aubergine

Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella Ein einfaches Gericht mit etwas Mehraufwand, der sich definitiv lohnt! Zutaten Auberginen, Salz, Olivenöl Dosentomaten, geschält, am Stück Zwiebel, Knoblauch, Staudensellerie, Möhren Strauchtomaten Pfeffer, Zucker, Basilikum Mozzarella, Parmesan und...

Ein schnelles, schmackhaftes Nudelgericht wie es Fiorella (aus Sizilien) zu Hause zubereitet - Text braucht es dazu keinen - ein Bildergeschichte 😎 Gibt es bei uns öfter ... praktisch wenn ich wenig Lust zum Kochen habe 😂 Schönen Sonntag aus Tirol Silvia

Servus Zusammen, Ich packe das heutige Gericht mal in die Kochecke, da es üblicherweise im EBO zubereitet wird. Ich habe aber den Schickling verwendet, was aber wahrscheinlich nicht wesentlich für das Gericht ist. Letzte Woche habe ich mit Hüseyin, meinem Fahrer zur ambulanten Reha über...

Mein liebster "Salat" (neben Paradeissalat, Erdäpfelsalat und natürlich Wurstsalat) ist Vinete, offiziell laut Wikipedia "Salată de Vinete". Im Prinzip ist das ein einfaches Mus aus gegrillten Melanzani (D: Auberginen, Eierfrüchten) mit Öl, Salz und Knoblauch. Kennengelernt habe ich das als...

Hier dann meine Version. Ich hatte noch 3 Auberginen vom Grill´n ´Chill übrig. Die mußten weg. Grill angeschmissen. Auberginen durchlöchert und eine gute Stunde auf dem Grill bei mittlerer Hitze platziert. Währendessen die Zutaten bereit gestellt. und Petersilie gehäckselt Als die...

Wer mit Auberginen nichts anzufangen weiß dem sei diese, besonders wenn geräuchert, leckere orientalische Vorspeise zu empfehlen. Die Herstellung ist schnell erzählt: Zutaten: 2 Auberginen 4 TL Sesampaste oder Sesammus (Tahin) 2 EL Olivenöl (bio) 2 EL Zitronensaft (bio) 1-2 Knoblauchzehen 2 EL...

Liebe Leute (Chiliheads und andere Nachtschatten-Fans), @BBQ_FAN_01 hat mich dankenswerterweise daran erinnert, dass die Chilisaison wieder startet. Ich freue mich auf eure Beiträge! :bilder:

Vor einiger Zeit hatte ich über Crowdfarming einen 5kg Sack mit besten Kichererbsen aus Österreich erhalten. Seit dem habe ich hier öfters eingeweichte Kichererbsen für Hummus herumstehen. So auch heute. Heute morgen die Kichererbsen in den Topf und 50-60min geköchelt. Tolle Konsistenz. Ich war...

Seit einigen Tagen bin ich dabei, die Früchte des Sommers 🍅🍅🍅 für die kommenden dunklen Monate zu konservieren. Polpa, Sugo oder eben stückige Tomaten oder Tomatensoße aber auch Tomatenmark wurden eingekocht und beim Einräumen im Vorratsregal entdeckte ich noch Restbestände aus dem Vorjahr. Und...

Es gibt noch viele Auberginenen im Angebot. Ich liebe Caponata und ich liebe Auberginenencreme/ Baba Ganoush. Und da waren noch ein paar Möhren und ich habe da ein Rezept für eine Art Möhrencreme, die irgendwie immer geht und schnell gemacht ist. Da ist noch viel Brot von letzter Woche. Also...

Gefühlt in einem anderen Leben, waren Herr Schatz und ich an der Strada del Prosecco unterwegs zu einem kleinen Dorf, in dem wir einen Kochkurs gebucht hatten. Die dortige Köchin ist Italienerin und ihr Mann Schotte. Nach langen Jahren in Schottland sind sie nach Italien zurückgekehrt und haben...

...Und sonst nicht viel geht, da es in Südhessen einen grösseren Stromausfall gibt, dann greift man halt zum Gasgrill 😉 Neben dem normalen Haushaltsstrom sind auch die Mobilfunkmasten stark eingeschränkt. Arbeiten im HO gerade nicht möglich. Die ganze Zeit schon wollte ich ein Baba Ganoush...

Ein Tian??? Kannte ich bis gestern auch noch nicht... Die Zucchini wachsen derzeit an allen Ecken und Enden und wie jedes Jahr stellt sich die Frage: "Was tun damit???" Also wieder einmal das Netz bemüht und da ich irgendwie seit einiger Zeit mein Herz in Richtung der französischen Küche...

Ich hatte eine schöne Lammschulter in der Truhe, die für heute eingeplant war. Ich hatte sie gestern schon mit Knoblauch, Salz, Rosmarin und Thymian mariniert und im Kühlschrank ziehen lassen. Heute kam das gute Stück bei 100° C auf den Gasgrill. Am Ende mit etwas Honig und Butter bepinselt und...

Hallo Sportfreunde, wie vor jedem Feiertag, kam gestern mal wieder die Frage auf: "was essen wir denn morgen?". Göga: "Mal wieder etwas mit diesen leckeren griechischen Nudeln!" Ich: "Cool, ich hole noch schnell eine Lammkeule." Göga: "Ne, kein Lamm und auch nicht so große Stücke. Kannst du das...

Noch ein Sommeressen mit den Gemüseresten gezaubert. Für @Plasmagrill in der mittelgroßen Schnitzelpfanne (ich liebe sie alle zum Kochen). Die Zutaten ... ... rote Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden und in Olivenöl braten ... ... Augergine, Tomate und Zucchini würfeln ... ...

Gestern habe ich eine fantastische Tomatensoße gekocht (Selbstlob tut immer gut 😂) Heute hat Gatte Gemüse mitgebracht. Aubergine habe ich wenn dann irgendwann einmal vor ganz langer Zeit als Zutat gehabt, @tokajilover hat mich letztens mit dem Snack neugierig gemacht, also heute einmal nur die...

Servus zusammen, nix vom Grill heute sondern aus der Schrottpfanne. Schnell heute früh vorm Homeoffice Start gemacht Gestern hat GöGa ne Bolo in der Schrottpfanne gemacht (Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch, passierte Tomaten und Sapore die Maremma von @Spiccy ) Da wir gestern Nachmittag unterwegs...

Salut zusammen, heute habe ich meine Tajine eingeweiht. Wässern habe ich vergessen 😬 Leider indoor. Tut dem Geschmack glaube ich keinen Abbruch. Das Hack wird gewürzt mit gemahlener geräucherter paprika, etwas Knoblauch, S&P und mit Liebstöckel. Dann kleine Bällchen draus machen. Tomaten...

Buona giornata, in Runde 29 kickte uns @Hühnerfuß diese Zutaten zu: Mehl, Ei, Paprika, Speck, Creme Fraiche oder ähnliches. Getränk: natürlich Bier! Ich ergänzte diese Zutaten um die nachfolgend gezeigten und noch einige mehr. Das meiste davon wurde wieder kleingeschnibbelt. Ergänzend kamen...