rollbraten

Hallo, heute bei dem tollen Wetter gabs Spiessrollbraten vom Schweinelachs gefüllt mit Champignons, Zwiebeln und Bacon. Die Füllung , gewürzt mit Pfeffer, Salz und Knoblauch habe ich vorher gemacht und kalt werden lassen. Den Schweinelachs habe ich noch mit Pull the Piggy von Ankerkraut...

Nach meinem missglückten "Spießbraten" aka der geräucherte Nussschinken wollte ich es heute mit dem neuen Spieß wissen. Daher ein schönes Stück Silberlummer (ca. 2Kg) vom MdV geholt und ab gings. Leider habe ich erst spät die Kamera gezückt bzw. auch häufig zwischendurch vergessen. Ich hoffe ihr...

Hallo Sportler, bei der Durchsicht meiner Digicam habe ich noch ein paar Bilder entdeckt die ich euch nicht vorenthalten möchte. Vor einiger Zeit gab es Rollbraten von der Heidschnucke aus dem DO. Am Abend zuvor haben ich den Braten mit einer Wild-Gewürzmischung eingerieben und zusammen mit...

Hallo Zusammen, heute habe ich einen Rollbraten aufgelegt bei sehr stürmischen Wetter. Dank der GF keine Probleme mit der Temperatur oder Ausdauer. Für den Rollbraten habe ich ein Stück Nacken am Knochen ausgelöst und flach aufgeschnitten. Beide Seiten habe ich mit S&P gewürzt. Die Innenseite...

Hallo Kistenfreunde! Am Samstag habe ich mit meinem Schwager zusammen 2 Stücke vom Schwein zum Geburtstag von seinem Stiefsohn gekistelt. Das Fleisch stammte vom Fleischer in unserem Ort und würde fertig mariniert und gebunden gekauft. Gerechnet würde mit ca 30 Personen, gekostet hat es 69€...

Heute gab es einen freestyle Rollbraten gefüllt mit Nieren, Champignons und Semmelknödelklosteig. Ich nehm's vorweg ... es war geschmacklich der absolute Hammer :woot: Hier die Bilder dazu ein ein paar Daten : 1,2 kg Schweinenacken als Rollbraten aufschneiden und mit Schweinebratengewürz...

Hallo Rollbratenfans, und wiedermal ein Rollbraten. Einfach und Lecker. Beginn mit dem Schweinenacken: Aufschneiden und würzen mit Olivenöl, S+P, süssPaprika, gemörserte Wacholderbeeren und Thymian.: Binden und Ruhen lassen. Gegrillt indirekt in der zugedeckten Kugel auf und mit dem...

Hallo zusammen hier noch als Nachtrag zu meiner gestrigen Vergrillung ein paar Bilder. Auf dem Programm standen zum einen ein Puten-Bacon-Rollbraten und zum anderen ein marinierter Schweinebauch. Dazu selbstgemachtes Baguette und Kräuterbutter. 2kg Schweinebauch nach ca. 24 Stunden in der...

Hallo liebe Grillfreunde, Schweinekamm aufschneiden, mit einer Marinade aus Olivenöl, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Thymian und zerstoßenen Wachholderbeeren einstreichen, Rollbraten binden, über Nacht im Kühlschrank einziehen lassen, auf Zimmertemperatur bringen und heute mal im e-Grill...