gröstl

Es ist soweit: Auch wenn wir erst Mitte Februar haben - die ersten zaghaften Sonnenstrahlen lockten, mit vollem Elan draußen an der frischen Luft zu sein. Den ganzen langen Winter über nahm ich mir vor, "irgendwann" mal wieder die Grills zu reinigen. Bitte nicht falsch verstehen: Ich läute NICHT...

Heute wieder einmal die Damwild-Bestände verringern bevor Neues kommt. Es gab ein Gröstl mit rotschalige Erdäpfel aus Oberhofen im Inntal/Tirol, Damwild-Karree und Spiegeleier von der Eierfrau 😍😋 Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Heute gab es eine kleine Schweinerei 😎 Rohe Bratwürstl und Kartoffeln aus dem Hofladen in Oberhofen/Tirol, Kartoffeln von ebendort und Zwiebel. Aufgeht's , das erste Schwein wird zerlassen (selbst ausgelassenes Schweinefett vom Flomen vom Schweindl aus Oberhofen), klein geschnittenen...

Von meiner Schwester habe ich 2 Hirsch-Schübli bekommen ( https://de.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%BCblig - die waren einfach mit Hirschanteil), ein paar gekochte Kartoffel waren auch noch vorhanden, 1/2 Zwiebel, bissl Schweinefett, Salz Pfeffer. Dazu noch Spiegeleier, Essiggurken und Tomaten...

Ein wildes Tiroler Abendessen 😋😍 Eine Bildergeschichte, wenn Fragen sind gerne. Damwild ist einfach volle zart - fein war es 😋😍 Lieber Gruß aus Tirol Silvia

hellausn, werte Freunde herzhafter Schmankerln :mosh: heute leider indoor, weil Wetter Kacke und Physis im Eimer :bash: es war von dieser Aktion noch was im Tiroler Kunstgletscher :D damals wollte die Reste ja Keiner 🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️ also gabs ein Gröstl :messer: um es gleich vornweg zu nehmen...

... gestern ein schnelles Abendessen 😍😋 Das Schöne an solchen Gerichten ... sie schmecken immer anders 😋 Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Vom Karree war noch ein Stückl über - perfekt für ein Gröstl ... Zwiebel grob schneiden, in erwärmtem Schweineschmalz glasig werden lassen, das in Stücke geschnittene Karree dazu, würzen mit Woidpeper von @Woidgriller (passt da perfekt), einen Hauch scharfes Chilipulver und bissl braten ...

... ich habe ja 2 spendiert bekommen und irgendwie möchte ich die nicht immer gleich zubereiten. Die Gamsleber in kaltem Wasser spülen ... ... Haut abziehen, in Streifen schneiden und trockentupfen ... ... 1 Apfel schälen, in Scheiben schneiden und in einen Topf mit Weißwein, Saft von...

Servus Zusammen ein Gröschtl wird meist an Montagen zubereitet. Gröschtl kommt von Restl. Das heißt, alles was vom Wochenende übrig ist kommt ins Gröschtl. Und sehr oft ist so ein Gröschtl weitaus schmackhafter als die ursprünglichen Original-Gerichte :messer: hier die Restl: Schweinans...

Eigentlich wollte ich heute wieder ein Zucchini-Gericht kochen, es kam aber anders und Frau ist spontan - bin grad heimgekommen da klingelte mein Telefon "Du der Sizilianer hat heute ganz tolle, große Pilze, soll ich mitbringen", hmmm, ich meinte dann welche Pilze und Gatte meinte dann wart ich...

... ein wunderbares Restlessen 😋 Was musste weg - grüner Spargel und Schinken, Kartoffeln und Eier sind immer im Haus - grübel ... Spargelgröstel mit Spiegelei :-) Viel Erklärung braucht es nicht, also heute eine schnelle (heiße) Nummer 😂 Grünen Spargel im unteren Drittel schälen, Enden...

Hallo Grillsportverein:sun: Den Großteil der Feiertage haben wir geschafft, Gott sei Dank.:D Wie immer wurde üppig aufgetischt und weil die Augen oft größer als der Hunger ist, blieb auch so manches über. Nachdem der Kühlschrank nach den Feiertagen fast genau so voll war wie davor, ging es an...

... normal ist mir die Weißwurst heilig, aber die waren nicht so besonders toll ;-) Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 8 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen und dann in Butterschmalz braten ... In einer anderen Pfanne Öl erhitzen und eine geschälte, kleingeschnittene...