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asia

  1. rocinante147

    Asia/Thai Food Cooking - Wissenswertes, Rezepte, etc 2024-01-04

    Kleine Sammlung an wissenswerten Basics und Rezepten zur asiatischen/thailändischen Küche. Soll die Sammlung von Rezepten zur thailändischen Küche aufwerten. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/sammlung-authentic-thai-receipes-thai-street-vendor-videos.368807/
  2. Kinglui

    Indoor-Silvester-Reste-Woken 🥡

    Servus zusammen, heute nur mal Shorty... Vom Silvester Raclette ist noch einiges übrig geblieben aber nochmals so eine Kohlenhydrate-Käse-Orgie wollte ich meinem Magen nicht zumuten. Deswegen gab's die Reste Asiatisch mit Reis. Aus Bequemlichkeit statt dem Wok die große Gusspfanne angeheizt...
  3. berndman01

    [Snack] man könnte es Hendlkuchen nennen 🤔🤔

    moinsn liebe Snackfreunde :mosh: eigentlich wollte ich keinen Fred dazu machen, aber Barbara @Barman und Michl @TirolGrill wollten mehr Details dazu wissen und da ich nicht weiß, wann wir das das nächste Mal machen, gibts hier (leider nur) die Bauanleitung mit drei Fotos :rolleyes: zu mehr...
  4. Feierdeufe

    黑豆酱牛肉 (Rind mit schwarzen Bohnen Soße)

    Servus miteinander, Zur Zeit kann ich jeden Tag eine Handvoll Chilli ernten. Ein paar Zwiebel und Paprika fand ich auch noch. Da bietet sich doch mal wieder was aus dem Wok an. Rinderhüfte war noch immer Tiefkühler. Gemüse klein schneiden und den Brokkoli blanchieren. Bei den Karotten hab...
  5. Dr_BBQ

    [Mal anders] Chicken-Sandwich

    Hallo zusammen, am Samstag beim Stöbern durch unseren wunderschönen Verein bin ich über einen Brandneuen Beitrag von unserm @Sizzlebear aka Grillbärt gestolpert, und war direkt angeknipst. Und somit hab ich am Sonntag eine kleine Runde Copycat gespielt, nur ein bisschen anders. Anbei ein paar...
  6. Dr_BBQ

    [Indoor Woking] Asia Frikassee

    Guten Morgen zusammen, gerne würde ich noch einen leichten Bericht nachliefern. Zur Zeit ist soviel los, komme fast nicht ins Forum. :( Jetzt nehme ich mir aber die Zeit. Zuerst einmal die Zutaten. • S+P • 300 g Reis • Wasser • Möhren • Porree • Hähnchenbrustfilets • Sojasauce • braune...
  7. cripo

    Asien im Kühlschrank

    Hallo Sportfreunde, keine Ahnung, was sie meint, aber Göga findet das Thema Asien im Kühlschrank über repräsentiert. Dabei finde ich das noch recht harmlos: :rotfl: Ok, normalerweise verteile ich das (und mehr) auf mehrere Kühlschränke (Keller). Aber wie haltet ihr, speziell die Wok...
  8. F

    Wok auf Feuerschale eingebrannt - Ruß (?) geht nicht mehr weg

    Mangels eines Gasherds haben wir das Einbrennen über einer Feuerschalte mit Holzkohle gemacht. Wasser perlt nun wunderbar ab auf dem Wok - das Problem ist aber dass dass das Wok während dem Auswischen mit Wasser oder Öl das Küchentuch nahezu komplett schwarz macht. Könnten Sie mir bitte...
  9. Dr_BBQ

    Knusprig gebackenes Hähnchen mit Chop Suey Gemüse

    Hallo zusammen, gestern hatten wir unser drittes Adventsessen mut der Familie. Diesmal wieder bei uns. Für mich war es eine Premiere für 9 Personen zu wokken und dann auch nur mit einem kleinen Wok. Das Gemüse wurde auf zweimal gewohnt und das Hähn im Dopf 2x frittiert. Rezepte Marinade -...
  10. Burn_out

    [Asiatisch] Gyoza mit Prik Nam Pla

    Das hatte ich schon lange nicht mehr gemacht. Heute aber richtig Bock darauf gehabt. Für den Teig: Rezept für ca. 30-40 Stück: 220 g Mehl 1 TL Salz 160 ml heißes, aber nicht mehr kochendes Wasser Ausstechform 8 cm Durchmesser Für die Füllung: Etwas Öl 1/2 Tasse heißes Wasser 30 ml...
  11. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Freestyle Wok] Einfach frei Schnauze - Gebratene Nudeln mit gestärktem Huhn 🍜

