Geräucherte Schweinezunge

Erstellt: 2016-03-20 10:50:16

120 Min.

Normal

Zutaten

4 Stk. Schweinezungen gepökelt
1 Do. Pork Rub McCormick oder ein anderes nach Wahl
3 Stk. Buchenholzstücke

Leckeres Muskelfleisch, mal was anderes

Anweisungen

Die Zungen aus der Packung nehmen und am Vorabend großzügig einpudern.
Den Grill oder Smoker auf 120 Grad bringen. Wenn man einen Weber One Touch 22.2 nimmt, geht das recht einfach, wenn man den Ring der Rotisserie einsetzt.
Die Zungen im Smoker auf 65 Grad Kerntemperatur bringen.
Die Zungen können wahlweise als Aufschnitt kalt gegessen werden oder als Warmgericht, wie auf den Bildern zu sehen.

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