und 10-15 Minuten in Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen ... Zwei rote Zwiebel schälen, dünn hobeln und in Öl dünsten ... ... kurz bevor sie...
  2. Cladonia

    Fenchelgemüse mit Bratkartoffeln ...

    ... oder auch Beilage mit Beilage ;-) Heute habe ich mir hergerichtet ... Als erstes die Kartoffeln mit Schale weich kochen, mach ich immer im Kelomat, spart Zeit und Dampf :-) Diese dann auskühlen lassen und schälen. Zwei rote Zwiebel schälen und mit Börner's Hilfe dünn hobeln. 2...
  3. Cladonia

    Blumenkohl und Fenchel treffen sich mit Kartoffeln ...

    ... gestern war ich zu faul zum Beitrag schreiben, da ich das wieder zubereiten darf teile ich es im Forum :-) Die Gemüsekiste sollte wieder leer werden, die waren noch da ... ... und ein Stück Zwiebel, also habe ich begonnen Kartoffeln zu schälen, waschen, in Würfel zu schneiden, in leicht...
  4. Cladonia

    Bandnudeln fruchtig mit Fenchel ...

    ... danke an @cas0r85 für die Inspiration zu dem Gericht 😍 - gab es gestern zum Abendessen 😋 Die Hauptzutaten ... Eine rote Zwiebel schälen, dünn hobeln, halbieren und kurz in Öl anbraten ... ... 1/2 Fenchel putzen, waschen, dünn hobeln, in kleinere Stücke schneiden und zu den Zwiebeln...
  5. Cladonia

    Fenchel-Orangen-Risotto mit Stracciatella di Burrata ...

    ... wieder ein wunderbares Essen das vollkommen ungeplant entstanden ist Nobbi @Sizzlebear aka Grillbärt :-) Keine Nudeln im Moment, nicht zu viel Fett, ... tja, soll aber trotzdem gut schmecken, Gatte und sein Abnehm-Vorhaben ... Alle Zutaten im Haus, e klar, hab ich mir ja selber...
  6. Cladonia

    Gemüse-Trio und Spiegelei im Paprika-Ring

    Inventur im Gemüseabteil ... die Drei passen perfekt :-) In einem Topf ein wenig Öl erwärmen, eine halbe rote Zwiebel schälen, klein schneiden und glasig dünsten ... ... einen Fenchel ganz dünn hobeln (Börner ist da sehr hilfsbereit), dazugeben ... ... einen großen gelben Paprika waschen...
  7. Cladonia

    Fenchel-Zwiebel-Orangensalat

    Heute brauchte ich wieder eine Beilage zur Lachsforelle. Ich liebe Fenchel, mein Testesser nicht wirklich ... beim Sizilianer zugekehrt hab ich herrlichen Fenchel gesehen und schon war es geschehen um mich/uns ;-) Irgendwann habe ich schon einmal Fenchel und Orange verheiratet und es war gut...
  8. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 26 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Ein Teuflisch guter Abend

    Petri Heil, in der 26. Runde steht dank meiner Wenigkeit Fisch als Hauptzutat auf der Speisekarte und noch einige andere Zutaten: Fisch (od. Hänchen) Orangen, Oliven, Paprika, Reis Getränk: Wein oder irgendeine Schorle Bei uns sollte es Seeteufel an schwarzem Venererisotto und einem...
  9. grillkraft

    Pizza-Impressionen

    Ich glaube zum Thema Pizzaherstellung ist schon alles gesagt, daher ein paar Impressionen. Den Fenchel habe ich übrigens in der Aufwärmphase des Merklingers im kleinen DutchOven mit etwas Salz, Pfeffer und Flüssigbutter gewürzt etwas weich werden lassen. Farbe hat er dann auf der Pizza im Ofen...
  10. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 7 von @Sizzlebear aka Grillbärt ] Lachsforelle gebettet auf Fenchel-Penne

