Sorry.... Ich dachte das sind die Vettelchen!!!
Ich kann halt mit Druck nicht umgehen.
Ich kann halt mit Druck nicht umgehen.
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HBO „Bludnik“
- Ersteller Katophist
- Erstellt am
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- Schlagworte
- hausbackofen rekord holzbackofen willy appelt
OP
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Okay 
!
!
OP
OP
Sehr gut! Bin gespannt.
Ich starte auch gleich mit den Vorbereitungen...
Ich starte auch gleich mit den Vorbereitungen...
Die Spannung steigt... 
Tach Torsten,
was haste den für einen Teig zusammengeknödelt?
....reicht der für deine ganzen Bestellungen?????
Gruß
Torsten
was haste den für einen Teig zusammengeknödelt?
....reicht der für deine ganzen Bestellungen?????
Gruß
Torsten
OP
OP
Grüß euch 
!
Euren Beistand können wir gut gebrauchen!
Hmm, ich weiß nicht Patrick. Vorteig geht übelst ab.
Wir auch. Die Heimleiterin hat sogar noch einen Gegenteig angesetzt.
Viel Erfolg Patrick!
TTRoggensauer TA 175 
Gott sei Dank hat keiner was bestellt
! Sonst würd ich hier total am Rad drehen. Was wird, das wird. Letztendlich sagt die Bauanleitung 5,25 kg Teig voraus, wobei ich schon beim Vorteig doch erheblich von dieser abgewichen bin. Warum eigentlich?
!Euren Beistand können wir gut gebrauchen!
Hmm, ich weiß nicht Patrick. Vorteig geht übelst ab.
Wir auch. Die Heimleiterin hat sogar noch einen Gegenteig angesetzt.
Viel Erfolg Patrick!
...was haste den für einen Teig zusammengeknödelt?
...
TT
Roggensauer TA 175 Gott sei Dank hat keiner was bestellt
! Sonst würd ich hier total am Rad drehen. Was wird, das wird. Letztendlich sagt die Bauanleitung 5,25 kg Teig voraus, wobei ich schon beim Vorteig doch erheblich von dieser abgewichen bin. Warum eigentlich?
Guten Morgen Torsten!
Das wird sehr spannend.
Ich halt euch die Daumen.
Das wird sehr spannend.
Ich halt euch die Daumen.
Moin Moin Torsten,
hast die Backstube schon vorgewärmt? Wie war die Nacht, hast den Vorteig bewacht damit er Dir nicht weg geht? grins. Ich wünsch euch viel Spaß und Erfolg am ersten Backtag!!! Und immer mit der Ruhe, Eile macht alles nur dunkel
Das Bild von Deinem Kneter erinnert mich an meine Küche, der dient dort auch als Ablage.
hast die Backstube schon vorgewärmt? Wie war die Nacht, hast den Vorteig bewacht damit er Dir nicht weg geht? grins. Ich wünsch euch viel Spaß und Erfolg am ersten Backtag!!! Und immer mit der Ruhe, Eile macht alles nur dunkel
Das Bild von Deinem Kneter erinnert mich an meine Küche, der dient dort auch als Ablage.
OP
OP
Guten Morgen Rudi!
Die Nacht hat der Vorteig bravorös gemeistert. Scheint zu funzen mit dem Daumendrücken. Das Volumen hat mindestens um das zweifache zugelegt. An der Oberfläche öffnet sich die eine oder andere Pore. Ist das gut so? Wie sich der Gegenteig entwickelt hat, ist durch das Behältnis nicht auszumachen 
.
Die weitere Vorgehensweise für die "Inbetriebnahmeprüfung" ist mit der Heimleiterin abgestimmt und meine Mutter wird mit ihrer Erfahrung die Christstollenteigfertigung leiten.
Moin Moin Jörn!
