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rinderbrust

  1. gluon

    meine erste Rinderbrust (Brisket)...

    Sonnige Grüße aus Hessen, ich habe mich gestern mal an eine Rinderbrust (Brisket) gewagt, gekauft in der Metro (Finesto) und Rinderbrühe und apfelsaft gepixt dann mit Magic Dust gerubt und über Nacht in den Kühlschrank. - Das ganze sah und roch schon mal Suuuupeeerrrr.... Leider habe ich weil...
  2. Dextera

    American Pastrami - New York Style

    So Freunde ... :) Prinzipiell habe ich natürlich schon viele Dinge gemacht - aber nicht alles fotografiert. Und wenn, dann eben bisher noch nicht hier eingestellt. Daher will ich jetzt mal damit anfangen. Hab mir heute vom Metzger des geringsten Misstrauens eine schöne, frische Rinderbrust...
  3. Odenwälder Wintergrillerin

    Drei Königsgrillen - Brisket

    Da ich ja in einem Bundesland lebe in dem heute Feiertag ist hatte ich Zeit mal etwas längeres zu grillen. Die Rinderbrust hat gute 4 kg. Ich habe sie am Vortag mit einem pfefferlastigen Rub gerubt. Um 19 Uhr habe ich die Brust bei 120 Grad GT in das Ei gelegt. Die Nacht war ruhig, ich habe...
  4. firefrog

    Pulled Beef & Hardcore Coleslaw oder 100% Rezeptumsetzung bis auf die Buns

    heute gab es mal ein Pulled Beef mit Krautsalat dabei wurden diese 2 Rezepte zu 100% umgesetzt. Mit Ausnahme der Buns. die wurden einfach zu 100% weggelassen. Pulled Beef Hardcore Coleslaw Die Rinderbrust wurde eigentlich relativ gut. War schön zu pullen nach 6 Std im Backofen. Nächstesmal...
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