winter

... nein, nicht was ihr jetzt denkt. Die Familie war ebenfalls zuhause und hat sich auf der warmen Couch mal wieder gewundert, was der Bekloppte da draußen bei Frost am Grill treibt. Aber den ersten Sturm und Regen freien Tag seit einem Monat konnte ich mir natürlich nicht entgehen lassen...

Hallo zusammen, wir hatten vor einigen Jahren im Winter mal ein Pulled Pork im Smoker mit winterlicher Würzung und haben dieses dann mit Rotkraut auf Burgern gegessen. Von den Zutaten erinnere ich mich lediglich an Zimt und Orangensaft und wie es leider im Internet so oft ist, führt der...

Hi zusammen, ein Freund und ich haben angefangen, unsere Grills für die dunkle Jahreszeit zu pimpen. Eins vorweg - es geht hier im Moment nicht um eine funktionale Erweiterung, sondern ausschließlich um das Design. Anbei ein Foto von einem allerersten Prototypen. Die Idee ist uns gekommen, da...

Hallo zusammen, dann will ich auch mal von unserem Bauprojekt berichten. Wir stehen auf Feuerstellen, einige sind auf dem Grundstück verteilt. Auch im Winter wurde die Feuerstelle auf der Terrasse immer Schneefrei gehalten. Schwenkgrillen geht immer :-) Aber irgendwann, ich wollte etwas für die...

Hi, Ich bin schon länger am überlegen, ob sich die originale Napoleon Abdeckhaube lohnt. Ich möchte meinen Grill auch im Winter mit angeklappten Seitenteilen auf der Terasse stehen lassen. Er steht unter einem Balkon, ist somit von Spritzwasser geschützt. Jetzt meine Frage: Lohnt sich die...

Endlich habe ich es geschafft bei einem kleinen nahe gelegenen Geflügelhof vorbei zuschauen und da hab ich gleich neben diversen Hühner- und Putenwurst und Aufstrichen auch 2 Hühner mitgenommen. Nachdem ich schon einige Probleme im Winter mit meinen Genesis E310 hatte, die Temperatur schein bei...

Guten Tag zusammen, Ich habe heute über Nacht (-10 Grad) ein Pulled Pork in meinem Watersmoker gegrillt. Da es so kalt war habe ich zu manchen Zeiten den Grill nicht über 90 Grad bekommen. Ist das für das Fleisch schlimm? Wird es dadurch trocken oder ist das nur bei zu hohen Temperaturen...

Hey Leute Ich hab vor in den letzten 2 Wochen dieses Jahres mal meinen Smoker noch bissl im Winter zu testen und da hab ich ne Frage: Kann man Schweinekoteletten nach 3-2-1 Art zubereiten? Also is ja klar das dies geht, aber schmecken die auch oder werden die dann trocken? Ich dachte daran die...

Guten Tag, Seid einigen Wochen habe ich nun einen Smoker und smoke was das Teil hergibt. Nur leider jetzt bei Schnee und minus Temperaturen kriege ich ihn nicht mehr in die oberen Temperatur bereiche. Ich habe einen gekauften Eigenbau Smoker 8mm, wobei an der Sfb keine Tür ist, sondern nur ein...

Hallo liebe Gemeinde, Wir überlegen uns einen Keramikgrill anzuschaffen, wahrscheinlich einen Monolith Classic. Der Grill müsste nur dauerhaft und ganzjährig unter der Abdeckhaube auf einer unbedachten, ebenerdigen Steinterasse stehen. Wie ist da eure Erfahrung mit einer solchen Aufstellung...

Hallo zusammen! Ich habe mich vor zwei Wochen als absoluter Smoker-Neuling mal an ein 15 Stunden Pulled Pork gewagt - die Temperaturregelung hat ein Raspberry Pi mit jeder Menge Hard- und Software-Gebastel übernommen. Um es vorweg zu nehmen: Das Ergebnis war fantastisch lecker und die Gäste...

Das hab ich zwar schon am 30.12.15 gegrillt aber ich bin ja auch noch nicht so lange Mitglied im Verein. Es gab Grünkohlfackeln vom 57er Weber-Kugelgrill.. Ich hoffe die Begriffe sind allen bekannt. Also man nimmt Grünkohl und wäscht ihn ordentlich, ansonsten kann es sein das viel Sand dran ist...

Hallo Sportler, bei "winterlichen" 10 Grad und Nieselregen bin ich heute in das Themenwochenende gestartet. Ein blick auf das Thermometer: Ja tatsächlich 10 Grad! :snowman: So nun zu meinem Wintergericht. 500 Gramm Schuckengulasch zusammen mit einer Zwiebel im DO angebraten...

Hallo, Wir bauen für eine Veranstaltung im Januar 2 beheizte Stehtische aus 210 l Fässern. Der Bauplan steht soweit. Frage ist nur noch wie Groß und in welchem Verhälniss sollten wir die Zu- und Abluft dimensionieren, damit das eine räuchermeh ordentliche Verbrennung gibt in den Fässern? Ein...