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schweinelende

  1. Peter

    Schweine-Lende aus dem Pelletsmoker

    Servus Zusammen heute gabs dieses schönes Lendchen zum Abendessen hier im Rohzustand und nun etwas pariert und ab in den GMC beim Anheizen gibt es jede Menge aromatischem Buchenholzrauch indoor wurden die Camps zubereitet bei 60 Grad KT wanderte das Lendchen vom Smoker in...
  2. Utti

    Schweinefiletpfanne mit Champignon-Rahm

    Hallo Freunde der kurzen Geschichten, Meine Frau hat mich gestern mit einem Ende Schweinelende vom MDV überrascht. Heute hab ich mir noch Champignons gekauft und eben den Gelüsten freien Lauf gelassen. Hier die Bilder: Als erstes eine Zwiebel sowie Frühlingszwiebeln angebraten. Anschließend...
  3. weschnitzbube

    Lende und Spießchen nebst herzhaftem Grillkäse beim Weschnitzbube

    Hallo Freunde. Nur ein kleiner Shortie... Lende in Stücke geschnitten - Salz, Pfeffer, Olivenöl Schweinerücken in Scheiben, dann in Streifen - Salz, Pfeffer, Knobi, Paprika, Hauch Tomatenmark, Öl - und auf Spießchen gefädelt Grillkäse aus der Packung Nur ein paar schnelle Bilder...
  4. Peter

    Schweinelenden von der Gas-/Kohle-Kombi, mit Schwammerlsoße und Nudeln

    Servus Zusammen heute gabs mal wieder Schweinelende. Die Lenden hab ich mit @Spiccy's Ribs-Rub aus der All American Serie gewürzt. Schmeckt mir total gut ... zuerst wurden die Lenden, auf den heißen Rost vom kleinem Q, mit Röstaromen versehen. Man beachte meinen sauberen Gußrost :D...
  5. Peter

    gerollte Schweinelenden mit Spinat, Bacon und Couscous

    Servus Zusammen wir hatten noch gut gereifte Schweinelende in der Kühlung. Diese wurden heute zu sehr leckeren Lenden-Rollbraten verarbeitet Auf den ersten Bild wird es auch gleich sehr deutlich. Spinat spielt bei diesen gerollten Schweinelenden quasi die Hauptrolle ;) hier mit einem Klecks...
  6. Bruco

    Schweinemedaillons im Speckmantel und gegrilltes Eis nach @Woidgriller aus der Kugel

    Ohne viel Worte, gleich zu den Bildern. Die Überschrift sagt ja eigentlich schon alles ;) Die Schweinelende wurde in Bacon gewickelt und mit Küchengarn "fixiert" Zwei Fränkische Bratwürste und Feta kam auch noch in die Kugel wird schon langsam :-) schaut doch gut aus :messer...
  7. Flashy

    [Beefer] Ein bisschen Filet und Rücken vom Duroc

    ...ist mir neulich in der Metro in den Einkaufswagen gehüpft. Das wollte ich eh schon länger mal probieren. Das waren also die zwei Stückchen. Die Marmorierung des Rückens gefällt. Ausgepackt, das Filet von der Sehne befreit und Medaillons daraus geschnitten. Der Rücken war so schön in...
  8. Pitmaster

    Schweinelende - Was machen?

    Hallo Leute, Ich habe noch eine schöne Schweinelende in der Eiszeit. Ich bekomm das Ding zwar schön saftig warm, würde mich aber über eure Anregungen, Ideen & Erfahrungen freuen. Was sind eure besten Rezepte für Schweinelende?
  9. Pitmaster

    In Cidre eingelegte Schweinelende mit Apfel-Glace // gegrillter Apfel

    Hallo Grillfreunde, Heute gab es bei uns Schweinelende. Das Rezept ist angelehnt an die eingelegten Lendensteaks von Seite 101 der Weber Grillbibel, daher werde ich mich mit Details zum Rezept ein wenig zurückhalten müssen. Das Fleisch: Gegrillt wurde eine 750g schwere Lende von Edeka. Das war...
  10. silex

    [Kartoffel-WE] Backofenkartoffel und Cordon Bleu von der Schweinelende

    Hallo Freundinnen und Freunde des Kartoffel-Wochenende, zum Kartoffel-WE gab es Backofenkartoffeln. Als Beilage wurden Cordon Bleu nach dem Rezept von @bandittreiber gebastelt. Besonderheit: Schweinefilet statt Schweineschnitzel und keine Holzstäbchen zum Zusammenhalten. Es schmeckt echt...
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