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reifeschrank

  1. R

    Ersten Reifeschrank selber bauen

    Guten Morgen Freunde des guten Geschmacks, Die Community des Wurstens und Räucherns hat mich gepackt und ich stelle mir gerade meinen "Arbeitsraum" zusammen. Dieser befindet sich im Keller, wo auch später der Reifeschrank drin stehen soll. Ich bin Neueinsteiger, möchte es aber von Beginn an...
  2. DerBurgermeister

    Pi-Ager (Reifeschranksteuerung mittels Raspberry Pi) Softwareversion 3.2.2

    Nun ist es soweit. Das aktuelle Image 3.2.2 findet ihr unter https://github.com/Tronje-the-Falconer/Pi-Ager/releases/tag/3.2.2. Viele grundlegende Informationen findet ihr hier https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pi-ager-reifeschranksteuerung-mittels-raspberry-pi.273805/. Aus...
  3. aldy

    Mein Kalträucher- und Reifeschrank aus Holz wird jetzt gebaut!

    Hallo liebe Gemeinde, Ich heiße Alex und komme aus der Nähe von Berlin. Auf der Suche nach einen kleinen Zeitvertreib bis ich mir meinen Pelletsmoker nächstes Jahr kaufe bin ich über das Räucherforum gestolpert. Im November und Dezember habe ich einen kleinen Feldvesuch bei meiner ersten...
  4. aldy

    Kann ein Kalträucherschrank aus Holz gleichzeitig auch ein Reifeschrank sein?

    Hi Leute, je länger ich mich hier im Forum befinde, desto häufiger kommt mir diese Frage in den Kopf. :hmmmm: Letzdenlich müsste man den Räucherschrank doch nur um die Lüftungs- und Luftbefeuchtungsmöglichkeiten erweitern?! Ist das zu einfach gedacht, gibt es Dinge die ich dabei nicht sehe...
  5. lstar

    Reifeschrank kaufen oder bauen

    Guten Morgen allerseits :D, da ich beabsichtige mein Hobby weiter voranzutreiben, möchte ich mir hierzu einen Reifeschrank bauen / kaufen. Nach eifriger Recherche bin ich beim großen Fluss auf folgendes gestoßen: Trocknungsschrank...
  6. Quali-Fire

    Weserbergländischer Hochgenuss - Cowboy-Steak vom Roten Höhenvieh aus dem Reifeschrank [Weber Q3200]

    Hallo werte Gemeinde, neulich wollte ich nur einige Kleinigkeiten beim MmV einkaufen, doch als der Blick durch die Fleischtheke wanderte war es wie damals bei Ilja Richter: Licht aus.....WOMM.....Spot an...... :sun: Und Da lagen sie, 2 wunderschöne Cowboy-Steaks a 600g vom selten gewordenen...
  7. hothouseduke

    Man(n) hat sich wieder was gegönnt

    Hallöle Fleisch-Begeistete , Am 08.02.2019 hatte ich mir wieder mal in der Metro ein Färsen-Entrecôte mit Knochen zurück legen lassen. Das wurde in dem Hausinternen Reifeschrank gelegt. Gestern war es dann soweit und ich habe das Stück ( nach dem Reifen 3985gr gewogen ) abgeholt. Es sind...
  8. denni_m

    Bauanleitung Trocknungsschrank ZDF Fernsehgarten 2019-02-09

    Bauanleitung für den ZDF Fernsegarten Tocknungsschrank. Leider ist der original Link nicht mehr verfügbar
  9. Freinhauser

    Auch ich habe jetzt einen Reifeschrank

    Hallo Freunde des Wurstens, Ich will mich erst kurz vorstellen. Ich komme aus dem schönen Bayern und bin 22 Jahre alt. Bei mir hat das mit der Grillbegeisterung alles mit einem Ramster Holzbackofen zum Pizza machen angefangen. Danach kamen ein UDS, Weber Kugelgrill, einige Dutch Ovens und noch...
  10. benwob

    Reifeschrank - Holz oder Plastik?

    Bin gerade dabei einen Reifeschrank (zunächst ohne elektronische Komponenten) zu planen. Bisher hing mein Schinken zum Reifen in einem mit Kunststoffplane bespannten Regal. Das hat recht gut funktioniert, ist mir jetzt aber zu klein geworden. Ich könnte einfach ein größeres Regal wieder...
  11. Hubsy

    (Reifeschrank) Es ist vollbracht...

    Es ist vollbracht, habe mir gestern einen - gebrauchten, fast neuen, Weinkühlschrank, um 170 Euro, zugelegt (obwohl ich einen, sehr teuren ca.2500,- Teuro, rumstehen habe. Der war mir immer zu schade, um einen Reifeschrank daraus zu bauen. Jetzt habe ich einen 60x60x160 cm mit Kohlefilter...
  12. D

    [Verkaufe] Reifeschrank Landig Dry Ager Dryager

    Hallo Verkaufe meinen leider viel zu selten genutzten Reifeschrank. Dryager DX1000 von Landig Der Schrank wurde im Oktober 2015 geliefert und hat bis jetzt gerade 2 halbe Rinderrücken und ein Schweinerücken gereift. Das Ergebnis war super. Nach gebrauch wurde der Schrank immer sauber...
  13. D

    [Verkaufe] Dryager DX1000 Reifeschrank Dry age Fleischreifeschrank

    Hallo Verkaufe meinen leider viel zu selten genutzten Reifeschrank. Dryager DX1000 von Landig Der Schrank wurde im Oktober 2015 geliefert und hat bis jetzt gerade 2 halbe Rinderrücken und ein Schweinerücken gereift. Das Ergebnis war super. Nach gebrauch wurde der Schrank immer sauber...
  14. Fex_Stromberg

    Landig LU 4500 als Reifeschrank

    Hallo zusammen, die Suche nach obigem Stichwort brachte genau 1 Thread zum Vorschein....leider beantwortet dieser nicht meine Frage. Meine Wildkammer ist mittlerweile komplett eingerichtet und wird demnächst die Wurstproduktion aufnehmen. Vorrangig Grillwürste, Rohwürste (Pfefferbeisser...
  15. G

    Erstversuch: Entrecote am Knochen dry age Reifeverfahren

    Tach Zusammen ! Ich bräuchte mal ein bisschen Input von denjenigen die bereits selbst Erfahrungen mit dem dry age - Verfahren haben. Ich habe mir vor einigen Wochen den Reifeschrank von Caso zugelegt und darun zunächst Salamis gereift, was ganz gut geklappt hat. Nun geht es zum ersten Mal ans...
  16. R

    Eigenbau Reifeschrank, ich bin überfordert

    Nachdem ich es geschafft hab, meine Baumarkt-Plaste-Reifekiste mittels Raspberry zu überwachen, habe ich mich an ein "größeres Projekt gewagt. Frigorex Getränkekühlschrank mit EMS 55 R Steuerung nenne ich nun mein eigen. Medisana Luftbefeuchter, 50W Heizkabel und WC-Ablüfter habe ich auch schon...
  17. G

    Austausch zum Caso Reifeschrank

    Hi Zusammen ! Seit Samstag bin ich ja nun stolzer Besitzer des Caso-Reifeschranks, der bis jetzt nur dekorativ rumsteht :) Das soll sich bald ändern und ich dachte mir ich stoße hier mal einen Thread an der sich nur mit dem Caso-Reifeschrank und dem was man damit machen kann beschäftigen soll...
  18. G

    Erste Schritte mit dem Caso Reifeschrank

    Soderle... heute sind mein Caso und mein kleiner TK-Schrank, den ich ganz überwiegend für selbstgemachtes Speiseeis verwenden möchte, geliefert worden. Ich finde die beiden geben zusammen ein nettes Bild ab :D Zum Aufbau gibt es praktisch nichts zu berichten.. das Ding kam gut verpackt auf...
  19. Tronje the Falconer

    Pi-Ager (Reifeschranksteuerung mittels Raspberry Pi)

    Wichtig!!! Neues Release 3.2.2! Es geht hier weiter: Zum Releasethread 3.2.2 ########### Ursprünglicher Text: Hallo zusammen, auf Basis der Steuerung von @Tommy_j (Reifeschranksteuerung per Raspberry pi Tutorial) haben @Steinbacher, @Ha-Ma und ich die Steuerung überarbeitet. Das gesamte...
  20. DrRingDing

    12V Kühlkörper für's Räuchern und Reifen

    Mir ging grade die Idee durch den Kopf nachdem ich diesen Regler hier gefunden habe. COLEMETER Digitaler Temperaturregler Temperatur Regler Controller bei Amazon. Sry bekomme den link über's Handy nicht korrekt rein. Das kann heizen und kühlen schalten. Mein Gedanke jetzt ein 12 v Netzteil...
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