1. Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!
    Information ausblenden

PPund PB im BGE

Dieses Thema im Forum "Keramikgrills" wurde erstellt von styria9, 22. Mai 2018.

  1. styria9

    styria9 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Pulled Pork Schopf (Nacken) und Pulled Beef Tafelspitz eingepudert mit Magic Dust vom Ralf @Spiccy

    PP 18h GT 90°C -110°C KT 93°C vorher ca. 2,44kg nachher ca. 1,36kg
    PB 18h GT 90°C -110°C KT 94°C vorher ca. 2,48kg nachher ca. 1,44kg

    Dazu mit Käse überbackene Dutch Oven Erdäpfel und Ciabatta nach Plötzblog.

    5671BF9B-E77E-4E08-B1F6-62CDCE5A6252.jpeg


    DE1FFCD1-419A-49C2-B292-F88C3CEB1600.jpeg

    6A332CE3-97D4-44CA-87A9-D36AA3CE5EA8.jpeg

    320BD34B-BED1-4635-973B-ABE1D391E992.jpeg

    D6305710-A774-412A-A799-9C0C3022AE96.jpeg

    112C8582-9F95-498F-9059-62629C26F2B3.jpeg

    78F83187-A35B-45C2-911A-BFDA6F072BFE.jpeg

    319B131D-3897-4A62-8FE8-0224BAB063D3.jpeg

    48686E34-8717-4CE5-9129-AA52736DDFD1.jpeg

     
    Aresche, Spiccy, Hunter und 5 anderen gefällt das.
  2. Hot

    Hot Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Sieht gut aus!
    Wie war der Tafelspitz? Nicht so trocken?
    Ich mache mein PB immer mit Rinderzunge (= Nacken)
     
    styria9 gefällt das.
  3. D.D.

    D.D. Saubäääääär!!! 5+ Jahre im GSV

    SAUBÄÄÄÄR
     
    styria9 gefällt das.
  4. OP
    styria9

    styria9 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Danke euch!

    Der Tafelspitz war ein Experiment. War etwas trockener als der Schopf aber ok. Eine Brust hätte es aber auch getan. Der höher Preis für den Tafelspitz lohnt da nicht wirklich.
     
  5. Hualan

    Hualan Mr. Caveman

    Das schaut aber gut aus. PB hab ich noch nie gemacht. Danke für die Inspiration. Wird garantiert nachgebaut und ist schon gebookmarked.
    Gruß, Norbert :prost:
     
    styria9 gefällt das.
  6. DerBrecht

    DerBrecht Grillkaiser

    PB muss ich auch unbedingt mal machen.
     
Der Entwurf wurde gespeichert Der Entwurf wurde gelöscht
  1. Diese Seite verwendet Cookies, um Inhalte zu personalisieren, diese deinem Erleben anzupassen und dich nach der Registrierung angemeldet zu halten.
    Wenn du dich weiterhin auf dieser Seite aufhältst, akzeptierst du unseren Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden