zaziki

Servus beinand, diesen Sonntag bekam ich Besuch vom Freunden aus England. Aus diesem Grund wurde groß aufgekocht. Spontan hab ich mich gegen gut bürgerliche deutsche Küche und für Leckeres aus Griechenland entschieden. Aufgrund des Themen-Wochenendes habe ich auch mit dem Gedanken gespielt noch...

Gestern Abend gab's mal wieder Souvlaki :sun: Die Vorbereitungen begannen aber schon 24h davor. Zwiebelsaft herstellen und Schweinefilet marinieren. Zwiebelsaft natürlich nach Henning @GyroKeg :thumb1: 600 g Schweinefilet Zwiebelsaft 1 Gemüsezwiebel, grob gehackt mit 2 TL Salz 2TL Zucker...

Servas beinand, gestern abend wurde wieder eie Krollplatte angeworfen... Dieses Mal war das Thema Griechenland. Vorbereitungen: Auberginen mit Olivenöl, Zitronensaft und Woidpepper vom @Spiccy Garnelen und vorgekochter Oktopus, gewürzt mit Oktopusgewürz aus Naxos Schweinennacken, sehr...

Naaaaaaabend. Heute gabs Türkische Teigtaschen , gefüllt mit angebratener Sucuk , Schafskäse und Zaziki. Legga wars

Burger sind ganz klar Streetfood und Hähnchenbrustfilet wollte ich seit langem mal wieder machen - also … • Hähnchenburger mit Zaziki • dazu Smashed Potatoes Brioche Bun Avocado, Limette, Guacamole-Gewürz Hähnchen in Kreuzkümmel, Paprikapulver edelsüß, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer...

Dagmar hat ein Rezept für Cevapcici gefunden und wollte das mal ausprobieren ... ... ja, des mach mer doch :thumb2: Zutaten :  500 g Rinder-Hackfleisch  Salz (ca. 10 g )  gute Prise Pfeffer  2 Knoblauchzehen  1/4 TL Natron  50 ml Mineralwasser mit Sprudel  1 TL Paprika Edelsüß 1 TL...

Nach dem hier der ein oder andere ( @Gulaschkanonier , @BigSmoke ) seine Gyros-Leckereien präsentierte bekam ich ein leichtes Hüngerchen auf Gyros. Aber wen ich eins nich brauch , , is datt en Gyros-Drehgerät. Recht hattse. Ich hab en Türmchen , en kleinen Cramer , en großen Cramer , en Napi...

Ich nehms' vorweg ... das waren die besten Souvlaki ever :woot: Eingelegt (24h) wurden sie nach dem Rezept von Henning @GyroKeg :thumb2::thumb2: Das mit dem Zwiebelsaft ist echt genial :woot: Ok ... los geht's :bilder: Zeitsprung ... 24 Stunden später ;) Zaziki wird angemacht das...

Schweinebauch Döner hatte ich ja schon mal gemacht ... heute gab's Schweinenacken Döner :thumb2: Zutaten : Schweinenacken mariniert mit Gewürzen und Öl Dönerbrot Grüne Salate aus dem Garten dazu noch Zwiebeln, Tomaten usw. ... Zaziki : Türkischer Joghurt 1 Knoblauchzehe gepresst Gurke...

Nabend Ihr Lieben , Als Abendbrot gab es Fladenbrot mit Sucuk , Schafskäse , eingelegte Jalas und Tzaziki . Bilder sind selbsterklärend und haben wenn man den Cursor draufhält auch Namen. Jammy ......

Das meiste selbstgemacht ... manches selbst gekauft ;) :bilder: Gyros Gewürzmischung geht auch für Cevap ;) :thumb2: erst mal in die Petromaxpfanne dann noch ein bisschen direkt .... braucht noch Röstaromen Pommes aus der Ölfritte ... leider zu spät fotografiert ... da waren die...

Nabend Ihr Lieben , Gestern habe ich das Nachbarpärchen mit Pizzen beglückt ( Hoffe ich wenigstens ) Es waren noch 2 Ballen über. Da ich schon lange meine Türmchen-App völlig unberührt dumm rumliegen hatte , war gestern der Gedanke geboren das ich ein Hähnchengyrostürmchen baue. Also 2 Kg...

Nabend Sportis, wir hatten heute unseren ersten Urlaubstag und was macht man da ja, genau arbeiten. Schuppenchaos etwas geordnet, Garten aufgeräumt und die Feuertonne rausgeholt und ihr eingeheizt. Nach getaner Arbeit gab es dann natürlich noch ne schnelle flache Nummer, so aus dem Handgelenk...

Möchte mich gerne mal an ein leckeres Tzatziki wagen. Meine bisherigen Versuche sind leider alle mehr oder minder gescheitert. Hab mich dann mal versucht ein bisschen zu belesen und mir ist aufgefallen, dass viele von echtem griechischem Joghurt schreiben. Jetzt bin ich auf der Suche nach echtem...

Moin Zusammen, seit längerem hatte ich das Gyros-Rezept von Henning @GyroKeg aus diesem Thread "auf dem Zettel". Das Grillen auf dem Drehspieß gefiel mir dabei nicht so wirklich. Zwar habe ich eine Roti für den Rösle Sport F60, aber das Herunterschneiden vom horizontalen Spieß erschien mir als...

... da lag nämlich mehr Gemüse auf dem Rost/Plancha als Fleisch :o aber gut ... selber schuld, wenn man mit der Familie grillt und sagt : da passt jetzt auch euer Gemüse mit drauf :oops: Egal :-D :bilder: Trotz alledem war's absolut lecker !! Guacamole, Zaziki und Fenchel in Öl mit...

Tach Leute , Nu sind seid meinem letzten Gyros tatsächlich schon 2 Jahre vergangen. ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/gyros-nach-hualan.293501/ ) Gestern habe ich einen Schweinenacken von knapp 2,8kg in ca 1cm schmale Scheiben geschnitten. Die Marinade habe ich mit 250ml Olivenöl...

Da mein Kamado keinen Drehspieß hat wurde mal eine Zwiebel mit Schaschlikspieß dazu verwendet Eine Halbe Gemüsezwiebel mit einem Schaschlikspieß von unten durchstechen ..... 1 Kg. Scheinenacken vom Metzer des Vertrauens wie Rouladen aufschneiden lassen und das Fleisch in einer Schüssel mit 3...

Cevapcici stand mal wieder auf dem Programm :thumb2: Und da ich ein großer Fan von Micha's @Medicus13 Cevapcici und Souflaki Berichten bin hab ich mich grob an seine Rezepte gehalten :-) Los gehts aber mit einem ganz einfachen und schnell gemachten Baguette 300 ml Wasser 1/4 Trockenhefe 1/2 TL...

Vorab: Wir haben den 16. März (!), in zwei Wochen ist Ostern und es zeigen sich im Garten nur ein paar Schneeglöckchen, die ihrem Namen alle Ehre machen :frier:. Von daher kann man meine folgende Session wohl noch unter Wintergrillen abheften... Das wird der Ort des Geschehens. Der einzige...