    Nabend ihr Eisenschüssler, es war mal wieder soweit, unser einer war total unterwokkt und dagegen wurden folgende Materialien in die Eisenschüssel geworfen. Fleischeinlage: 600 g Hähnchenbrust gewürfelt und mit 1 EL Asia Streetfood 1 TL Cumin 1 Limette Schale und Saft davon 3 Std mariniert und...
  12. Sizzlebear aka Grillbärt

    Asiatischer heißer Hund aus Borgelntown🔥🐕

    Hallo, und fühlt euch alle herzlich assimiliert, denn Widerstand ist mal wieder absolut zwecklos. Meine bessere Hälfte hat mich heute mal wieder alleine gelassen und treibt sich irgendwo mit ihren Mädels rum. Also konnte ich frei wählen, was ich mir heute Abend hinter die Kiemen stopfen...
  13. Sizzlebear aka Grillbärt

    [#Drecksshortie 1] Asia Style Crispy Chicken Burger 🍔

    Aloha, so sagt ja meist der Meister @dreckschueppe zur Begrüßung und das adaptiere ich heute einfach mal, denn es gibt eine Burgerkreation von ihm. Über den bin ich auf der Suche nach etwas anderem gestoßen, dazu aber später mehr. :D Das original Rezept findet ihr auf der Seite "IRGENDWAS...
  14. Dr_BBQ

    Chicken Lo Mein

    Chicken Lo Mein bereitest du in etwa 20 Minuten zu. Vergiss dein Local Dealer, es schmeckt viel besser und es reicht für die ganze Familie. Kommste vonne Schicht, wat schönret gibt et nich'. Nein heute kein Currywurst. Aber Chicken Lo Mein ist das perfekte Rezept, wenn man von der Arbeit kommt...
  15. Kinglui

    Asiatische Bolognese

    Servus zusammen, angefixt von den tollen Beiträgen von @Dr BBQ und @dreckschueppe siehe hier und da, wollte ich die Asia-Bolognese unbedingt mal nachwoken... Hier mal die Zutaten für die Soße: 250 ml Hühnerbrühe 350 ml helles Bier 2 TL brauner Zucker 2 EL helle Sojasauce 2 EL Austernsauce 2...
  16. Dr_BBQ

    Chinese Style Bolognese

    Hallo liebe Fleunde del Asiatischen Küche, heute sollte es mal Bolognese auf chinesische Alt geben. Gefunden habe ich das Lezept in del School of Wok. 500g Rinderhackfleisch, ca. 10% Fett 150 g Austernpilze, grob zerkleinert 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1...
  17. Hothouseduke

    Korean Style Flank und Asia Gurkensalat

    Hy liebe Wochenendgeniesser , Heute gabs Korean Style Flank und Asia Gurkensalat. Dazu erstmal die Marinade fürs Flank zusammengedengelt bestehend aus Birnensaft , Dunkle Sojasoße , brauner Zucker , Knoblauch , Ingwer , Zwiebel und Zwiebel. Das Flank rautenförmig eingeschnitten und für...
  18. Sizzlebear aka Grillbärt

    Mein GSV Total Wok Quicky - Fernköstlichkeiten #6 -Tanz mit den Tigern

    สวัสดี, heute musste es mal wieder schnell gehen, gegen Mittag Wuki aus der Schule abgeholt und dann schnell etwas HO mäßig zusammen gewoggelt. GöGa hatte heute Weiterbildung und war im besten Fall versorgt. Zuvor hatte ich schon ein paar Tiger Prawns aus dem Eiskäffig gelassen und Jasmin Reis...
  19. Dr_BBQ

    [Flachwokken Teil 4] Mongolisches Rindfleisch

    Nabend Shorties, mir war mal wieder nach Fernost und mit diesem Gericht liebäugel ich schon lange. Zutaten Ca 700g Flanksteak ½ Tasse Speisestärke Sesamöl 4 Spitzpaprika 2 Esslöffel Pflanzenöl 1 Tasse Sojasauce 1 Tasse brauner Zucker 1 Tasse Wasser 5 Knoblauchzehen Ingwer (Daumengroß) 1...
  20. PuMod

    Chinese Pork Belly 🐷

    Hi Folks, Ich mache noch einen Thread für das Gericht, im Sammelthread des Wülmersen OT geht es so flugs unter. Und ich dachte, vielleicht interessiert es ja noch ein paar andere: Weil ich so oft gefragt worden bin was da in dem Bambuseimer so lange vor sich hindödelt... :-) Hier das Rezept...
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