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pute

  1. Knarf2807

    Peka - Erstversuch erfolgreich

    Ok, vielleicht etwas zu viel Hitze. Aber insgesamt war es ein toller Abend. Am Anfang war das Schnippeln... Kartoffeln halbiert, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Möhren grob gehackt und mit ein paar Tomaten in die Peka. Oben rauf das Fleisch. Eine Putenoberkeule, ein Stück Kalb und 3...
  2. BVBJarek

    Mein erster versuch mit dem Weber Drehspiess BBQ 57 cm

    20160227_162126 erstellt von BVBJarek, 2. April 2016 um 00:37 Uhr 5,2 kg Pute in Salzlake 12 Stunden mariniert ! 20160228_094630 erstellt von BVBJarek, 2. April 2016 um 00:44 Uhr Aus Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Rosmarin, Thymian und Oregano eine Gewürzmischung herstellt! Die Füllung aus...
  3. Mugel1

    Sonntagsbraten- gefüllte Babypute

    Mein erster Vogel vom Gasgrill.... eine Babypute mit 2,3 Kilo Kampfgewicht am Vortag in einer Brine versenkt Weil die Schüssel nicht in den Kühlschrank passte, kurzerhand den Gasgrill zum Kühlschrank umfunktioniert- die Temperaturen waren ja perfekt dafür geeignet;-) Für die Füllung habe...
  4. Chucklow

    Gans oder (Baby)-Pute auf dem Q3200 ohne Rotisserie

    Hallo, ich bräuchte bitte mal eure Hilfe. Ich plane o.g. Geflügel auf dem Q3200 zu machen. Der Plan sieht folgendermaßen aus : große Koncis auf den Rost Weiwein in die KOncis den Rost der Koncis in die Koncis Geflügel auf die Koncis Deckel zu und los Hat jemand ähnliches bereits...
  5. Big_73

    Buckboard Bacon und Pastrami NY City Style

    Nachdem mich das Thema nun schon seit längerer Zeit verfolgt, habe ich mich dazu entschlossen auch mal ein BBB und ein Pastrami in Angriff zu nehmen. Heute habe ich den Schweinenacken (ca. 2,2kg) ausgepackt und nach einem Rezept von @taigawutz mit der Gewürzmischung versehen. 110g Pökelsalz...
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