chicken wings

Servus beinand, dies ist der letzte Beitrag für das Themen-Wochenende (das bei mir vollkommen ausgeartet ist :rotfll: ) Dies ist Burger Nummer 6, ein Smashed Onion Burger. Dazu gab es Asia-Wings (Warum gabs die so lange schon nicht mehr?) und Pommes. Asia-Wings, mariniert mit: - Sojasoße -...

Liebe Grillsportler, wir - 4 ehemalige Vorstandsmitglieder und Freunde - wollten uns nach unserem Ausscheiden aus der Vorstandschaft (die beiden Mädels waren über 35 Jahre tätig) mit einem gemütlichen Ausstand am Saloon bei der neuen Vorstandschaft für die angenehme Zusammenarbeit in den...

Moin Zusammen, am Sonntag gab es für uns eine Premiere: Chicken Wings aus dem Borniak. Nachdem Rudolf @jagger diesen feinen Beitrag gezeigt hatte, wollte ich das auch testen. Aber nur, wenn das Wetter passt. Und das war gestern, Sonntag, der Fall. Also los. 1 Kg Chicken Wings - 10 Stück waren...

Servus beinand, heute habe ich das erste mal in dem Jahr mal die Wokstation in Betrieb genommen. Davor war es mir einfach zu kalt. Auf dem Plan stand ein Japan-Thai-Curry mit Asia-Wings. Erstmal die Chickenwings marinieren... ein Arbeitskollege hat mir aus dem Urlaub eine wunderbare japanische...

Servus beinand, heute abend gab es mal wieder SV-Wings, als Beilage gab es dann noch einen leckeren Selfmade Big Mac:pfeif: Erstmals die Wings marinieren und dann ins Vakuum schicken. Die Marinade bestand aus Hela Gewürzketchup, Buffalo-Wings vom @Spiccy und Chicken Rub von Fiesta...

Ich durfte schon wieder Essenstechnisch machen was ich will :-D Also ein paar Wings :mosh: Mit Hähnchengewürz und ein bisschen Pflanzencreme für 45 Min. SV gebadet bei etwa 80° Danach ab damit auf den Grill :thumb2: mein Sous Vide Gerät ... ein einfacher Topf :-D Mit dem Induktionsfeld...

Servus beinand, kurz vor Weihnachten war es mal wieder Zeit für ein kleines OT in der Oberpfalz :pfeif: Matthias @ID73 kam aus München zu Fritz @FritzeFlink1980 und mir in die Oberpfalz in die Neumarkter Gegend um ein Wochenende mal wieder so richtig aufzukochen. Hier mal der grobe Plan für...

Servus beinand, gestern waren mal wieder Asia-Wings angesagt. Dieses mal in der Teriyaki-Sesamöl-Variante. Für ca 2,2 kg Wings verwendete ich folgende Zutaten für die Marinade: - 5 Zehen Knoblauch klein geschnitten - ein daumengroßes Stück Ingwer, in dünne Streifen geschnitten - 2 El Honig - 1...

Liebe Grillsportler, am letzten Samstag haben wir das 45 jährige Jubiläum unserer ehemaligen Mofa-Clique gefeiert (wie die Zeit vergeht). Viele der ehemaligen Kumpels haben sich über die ganzen Jahre nicht aus den Augen verloren, seit einigen Jahren bin ich auch wieder bei den regelmäßigen...

Liebe Grillsportler, Ausgangsmaterial 12 Hähnchenflügel. Ich teile die immer in die zwei Glieder. Also 24 Teile. Kurz überlegt: 4 Meater Proben, 2 GrillEye Proben, 2 Maverick... passt nicht um alle zu verdrahten. Termapen alle 5min einstecken, nö ;) Da fiel mir ein Kommentar der Göga nach...

Servus beinand, gestern gab es Buffalo-Wings. Eigentlich waren meine Asia-Wings auf dem Programm gestanden, ich hatte aber noch ein Stückchen Gorgonzola im Kühlschrank welches verbraucht werden wollte... Das Orginalrezept von den Buffalo-Wings hab ich ein bisserl verändert und auf meine...

Nach langer Zeit habe ich mal wieder meinen 12 Jahre alten MEMPHIS PRO BUILD IN angeworfen. Er ist problemlos angesprungen obwohl die BACH to SMOKE Pelets schon monatelang drin waren. Es gab panierte Chicken Wings. Die Panade bestand aus groben Brösel von Tortilla Chips. Als Beilage Cherry...

Gu'n Tach! Heute bin ich irgendwie ein wenig eskaliert. Die Vorbereitungen dazu haben allerdings schon gestern angefangen. Zunächst wurde Schweinenacken einfach trocken mit Cajungewürzen gerubbt. Dann Chickenwings mit Tennessee Teardown und Drumsticks ebenfalls mit Cajunrub. Dazu gab...

Nachdem letzte Woche pünktlich vor dem Skiurlaub mein Borniak BBDST 150 ankam wurde er heute ausprobiert. Auf Grund der Kürze der Zeit standen Chicken Wings a la Grillfürst https://www.grillfuerst.de/magazin/grillrezepte/chicken-wings-2/. auf dem Plan. Rauch Erle ca. 35min bei ca. 140 Grad...

Oh man war das lecker :woot: :wiegeil: die Zutaten : Marinade (7 Stunden) : 3 Knoblauchzehen Pfeffer nach Bedarf 1 TL Magic Dust 1 TL Salz 1 EL Maggi 1 EL Hoisin-Sauce 2 EL Naturjoghurt Panade : 100 g Mehl 100 ml Milch 1 Ei etwas Salz und Pfeffer Semmelbrösel und Panko gemischt :bilder...

Servus beinand, Ich hatte mal wieder Bock auf Chickenwings :pfeif: Dieses mal aber was neues... Erst SV-Garen mit einer süß-scharfen Asia-Marinade, dann smoken damit die Flügerl ein bisschen Raucharoma aufnehmen können und zu guter Letz noch für den nötigen Crunch frittieren. Der Aufwand hat...

Servus Ninjas, Servus alle anderen, Airfry 200grad + Aprikosenpellets mit Woodfire Während der Grill aufheizt die Wings vorbereiten: 1,1 kg Wings am Gelenk geteilt, mit Küchenkrepp getrocknet, Spritzer Öl und Durchmengen und dann KidsBBQ und Pollo Amalfi draufpudern Ab in den Korb, 15...

Servus beinand, beim Einkaufen sind mir diese Woche ein paar Hühnerflügel in den Wagen gehüpft. Also Asia-Wings... Die Zutaten der Marinade gehen ganz gut aus den Bildern und diesem Beitrag Asia Wings vom Genesis hervor. Durch das smoken mit Pfirsichholz wollte ich eine zusätzliche...

Servus zusammen, Länger habe ich hier nichts von mir hören lassen. Drum Mal wieder ein kleines Lebenszeichen von mir. 1kg Wings am Gelenk geteilt und gepudert mit Kids Chicken von @Spiccy , dann 2h ziehen lassen im Kühlschrank Schnell eine White Sauce gebastelt aus 120g Mayo, 30g Apfelessig...

Erstversuch mit Buffalo Wings Hot Sauce im Beutel geshaked. So hält das Kikokgewürz gut darauf Jetzt dürfen sie im Summit bei 180 Grad abhängen. Nach 40 Minuten Und 5 Minuten später. Tellerbild mit Blumenkohl und Hollandaise. Geschmacklich 1 mit Stern. Des mach ma wieder. :D :prost: