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rosenkohl

  1. Dr. Hannibal Lecter

    ~~ Rinderhüfte mit Herbstgemüse ~~

    Mahlzeit beinand :winken: Heute gabs den zweiten Teil von meinem Kochhaus Gutschein :cook: Nach den beiden Lammhüftchen gabs heute die beiden Rinderhüftsteaks. Zwar kleine, aber sehr schön mürbe und exakt gleich geschnittene Stücke mit je 125gr. Bei der Größe lohnt sichs gar nicht den...
  2. Hadimu

    Rosenkohl Sous Vide ? Hilfee...

    Hallo zusammen, leider werde ich im Forum und Netzt nicht fündig und bin noch ganz neu beim Sous vide garen. Ich habe vor heute Rosenkohl als Beilage im SV zu machen. Einige Fragen hierzu: - Temperatur hätte ich 85 Grad und 60min genommen ... Passt das ? - habe gelesen, dass Rosenkohl SV...
  3. r2d2

    [Gefrierschrank-Fund] T-Bone (DA), Bratkartoffeln,Rosenkohl, davor Kürbissuppe

    Hallo Zusammen, das wollte ich eigentlich gar nicht posten, aber irgendwie lief die Kamera mit. vor 3 Tagen habe ich mal im Gefrierschrank gewühlt, weil er aus allen Nähten platzt. Da fiel mir ein T-bone in die Hände, das noch aus der Aktion meines Metzgers stammte, als er mir ca. 10 kg...
  4. silex

    [Hack-WE] Rosenkohl im Hack mit Baconmantel

    Hallo Freunde, die Idee von @r2d2 Rosenkohl im Hack, warum nicht mal so ähnlich nachbauen. Also erstmal eine Gewürzmischung mahlen. Koriander, Kümmel, langer Pfeffer, Curry Madras und Edelsüßpaprika ab in die Mühle und mahlen. Lauchzwiebel anbraten und ins gemischte Hackfleich mit den...
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