Mit dem Teig da hatten wir echt so unsere Angst, so wie der anfänglich gewachsen ist. Noch macht das ganze 'ne Menge Spaß und mit dem Erfolg - dankeschön Jörn!
Die Deko auf dem Kneter haste gesehen - vielleicht brauch ich den ja garnicht mehr wegzuräumen
.
Die Nacht hat der Vorteig bravorös gemeistert. Scheint zu funzen mit dem Daumendrücken
. Das Volumen hat mindestens um das zweifache zugelegt. An der Oberfläche öffnet sich die eine oder andere Pore. Ist das gut so? Wie sich der Gegenteig entwickelt hat, ist durch das Behältnis nicht auszumachen .Die weitere Vorgehensweise für die "Inbetriebnahmeprüfung" ist mit der Heimleiterin abgestimmt und meine Mutter wird mit ihrer Erfahrung die Christstollenteigfertigung leiten.
Moin Moin Jörn
!Mit dem Teig da hatten wir echt so unsere Angst, so wie der anfänglich gewachsen ist. Noch macht das ganze 'ne Menge Spaß und mit dem Erfolg - dankeschön Jörn!
Die Deko auf dem Kneter haste gesehen - vielleicht brauch ich den ja garnicht mehr wegzuräumen
.Anhänge
Zuletzt bearbeitet:
Das ist gut so 
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Okay und dir viel Spaß in der Kombüse! Von mir auch alles Gute zum Geburtstag von Schmidti!
und dir viel Spaß in der Kombüse! Von mir auch alles Gute zum Geburtstag von Schmidti!
Ja danke, die Glückwünsche werde ich ausrichten!
OP
OP
G
Gast-f5v3AU
Guest
jep sehe ich auch so ... Bilder ... Bilder ... Bilder ...
OP
OP
Ich kämpfe noch mit dem Höllenteil. Krieg die Temperatur nicht runter. Brote sind schon raus und das Erste ist verspeist. Super dunkle Kruste . Ich zeig euch das, wenn ich mit den Stollen durch bin.
. Ich zeig euch das, wenn ich mit den Stollen durch bin.
Jaja, das Spiel mit der Temperatur.... Wer kennt es nicht.
Mir ist sie heute zu schnell abgehauen, nachdem ich nicht so sehr angeheizt hatte, wie sonst.
Da hilft nur eins: alle Löcher voll auf und warten. Wenn er in die richtige Region kommt, alle Luken dicht und eine viertel Stunde stehen lassen und die Temperatur weiter beobachten. Wenn's passt, ok.
Kannst auch eine grosse Schüssel mit kaltem Wasser füllen und in den Ofen stellen, das kostet auch nochmal Energie, diese auf zu heizen.
In diesem Zusammenhang zitiere ich ganz gern Günther Weber: "Mit einem direkt befeuerten Holzofen zu backen, ist, als ob man ein Auto fährt, das keine Bremse hat und vor jedem Gasgeben neu betankt werden muss."
Viele Grüsse, Patrick
Mir ist sie heute zu schnell abgehauen, nachdem ich nicht so sehr angeheizt hatte, wie sonst.
Da hilft nur eins: alle Löcher voll auf und warten. Wenn er in die richtige Region kommt, alle Luken dicht und eine viertel Stunde stehen lassen und die Temperatur weiter beobachten. Wenn's passt, ok.
Kannst auch eine grosse Schüssel mit kaltem Wasser füllen und in den Ofen stellen, das kostet auch nochmal Energie, diese auf zu heizen.
In diesem Zusammenhang zitiere ich ganz gern Günther Weber: "Mit einem direkt befeuerten Holzofen zu backen, ist, als ob man ein Auto fährt, das keine Bremse hat und vor jedem Gasgeben neu betankt werden muss."
Viele Grüsse, Patrick
OP
OP
Patrick, genau das versuche ich gerade . Die1/4 Stunde läuft.
. Die1/4 Stunde läuft.
OP
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