porchetta

Liebe Grillsportler, ich habe heute zum ersten Mal ein Porchetta gemacht. Zumindest so was ähnliches. Hatte das schon lange vor und wollte zuerst gar keinen Beitrag machen aber das Porchetta war wirklich köstlich. Ich wollte euch das nicht vorenthalten. Es gibt daher auch nur sehr wenige...

Nach der Arbeit wurde noch schnell der Wochenendeinkauf erledigt und danach war Einstimmen auf's Osterwochenende angesagt. Das geht am Besten indem man etwas grillt. Aber was? Beim Durchforsten des Biofresh fiel mein Blick auf ein Stück Schweinebauch, welches ich beim Pökeln letzte Woche als zu...

Hallo Grillsportfreunde, da morgen einer meiner Wuki Geburtstag hat, kommt natürlich auch die buckelige Verwandschaft zu Besuch und erwartet Verköstigung. :keks: Für mich eine gute Gelegenheit die ollen Verwandten als Testesser für eine Porchetta vom Roti zu missbrauchen... :muhahaha: Heute...

Fürs Themen-WE 2,5 kg Schweinbauch vom MmV besorgt In der Mitte bis fast auf die Schwarte einschneiden und jeweils nach rechts und links über der Schwarte bis fast an den Rand schneiden, umklappen und nochmals in der Mitte dünner schneiden Fenchel im Mörser mit Meersalz zerreiben...

Servus GSV'ler, nachdem sich Team- und Sportskamerad @r2d2 kürzlich in diesem Beitrag meinerseits https://www.grillsportverein.de/forum/threads/flachgrillen-wochenende-gepopptes-wammerl-vom-thueringer-duroc-forelle-ft1-kartoffeln.270637/#post-2937594 dazu erdreistet hatte, folgendes von sich...

Hi Folks, heute stand hoher Besuch an: @Hualan nebst Gattin kamen zu Besuch und ein schöner Nachmittag an Grill und Herd sollte verbracht werden. So kann das dann aussehen: Vorab: der Plan ging auf. :-) Zu diesem Anlaß habe ich bereits am Vortag das #Porchetta gerollt und gespießt...

Hallo :-) ich habe versucht italienisches Porchetta zu Interpretieren - etwas steirisch angehaucht also... Zum Ausgangsprodukt: 1,5kg steirischer Schweinebauch vom MdV mit Schwarte ohne Knochen: Als erstes die verbliebene 3 Stück Knorpel entfernt und die Haut mit einem Cutter Messer...

Servus Gemeinde, Tradition verpflichtet! Das ist ja mittlerweile nach 8 Treffen allen klar! :-) Nach... Rock´n BBQ Weekend Rock´n Burger Weekend Rock´n Steacks´n Stuff Rock´n BBQ - Holliday Edition Fast Rock´n BBQ Rock ´n BBQ - Beef & Deer till dawn und Rock´n BBQ - Easter Edition So auch am...

Salbei, Oregano, Thymian, Knoblauch. Dazu kam noch grobes Meersalz und geröstete Fenchelsamen gemörsert. Schweinebauch waagerecht aufgeschnitten, gewürzt und aufgerollt. Dann ab auf den Spieß.Ca. zweieinhalb Stunden auf dem kleinen Q bei 180 bis 200°C Das sieht doch schon sehr gut aus...

Dann läute ich mal das Spieß WE ein :messer: Ich hab mir dazu Porchetta ausgesucht. Das wollte ich schon lange mal machen, Geht auch gleich los mit den Bildern, denn was soll man lange rumreden ... Schwarte von ausgelösten 1,5kg Bauch eine Stunde in Salzwasser gelegt Kräuter aus dem Garten...

Porchetta aus dem Smoker. Das Jahr 2016 haben wir mit gesmokter Porchetta begonnen und damit einen köstlichen Jahresauftakt erzielt. Porchetta ist eine uralte italienische - vor allem in Rom - als Fastfood angebotene Spezialität. Sie besteht aus einer Art Spanferkel und ist mit...

Hallo Sportis, es ist schon länger her, da hat ein Freund zum Skatabend Porchetta gemacht. Natürlich im Grill, wie es sich gehört ;) Ich fand das so lecker, das saftige Fleisch, die Kräuter und dann die krachende Schwarte... eine geniale Kombination, die ich unbedingt nachbauen wollte. Das...

Servus Zusammen beim Lesen dieser Überschrift werden sich nun einige denken, Porchetta und Schweinerollbraten? .. Porchetta ist doch eigentlich ein Schweinerollbraten...!? Klar! Wir haben versucht eine italienische Porchetta und einen klassischen Schweinerollbraten zu kombinieren. Ich sags mal...

Hallo liebe Leute, Da ich im Moment zu viel lese, dachte ich mir, ich muss jetzt auch mal zeigen, was ich immer so mache. Letztes WE gabs Porchetta vom Spieß. Ist sehr ähnlich dem Blog Eintrag, sozusagen meine Quelle. Schweinebauch vom MmV geholt. Aufgeschnitten. Gewürzt mit Salz...

Hallo zusammen, letzte Woche im Urlaub in der Toskana bin ich des öftern sehnsüchtig im Supermarkt um eine Porchetta rumgeschnurrt ... ein komplett entbeintes Spanferkel, knusprig gegrillt und mit viel Knoblauch und Kräutern gefüllt. Im Supermarkt werden einem da auf Anforderung hin dünne...