    Juten Abend werte Gleichgesinnte, mein Dank geht hiermit an @Huschdegutsel für seine feine Zutatenauswahl in Runde 7, die uns heute ein schnelles wundervolles Abendessen beschert haben. Es gab Kurzgebratene Lachsforelle auf Fenchel Penne. Zutaten Runde 7: Lachs Avocado Fenchel Kapern Tomaten...
  11. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Beilage] Fenchel überbacken aus dem Ei + Lachs aus dem Mini Ei

    Hallo liebe Eierfreundinnen und Eierfreunde, Fencheltee trinke ich ganz gerne. Aber dieses Stück Knolle zu essen? Es stand nie auf unserem Speiseplan zu Hause. Wohl weil unsere Eltern es nie zubereiteten. Wie sich rausstellte ein großer Fehler...... ,denn Fenchel schmeckt klasse! Ein Rezept aus...
  12. Quali-Fire

    Lachs von der Planke - Der Gewürzversuch [Weber Q3200]

    Moin an alle Fisch-Freaks, und solche die es nun werden könnten ;-) Der Sinn stand mir mal wieder nach einer Verplankung auf Zedernholz. Da der FmV immer etwas passendes auf Eis liegen hat, wurden diesmal 600g schottischer Lachs gekauft. Es stellte sich anschließend die Frage der Würze &...
  13. grillkraft

    Teriyaki-Tafelspitz-Spieße mit Pilzen und Fenchel aus dem Merklinger

    Reste sind was Tolles und teilweise kann man wild kombinieren: heute gab es Tafelspitzspieße mit Fenchel-Pilzpfanne und Rosenkohl aus dem Merklinger. Zuerst wurde der Tafelspitz auf Goulaschgröße geschnitten und in Teriaki-Sauce und Ingwer eingelegt. Das durfte im Kühlschrank 4 Stunden ziehen...
  14. Cladonia

    Hühnerherzen mit Champignons und Fenchel-/Traubensalat

    Heute noch einmal herzig :-) Für den Salat, er sollte ein wenig in der Marinade ziehen: Fenchel fein hobeln, Trauben (kernlos) halbieren. Aus Orangensaft, Zitronensaft, Honig, Balsamico, Pfeffer und Chilisalz eine Marinade machen. Fenchel, Trauben und ein paar Sonnenblumenkerne gut mit dieser...
  15. Pitmaster

    Fenchel-Tomaten-Pfanne

    Werte Grillfreunde, Gestern Abend gab es zur Aufwertung ordinärer Grillwurst einen gegrillten Fenchel-Tomaten-Salat. Zutaten: 1 Fenchel 2 Tomaten 3 Zehen Knoblauch 4 EL Olivenöl Rosmarin Thymian S&P Hier die Haupdarsteller: Den Fenchel putzen und wichtig die äußeren, holzigen Blätter...
  16. Burn_out

    [Schweinebauch-WE] Einfach Porchetta

    Fürs Themen-WE 2,5 kg Schweinbauch vom MmV besorgt In der Mitte bis fast auf die Schwarte einschneiden und jeweils nach rechts und links über der Schwarte bis fast an den Rand schneiden, umklappen und nochmals in der Mitte dünner schneiden Fenchel im Mörser mit Meersalz zerreiben...
  17. donnermeister

    Donnermeisters Brotgewürzmischung

    Ich will euch hier mal meine Gewürzmischung für Roggen- und Mischbrot mit Sauerteig vorstellen. 20 g Kümmel 5 g Koriander 3 g Fenchel 3 g Anis alles mischen und mahlen. Dann die gemahlenen Gewürze in ein luftdicht verschließbares Glas füllen und noch 20 g ungemahlenen Kümmel dazu geben. Für...
  18. Odenwälder Wintergrillerin

    Tintenfisch mit Fenchel und Tomaten

    Ich weiß, es hört sich seltsam an, aber das schmeckt zusammen. Das Entscheidende was auf diesem Bild fehlt ist die Dose Tomaten. Ich habe den Schrank aufgemacht und dort wo sie stehen sollte war nur gähnende Leere. Also musste ich etwas improvisieren. Zum Glück hatte ich noch frische Tomaten...
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