schweinelende

So, der Portland XL ist zwar noch originalverpackt, und wartet auf den Aufbau. Trotzdem bin ich gestern schonmal in den Schlachthof gefahren und hab mir mal mein erstes Material besorgt. Es waren im Einkaufswagen: 500g Schweinelende zu 10,70 €/kg 2,1 kg Schweinehüfte mit Schwarte zu 5,87 €/kg...

Servus Zusammen eigentlich ein Shortie, aber im Kugelgrill-Unterforum ist der Thread auch gut aufgehoben ;) hier die Medaillons aus der Lende die Drillinge wurden nicht vorgekocht, sie wurden nur mit Rapsöl befeuchtet und dann gesalzen Röstaromen bei Mörderhitze :devil: nebenbei...

Bärlauch :wiegeil: was soll ich euch erzählen, ihr guckt doch eh lieber Bilder... :dankedanke: Danke fürs rein schauen :dankedanke: und bei Fragen einfach fragen bleibt alle schön gesund, damit wir uns irgendwann wieder sehen :trinkbrueder-smilie_text

Gestern hörte ich ein leises Wimmern von Außen ... :hmmmm: Es war mein Q1200 ... :pfeif: Ja ... du hast ja recht ... das neue Jahr ist schon 5 Tage alt und du stehst hier immer noch so alleine in der Kälte ... Also Kumpel ... auf gehts :bilder: Schweinelende war noch übrig. Und Feta auch ...

Wie es der Titel bereits beschreibt, versuche ich mich an einer gefüllten Schweinelende mit Serrano Schinken und Gruyere Käse im Baconmantel. Besser gesagt, ...

Servus Zusammen heute gabs dieses schönes Lendchen zum Abendessen hier im Rohzustand und nun etwas pariert und ab in den GMC beim Anheizen gibt es jede Menge aromatischem Buchenholzrauch indoor wurden die Camps zubereitet bei 60 Grad KT wanderte das Lendchen vom Smoker in...

Hallo Freunde der kurzen Geschichten, Meine Frau hat mich gestern mit einem Ende Schweinelende vom MDV überrascht. Heute hab ich mir noch Champignons gekauft und eben den Gelüsten freien Lauf gelassen. Hier die Bilder: Als erstes eine Zwiebel sowie Frühlingszwiebeln angebraten. Anschließend...

Hallo Freunde. Nur ein kleiner Shortie... Lende in Stücke geschnitten - Salz, Pfeffer, Olivenöl Schweinerücken in Scheiben, dann in Streifen - Salz, Pfeffer, Knobi, Paprika, Hauch Tomatenmark, Öl - und auf Spießchen gefädelt Grillkäse aus der Packung Nur ein paar schnelle Bilder...

Servus Zusammen heute gabs mal wieder Schweinelende. Die Lenden hab ich mit @Spiccy's Ribs-Rub aus der All American Serie gewürzt. Schmeckt mir total gut ... zuerst wurden die Lenden, auf den heißen Rost vom kleinem Q, mit Röstaromen versehen. Man beachte meinen sauberen Gußrost :D...

Servus Zusammen wir hatten noch gut gereifte Schweinelende in der Kühlung. Diese wurden heute zu sehr leckeren Lenden-Rollbraten verarbeitet Auf den ersten Bild wird es auch gleich sehr deutlich. Spinat spielt bei diesen gerollten Schweinelenden quasi die Hauptrolle ;) hier mit einem Klecks...

Ohne viel Worte, gleich zu den Bildern. Die Überschrift sagt ja eigentlich schon alles ;) Die Schweinelende wurde in Bacon gewickelt und mit Küchengarn "fixiert" Zwei Fränkische Bratwürste und Feta kam auch noch in die Kugel wird schon langsam :-) schaut doch gut aus :messer...

...ist mir neulich in der Metro in den Einkaufswagen gehüpft. Das wollte ich eh schon länger mal probieren. Das waren also die zwei Stückchen. Die Marmorierung des Rückens gefällt. Ausgepackt, das Filet von der Sehne befreit und Medaillons daraus geschnitten. Der Rücken war so schön in...

Hallo Leute, Ich habe noch eine schöne Schweinelende in der Eiszeit. Ich bekomm das Ding zwar schön saftig warm, würde mich aber über eure Anregungen, Ideen & Erfahrungen freuen. Was sind eure besten Rezepte für Schweinelende?

Hallo Grillfreunde, Heute gab es bei uns Schweinelende. Das Rezept ist angelehnt an die eingelegten Lendensteaks von Seite 101 der Weber Grillbibel, daher werde ich mich mit Details zum Rezept ein wenig zurückhalten müssen. Das Fleisch: Gegrillt wurde eine 750g schwere Lende von Edeka. Das war...

Hallo Freundinnen und Freunde des Kartoffel-Wochenende, zum Kartoffel-WE gab es Backofenkartoffeln. Als Beilage wurden Cordon Bleu nach dem Rezept von @bandittreiber gebastelt. Besonderheit: Schweinefilet statt Schweineschnitzel und keine Holzstäbchen zum Zusammenhalten. Es schmeckt echt...