Heute war es endlich mal wieder so weit, @Wombads hatte zum Wursteln eingeladen, erschienen sind @Holger_D und meine Wenigkeit. Auf dem Programm standen Teewurst grob, Thüringer im Darm und im Glas und Nürnberger Bratwürstchen.
Verarbeitet wurden ca. 17 kilo Fleisch plus Zutaten.
Zuerst die Teewurst, Hack und grob Gewolftes mit Gewürzen in den Planetenrührer und eine bindige Masse draus gemacht. Abgefüllt und ab in den neuen Räucherschrank.
Dann 5kilo Hack mit Petersilie und sonstigen Zutaten in den Rührer
Den Wurstfüller sauber gefüllt
Abdrehen
Die erste Schlange kam zu den Teewürsten in den Räucherschrank
Sah nach 4 Stunden doch gut aus!
Der Schrank glänzt (noch)
Weitere 5 kilo der gleichen Brät-Sorte wurden in Gläser abgefüllt, keine Bilder.
Dann die Nürnberger
das war nur ein kleiner Teil, anschließend alles eingetütet und etikettiert
natürlich wurde zwischendurch auch ein wenig getestet
Wauwi durfte nicht mal zugucken, nur vom Hof aus
Ein vergnüglicher und erfolgreicher Sonntag, inzwischen sind meine Gläser auch fertig gekocht
Danke Markus!
Verarbeitet wurden ca. 17 kilo Fleisch plus Zutaten.
Zuerst die Teewurst, Hack und grob Gewolftes mit Gewürzen in den Planetenrührer und eine bindige Masse draus gemacht. Abgefüllt und ab in den neuen Räucherschrank.
Dann 5kilo Hack mit Petersilie und sonstigen Zutaten in den Rührer
Den Wurstfüller sauber gefüllt
Abdrehen
Die erste Schlange kam zu den Teewürsten in den Räucherschrank
Sah nach 4 Stunden doch gut aus!
Der Schrank glänzt (noch)
Weitere 5 kilo der gleichen Brät-Sorte wurden in Gläser abgefüllt, keine Bilder.
Dann die Nürnberger
das war nur ein kleiner Teil, anschließend alles eingetütet und etikettiert
natürlich wurde zwischendurch auch ein wenig getestet
Wauwi durfte nicht mal zugucken, nur vom Hof aus
Ein vergnüglicher und erfolgreicher Sonntag, inzwischen sind meine Gläser auch fertig gekocht
Danke Markus!
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