leber

Hallo an alle Freunde der saisonalen Haustiere, unsere Hähnchen sind nach Süden in die Antarktis gezogen. 10 Stück hatte ich, Mitte Juni habe ich sie geholt. und zwar genau an dem Tag als mich @Hualan mit seiner Frau besucht hat. Gefüttert habe ich ohne Kraftfutter, dafür aber mit Restebrötchen...

Servus Zusammen heute hab ich einen Bauern-Gockel zerlegt, der sich noch in unserer Gefriertruhe versteckt hat. Die Flügel und die Keulen kamen in eine 7% ige Salzlake und werden wahrscheinlich morgen gegrillt. Die Brüste hab ich gepökelt, da wird ein Schinken draus heißgeräuchert. Und die...

Hallo Freunde von Innereien, Leber esse ich jetzt erst seit einem Jahr, dort war ich auf Dienstreise in der Türkei. Vorher bin ich da nicht drangegangen - k.A. wieso. Am Montag haben wir unsere Hähnchen und eine Pute geschlachtet, zehn Tiere an der Zahl. Gestern gab es deren Leber zum...

... von einem Kollegen einen Hasen bekommen mit Leber und Nierchen :-) - 2 Tage Urlaub auf der Alm bei herrlichem Herbstwetter. Auf die Schnelle die Leber zubereitet. Gruß aus den Bergen Silvia

Heute Abend gab es Leber vom Tiroler Almschwein - ein wenig mit Pfeffer gewürzt, in Semmelbrösel gewälzt, in Butter mit Öl angebraten, gehackte Zwiebel dazu geben und dann mit Kartoffelpüree servieren. Genossen auf der Terrasse mit wunderschöner Herbstsonne. Mahlzeit Silvia

Da ich Innereien sehr gerne mag wollte ich das schon lange mal Probieren. Heute beim MdV gewesen und nach Kalbsleber gefragt ... 23 € /kg :hmmmm: Und Schweineleber ? 3,50 € / kg ... OK ich nehm Schweineleber :D Haben sie da auch etwas größere Stücke oder nur so dünne Lappen ? Was wollen sie...

Hallo liebe Freunde des gepflegten Essens ! Vor einigen Jahren hatte ich ein Gericht mit diesem Namen mal in einem Restaurant gegessen und war begeistert. Mittlerweile hatte ich das wieder vergessen bis ich vor kurzem Schweineherz in der Auslage gesehen habe. Da ich weder in meiner...