Servus Freunde,
gestern sollte es mal wieder Pulled Chicken geben.
Gesagt getan und ein paar Gockelhaxn besorgt, 5 Std. in einer Freestyle-Marinade mariniert und anschließend ca. 1,5 Std. bei 150° indirekt im Kirschrauch in der Kugel gegrillt.
Nachdem die Beinchen fertig waren hab ich ihnen die Haut abgezogen. Diese dann etwas kleingeschnitten und zusammen mit 2 roten Zwiebeln in der Pfanne am Seitenkocher vom Sprit noch etwas angebräunt bzw. aufgeknuspert.
Dann die Haxen wurden gepullt/gezupft, mit der Haut-Zwiebelmischung vermischt und mit Salat und etwas BBQ-Sauce auf den vorher zubereiteten Okra-Buns verspeist!
Bilder:
Lecker war's.
Danke für's reinschauen und euch noch einen schönen Sonntag.
gestern sollte es mal wieder Pulled Chicken geben.
Gesagt getan und ein paar Gockelhaxn besorgt, 5 Std. in einer Freestyle-Marinade mariniert und anschließend ca. 1,5 Std. bei 150° indirekt im Kirschrauch in der Kugel gegrillt.
Nachdem die Beinchen fertig waren hab ich ihnen die Haut abgezogen. Diese dann etwas kleingeschnitten und zusammen mit 2 roten Zwiebeln in der Pfanne am Seitenkocher vom Sprit noch etwas angebräunt bzw. aufgeknuspert.
Dann die Haxen wurden gepullt/gezupft, mit der Haut-Zwiebelmischung vermischt und mit Salat und etwas BBQ-Sauce auf den vorher zubereiteten Okra-Buns verspeist!
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