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saibling

  1. cavinrocks

    Oster-Räuchern mit Saibling und Lachs

    Aloha, dann möchte ich auch mal einen Shortie erstellen :) An Ostern gab es traditionell (unter anderem) Fisch, frischen Saibling aus der Metro, Lachs, und natürlich Wurst. Anbei ein paar Fotos
  2. Calenburger

    Bayrischer Steckerlfisch in Niedersachsen

    Angefixt durch diverse Beiträge anderer Sportsfreunde und auch beim Blättern in diverser einschlägiger Literatur wollte ich als Flachlandtiroler etwas Alpenflair ins Calenberger Land holen. Vorweg: Ging so...! Das sommerliche Wetter lockte mich auf eine Ausfahrt zur FdV (Forellenzucht des...
  3. zaubervati

    Wochenend: WuuSSt, Kinderfasching und ein paar Kalorien

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! So ein WE ist ja eigentlich zum Entspannen da.:hmmmm: Na, dass des net immer so ist - aba auch viel Gaudi dabei sein kann, wird Euch dieser Fred vllt. dokumentieren. Freitag: Vorbereitung zum WuuSSt (am Montag in die Selch): warm geselchter...
  4. DarkRoast

    Saibling mit Erdäpfeln

    Am Freitag waren wir beim nahegelegenen Fischteich, also war dieses WE Fisch angesagt. Am Samstag Lachsforellen mit der Jugend, gestern Forellen und Saiblinge mit den Senioren und heute Saibling für GöGa und mich. Hier die heutigen Bilder: Die Saiblinge waren wunderbar zart und saftig...
  5. linus666

    [Karfreitagsgrillen 2017] Steckerlfisch mit fang- und schlachtfrischem Saibling

    Servus GSV'ler, Karfreitagsgrillen? Themen-WE? Ich kann mich nicht entscheiden, dann gibt's halt einfach mal zur Abwechslung Fisch ;-) Nicht weit weg von mir gibt's einen Fisch-Dealer, der netterweise auch am Karfreitag-Vormittag auf hat - das hat mir gestern abend den Einkaufsstress vor dem...
  6. sturmei83

    Saibling heißgeräuchert

    Servus Gemeinde, möchte euch nachträglich noch von meinem ersten Räucherversuch im Rösle berichten. Von einem Bekannten aus seiner Fischzucht am 22ten ein paar schöne frisch gefangene Saiblinge erhalten. Diese hab ich geputzt, von den Kiemen befreit und in 7%ige Lacke eingelegt. Habe auch...
  7. Einweggriller

    Saibling vom Brett auf Tomaten-Salsa mit Süßkartoffeln

    Hallo Kollegen, heute hab ich mal wieder beim Fisch-Züchter im Nachbardorf vorbei geschaut und uns frische Saiblings-Filets besorgt (gestern waren die noch putzmunter im Wasser). Schönes Muster. Mariniert mit einer Fisch-Mischung, Limettensaft, Limettenabrieb und Rapsöl. Aufs Brett...
  8. masi

    Neujahrsräucherei [Heilbutt -Hamachi - Lachsforelle - Zuchtlachs - Wildlachs - Saibling - Forelle]

    Hallo Sportsfreunde !! Da wir aus Norwegen immer unsere Fänge nach Hause mitnehmen, und uns das Glück auch Heilbutt fangen lies, gehören die Kalt geräuchert, denn meine Kühltruhe geht sonst über ... Aber , der der mich kennt - wegen 2 Filets starte ich so eine Aktion nicht... @Mario71 hatte...
  9. Peter

    Dienstagsstammtisch zu Biancas Geburtstag mit Saibling im Salzmantel 6-0-0

    Servus Zusammen von meinem FdV kaufte ich vor einigen Wochen einen 3 kg schweren Saibling. Er empfahl mit ganz euphorisch den Fisch nach seinem Rezept bzw seiner Vorgehensweise zuzubereiten. Die sieht so aus: der Fisch kommt in einen Salzmantel, und wird dann für 6 Stunden bei zirka 60-80 Grad...
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