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bbq

  1. airball

    Meine "Plum-BQ Sauce" in zwei Varianten

    Nachdem ich mich zuletzt an einer Cherry-Chipotle BBQ-Sauce versucht habe, kam mir beim Kochen der Gedanke, dass ich seit geraumer Zeit im Vorratsschrank eine Flasche rumstehen habe sehen, die sich bei näherer Beobachtung als sogenannter "Pflaumen-Trunk" herausstellte. Erste Idee 💡: Klingt nach...
  2. P

    Kennt jemand den BBQ Master Kamado XL Pro?

    Hallo zusammen Ich meine den hier https://bbqmaster.ch/product/BBQ%20Master%20Kamado%20XL%20Pro%20Schwarz%20Matt_343 Gibt es dazu Erfahrungen? Schaut jedenfalls interessant aus. Grüsse Christian
  3. Dr_BBQ

    Epic Rib Battle of History...

    ...Oder @dreckschueppe und @Dr_BBQ haben sich unabgesprochen zum Ribs grillen verabredet. Die Hauptdarsteller: Des Hendriks Rippchen VS Des Thorstens Rippchen Der Austragungsort: Kamado VS El Fuego Die Temperaturkurve: Geradlinig VS Zickzack Wie wird das ganze wohl ausgehen...
  4. Mumpitz

    Mumpitz vom 20" Letten

    Liebe Grillfreunde, nun ist es so weit. Hier setze ich meine Berichtereihe fort. In loser Folge und ohne Anspruch auf Vollständigkeit poste ich hier manche Grillsession, insbesondere wenn ich etwas Neues ausprobiert habe. Wer nachlesen möchte wie es mit dem Smoken bei mir begann wird hier...
  5. Dr_BBQ

    Der "schnelles Burgerbild von heute" Thread!

    Die Mafiafladen nehmen gerade etwas überhand. :PDem muss man gegensteuern... ...mit Burger.:D
  6. Dr_BBQ

    [Vollzug Runde 52 GKC-Week von @Dr_BBQ] Nachbeben - Pulled Beef Döner

    Hallo Zusammen, da noch ordenlich Pulled Beef über war gab es am nächsten Tag noch einen schnellen Döner. Diesmal wenig Text. Mit dem Rotweinfleisch war das richtig geil. LG Thorsten.
  7. Dr_BBQ

    [Vollzug Runde 52 GKC-Week von @Dr_BBQ] Pulled Beef a la Peposo notturno

    Hallo Zusammen, wie vielleicht einige von euch mitbekommen haben, wurde ich an der Hand operiert. Weshalb ich im Forum etwas hinterher hänge. Die GKC Sonderwoche wollte ich mir aber nicht entgehen lassen. Schon lange stand auf meiner Liste Pulled Beef und Peposo notturno. Also warum nicht...
  8. Dr_BBQ

    [Vollzug Runde 51 von @Dr_BBQ] [Shortest Shorty] Pastrami Brötchen mit Pale Ale Mayo

    Hallo zusammen. @Doctahcerveza hat mal wiede super Zutaten geliefert. Fleisch nach Wahl, Brot, Senf, Bier, Kartoffeln Getränk: Bier nach Wahl Da ich letzte Woche zu gar nichts kam, ich aber unbediengt challengen wollte, gabs einfach mal die schnelle Nummer. Nein @Sizzlebear aka Grillbärt...
  9. Altländer

    Loin Ribs 6-0-0

    Moin alle zusammen, nach langer Zeit der Untätigkeit, verspüre ich den Drang auch mal wieder was zu machen, also gestern ab in die Metro und Loin Ribs geholt, den Rest erzähle ich bei den Bildern. Ausgangsmaterial 4 Loin Ribs mit 3,8 Kg gesamt Gewicht. Sanft eingerieben mit Magic Dust von...
  10. Dr_BBQ

    [Strohwittwer-Abend] Rumpsteak mit Chimichurri und BBQ Beens

    Guten morgen, gestern Abend hab ich mal wieder das schnöde Strohwittwer Dasein gelebt. Was macht man am so einem Abend. Ich hatte diesmal echt keine Ahnung. Mein Kopf war irgendwie wie ausgebrannt. Von irgendwo her, hörte ich aber eine Stimme* flüstern: "Mach doch Steak und Bohnen" Gesagt...
  11. Dr_BBQ

