peka

Servus Zusammen ja, richtig. Der geneigte Leser dieser "Dienstagsstammtisch-Serie" wird sagen, "dieses Gericht gabs doch erst vor Kurzem in der 2017er-Staffel" Bingo, stimmt :daumenhoch: Aber dieses Peka-Gericht schmeckt so lecker, dass es heute eine ähnliche Ausgabe gab :messer: Beginnen...

Servus Zusammen zum heutigen Dienstagsstammtisch kam wiedermal unsere größte Peka zum Einsatz. In der Peka sollen Entenkeulen gemacht werden. Etwas Butterschmalz und geräucherte Schweineschwarte ist eine gute Unterlage mit diesem Gemüse werden die Keulen in der Peka gegart wichtig ist...

Nachdem sich mein Peter heute an der Herstellung eines Göttinger-Bräts erfreute, war es meine Aufgabe für Feuer und Essen zu sorgen. Nun, ich hab ja schon öfter zugeschaut ... also nix wie ran an die Kohlen ... Eine Kalbshaxe vom heimischen Fleckvieh sollte geben... Die Haxe mit guten 2,2 Kilo...

Beim Südbaden-OT war ich vom Schweinebauch (und den Beilagen) den @AntonioBN gezaubert hatte, völlig begeistert. Toni war dann so nett und hat mir aus seinem Urlaub eine Peka mitgebracht. Gestern beim Wurststammtisch...

Heute bekam meine Schwiegermama die Info, dass ich was bei ihren Nachbarn abholen könne; sie konnte damit zwar nichts anfangen, ich dafür umso mehr :-):ola::D Also schnell Geld eingesteckt und einen Presentkorb gerichtet; natürlich alles selbstgemacht bzw. die eingenen Tiere machen lassen...

Hallole! Bin gerade in Rovinj. Fahre am Sonntag oder Montag wieder zurück nach Deutschland. Wenn jemand Interesse hat: Morgen werde ich nach Pula fahren. Kann also Pekas kaufen und mitbringen. Entweder ich schicke sie dann von DE aus per Post direkt an den Käufer, oder man trifft sich...

Hallo zusammen, ich habe mir heute in Dalmatien eine PEKA gekauft und gleich ausprobiert ;-) Vom Kauf bis zur "Vergrillung" hat es gerade mal eine Stunde gedauert... Die Zutaten waren schnell organisiert : Kalb, Lamm, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und ein paar Gewürze fertig. ...

Endlich konnte ich heute meine neue Peka einweihen :-) Nicht ganz unschuldig am Kauf war übrigens @Palatinagrill :D Die Hauptakteure waren Kalbfleisch und Ribs (genauer gesagt Kleinfleisch, weil Ribs waren aus ... ) So jetzt aber erst mal Bilder :-) einen richtig guten Schuß Sonnenblumenöl...

Ok, vielleicht etwas zu viel Hitze. Aber insgesamt war es ein toller Abend. Am Anfang war das Schnippeln... Kartoffeln halbiert, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Möhren grob gehackt und mit ein paar Tomaten in die Peka. Oben rauf das Fleisch. Eine Putenoberkeule, ein Stück Kalb und 3...

Nachdem mein neu erworbenes Schmuckstück lange genug im Keller verharrte, gab es heute die premiere für meine Peka. Mit dabei waren eine Putenoberkeule. Kalbshüfte ein Stück Schweinenacken und jede Menge Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten. Ich hatte am Anfang noch ca200 ml...

Ich liebäugel mit einer Peka und bin bei ebay auf diese hier gestoßen. Mal abgesehen davon, dass es kein Schnäppchen ist... Taugt sowas was? Kein Edelstahl muss also wie Guss auch vernünftig behandelt werden. Was ich daran mag ist, dass sie so schön ursprünglich aussieht. Herrlich urig. :)...

Auch mein Beitrag zum Wintergerichte-Wochenende stammt aus dem DO. Pulpo aus der Peka ... eigentlich ein dalmatinisches Sommer-Urlaubsgericht. Aber das geht auch im Winter, hab ich mir gedacht :-D Hier erst mal die Zutaten : Pulpo (TK aus der Metro) Kartoffeln (festkochend) Möhren, Knoblauch...

Servus Zusammen als erstes muss ich sagen, dass ich den korrekten Plural von "Peka" nicht kenne. Auf jeden Fall habe ich eine Peka mit emaillierten Pfannen-Boden und eine Peka mit normalem gußeisen Pfannen-Boden. Also habe ich zwei Pekas. Und ich hatte noch zwei Bauern-Enten in der...