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nacken

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  1. Janyuk
    Thema

    Iberico Nacken in der Sous Vide

    Hallo, habe mir ein 2kg Stück Iberico Schweinenacken in der Metro gekauft. Ich möchte ein Steak davon gerne in der Sous vide machen und dann von...
    Thema von: Janyuk, 22. Februar 2019 um 19:49 Uhr, 1 Antwort(en), im Forum: Sous-vide
  2. Kevusch21
    Thema

    Erstes Pulled Beef Sous-Vide

    Hatte letztmein erstes Pulled Beef zubereiten, 24 Stunden Sous Vide + 2 Stunden im Smoker Rub: Magic Dust ohne Senf. Hier die ersten Bilder:...
    Thema von: Kevusch21, 11. Dezember 2018, 7 Antwort(en), im Forum: Sous-vide
  3. Steroe
    Thema

    Pullend Port mit Salzkartoffeln und Chinakohl

    Servus zusammen, Am Wochenende habe wir endlich die neue alte Weberkugel aus 1993 (Deckelcode P) eingebrannt. Da wir diesmal das pullend pork...
    Thema von: Steroe, 5. September 2018, 10 Antwort(en), im Forum: Kugelgrill
  4. ThinkSmart
    Thema

    Imbissbuden Schaschlik

    Habe gestern Imbissbuden Schaschlik nach BBQ aus Rheinhessen probiert und es war super ;) Schwierigkeit: Leicht Vorbereitungszeit: 15 Minuten...
    Thema von: ThinkSmart, 1. August 2018, 10 Antwort(en), im Forum: Indirekt mit Gasgrills
  5. bacon90
    Thema

    Schweinenacken mit Roggenbrot aus dem DO

    Hallo zusammen, Heute wurde seit längerem mal wieder der Smoker angeheizt. Ursprünglich war eigentlich Pulled Pork geplant gewesen, aus...
    Thema von: bacon90, 28. Juli 2018, 12 Antwort(en), im Forum: Smoker
  6. Bruco
    Thema

    [Freitags-Flachgrillen] klassisch ... Nackensteaks und Schweinebauchscheiben

    War wieder mal absolut lecker :thumb1: [ATTACH] Marinade aus S&P, Knoblauch und gehackten Rosmarin aus dem Garten [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH]...
    Thema von: Bruco, 2. Juni 2018, 14 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
  7. styria9
    Thema

    Gyros nicht gedreht aber auf dem Spieß [Gyros Style]

    Es ist an der Zeit das ich mich einmal an einem Gyros oder so ähnlich probiere. Immer wieder lese ich ein Gyros gehört vertikal am Spieß. Da ist...
    Thema von: styria9, 1. Juni 2018, 18 Antwort(en), im Forum: Indirekt mit Gasgrills
  8. styria9
    Thema

    PPund PB im BGE

    Pulled Pork Schopf (Nacken) und Pulled Beef Tafelspitz eingepudert mit Magic Dust vom Ralf @Spiccy PP 18h GT 90°C -110°C KT 93°C vorher...
    Thema von: styria9, 22. Mai 2018, 5 Antwort(en), im Forum: Keramikgrills
  9. Winchester
    Thema

    Kassler selber machen

    Ich hatte vom letzten Kochschinken noch Lake übrig (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/zwei-nuesse-fuer-aschenputtel.290009/ ). Also,...
    Thema von: Winchester, 26. Januar 2018, 13 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
  10. benwob
    Thema

    Frage zu Schweinenacken in der Rinderbutte?

    Ich will diese Saison meinen ersten Schweinenacken in der Rinderbutte machen. Dazu liegen seit gut vier Wochen 2 Nacken mit jeweils 2Kg zum Pökeln...
    Thema von: benwob, 16. November 2017, 45 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
  11. Fritz_Felge
    Thema

    Bißchen was vorbereitet die dritte

    Moin Moin. Endlich ist es soweit und der weiße Rauch steigt auf. Seit heute morgen um 7.30 Uhr läuft der Ofen bei mir. Am 18.09.2017 gingen 7...
    Thema von: Fritz_Felge, 6. November 2017, 32 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
  12. marcoA
    Thema

    Iberico Nackensteaks vom Q3200

    Hallo zusammen, wie in meinem Vorstellungsfred angekündigt wurde nun ein Iberico Nacken verarbeitet. [ATTACH] [ATTACH] Zur Qualitätskontrolle...
    Thema von: marcoA, 31. Oktober 2017, 5 Antwort(en), im Forum: Direkt mit Gasgrills
  13. Meteora 360
    Thema

    TexMex- Grilltag mit CcC-gefüllter-Nacken, Iberico, CcC, Bacon Bombs und Obst-Crumble

    Am vergangenen Wochenende hat ein guter Kumpel mal wieder zu sich eingeladen. Dieses mal sollte es ein TexMex- Tag werden. Insgesamt waren wir 11...
    Thema von: Meteora 360, 28. August 2017, 10 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
  14. DarkRoast
    Thema

    Schopfsteak mit Erdäpfeln

    N'Abend miteinand, unter der Woche muß es abends meist schnell gehen, also gab's heute wieder einen ... errrm ... Shortie! :D Einem Tipp von...
    Thema von: DarkRoast, 5. Juli 2017, 13 Antwort(en), im Forum: Shorties
  15. Rainman313
    Thema

    Meinung zu 12kg PP

    hey Leute ich mach zum 40. Geburtstag meines Bruders 12kg (6x 2kg) PP jetzt bin ich am überlegen wie ich das am besten mache mein erstes PP vor...
    Thema von: Rainman313, 26. Mai 2017, 5 Antwort(en), im Forum: Indirektes Grillen
  16. JochenKaki
    Thema

    Pulled Pörkchen - PP für die kleine Runde

    Moin zusammen, plane für Vaddertach ein Ganztagsgrillen. Smoker morgens an, später Kugel dazu und dann wird über den Tag verteilt immer was...
    Thema von: JochenKaki, 24. Mai 2017, 9 Antwort(en), im Forum: Smoker
  17. PhilipZh
    Thema

    Mangalica- Schweinsnacken gesmoket

    Vorgeschichte: Letztens ist mir eine lustige Geschichte passiert. Ich ging beim Grosshändler einkaufen, mit dem Ziel, ein paar Schweinenacken für...
    Thema von: PhilipZh, 23. April 2017, 48 Antwort(en), im Forum: Smoker
  18. Bruco
    Thema

    [Steak-WE] Schweinenackensteak ist auch irgendwie ein Steak ;-)

    Gestern war Flachgrillen angesagt. Schweinenackensteaks und Bauchscheiben. Gewürzt mit meiner (einfachen) Lieblingsmarinade : Salz, Pfeffer,...
    Thema von: Bruco, 16. April 2017, 26 Antwort(en), im Forum: Thementage
  19. Fritz_Felge
    Thema

    Bißchen was vorbereitet die 2 te

    Moin Moin. Es wird Zeit meine Vorräte mal wieder aufzufüllen und ich glaube es ist doch immer zu wenig. Zur Zeit befinden sich unter anderem...
    Thema von: Fritz_Felge, 16. Februar 2017, 50 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
  20. Grillkönig_Deluxe
    Thema

    4KG Jamaican Jerk Pork und 2KG klassischen BBQ-Nacken mit Jamaican Rice zu Wuki's 7. Geburtstag

    Servus Leute, am Samstag hatte groß Wuki seinen 7. Geburtstag und es waren wieder diverse Gäste geladen. Diesen sollte dieses mal...
    Thema von: Grillkönig_Deluxe, 31. Oktober 2016, 18 Antwort(en), im Forum: Smoker
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