    [Für den Spaß am Grillen / WE] / [Vollzug Runde 48.3 von @Dr_BBQ] Mission Dr_BBQ deckt auf. Steaks aus französichem falschem Filet

    Hallo Zusammen, am Sonntag war bei uns Kaiserwetter, zwar knackig kalt aber egal. Und bei diesem tollen Wetter habe ich meinen Forschungsdrang freien Lauf gelassen. Ich wollte dem Mythos, Steaks vom falsches Filet aus Frankreich nachgehen. Man liest ja die dollsten Dinge darüber im Internet. Die...
  12. Dr_BBQ

    [Für den Spaß am Grillen / WE] / [Vollzug Runde 48.2 von @Dr_BBQ] Stuffed Bell-Peppers

    Hallo zusammen, heute gab es bei mir die Vereinigung des Thementages mit der GKC. Es passte einfach. Mit den tollen Zutaten von @Sizzlebear aka Grillbärt, nämlich: Fleisch, Speck, Nudeln, Paprika, Zwiebeln Getränk: Cocktail nach Wahl. Habe ich gefüllte Paprika gemacht. Eigentlich sollte dies...
  13. kugelfischgriller

    WorldofBBQ stellt sich vor mit Angeboten im Shop

    Hallo Zusammen, WorldofBBQ.de möchte sich gerne vorstellen! Vor vielen Jahren einmal gestartet mit Grill, Smokern und Zubehör, aber im Laufe der Zeit gewandelt hin zu Räucheröfen. Wir starteten erst mit diversen Anbietern, später auch digitale Räucheröfen, aber haben uns jetzt auf BORNIAK...
  14. bollwerkhandmade

    BBQ und Kochschürzen

    Wieder mal ein paar Bilder ausgegraben-hier Einzelstücke oder Sonderanfertigungen von BBQ und Gastronomie Lederschürzen.... Bestes Rindsleder und in einem Fall Wildleder Halbschürze wurde für ein Almgasthaus entworfen und angefertigt.
  15. B

    BBQ in Süd/Ost-Westfalen

    Hier ist jeder Willkommen der Spaß an unserem tollen Grillsport hat.
  16. C

    Spareribs (Babybackribs) nach 2-2-1/2 vom Spirit E330

    Hallo Sportsfreunde! Heute gab es zum ersten Mal Ribs von meinem drei Wochen alten Weber Spirit E330. Ohne Smoken, demnach abgewandelt mit 2-1 1/2-1/2 Methode, 2 Stunden bei ca. 110-120 Grad im Grill „gebacken“, danach 1 1/2 Stunden bei ca. 130 Grad mit Fanta gedämpft, anschließend noch eine...
  17. Haukejunior

    [Verkaufe] Edelstahl Smoker

    Hallo zusammen, ich verkaufe eine selbstgebauten Edelstahl Smoker. Er wurde aus 4 mm Edelstahl gebaut. Er hat einen Anschluss für einen BBQ Guru oder ähnlichem. Der Schornstein kann abgenommen werden um ihn in dem Smoker zu verstauen. Die Rei sind von einem Go Kart und lassen sich wunderbar...
  18. suit

    kein Stress Kochen - Brisket, Pulled Pork und Beef Ribs am 20 Euro Oaschloch-Grill

    Ich lass das mal hier, ohne weiteren Kommentar: (Achtung, kann hohe Dichte an WTF und illegalen Grill- und Kochmethoden enthalten)
  19. G

    [Verkaufe] Wurstfüller Vogt Ideal 9, Alexanderwerk 32, Hausschlachtung, Metzgerbedarf

    Umfangreiches Sortiment für einen Hausschalter. Alles in gutem Zustand (natürlich gebraucht). Preis 615,- € VB Steht in 34613 (kein Versand)
  20. G

    [Verkaufe] Spießgrill bzw. Rotisserie für Grillgut bis 100 kg

    Biete hiermit einen massiven Spießgrill an. Damit können (soweit es mir erzählt wurde) Tiere bis 100 kg problemlos gegrillt werden. Steuerelektronik ist ausgelagert. Es kann hier wahlweise die Geschwindigkeit geregelt werden. Der Motor sitzt auf einem massiven Stahlgestell, ebenso der...
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