spieß

Nach dem suboptimalen Einstieg vergangene Woche mit dem kleinen Reisegasgrill bei Herrn Schatz, hatte ich heute die Gelegenheit ihn zu befummeln. Ich wurde mit Grill, Fleisch und geistlichen Getränken auf dem Glampingplatz zurück gelassen. Also musste ich mich nach einem Nähnachmittag mit sehr...

Hallo zusammen, am Samstag hatten wir mal wieder Lust auf was gespießtes. Schön würzig und Knoblauchig sollte es sein. Da passten diese serbokroatischen Spieße wie die Faust aufs Auge. Dazu gab einen einfachen Paprika-Schafskäsesalat und etwas Baquette. Raznjici - 1Kg Schweinenacken - 1...

Heute war ich mal für das Abendessen zuständig. Morgens die Putenbrust zerteilt und mit Knoblauch, Joghurt, Salz, Pfeffer, Limone und Kräuter mariniert. Abends dann aufgepfählt und Buchenkohle angezündet. Dann mal rauf mit den Dingern Ich hab die Würfel dann elegant mit 3-4 Schnitten vom...

Guten Abend alle miteinander! Heute gab es zum Geburtstag des Erstgeborenen eine kleine Pute vom Drehspieß. (eigentlich sollte es eine "Putin" sein, aber erstens finde ich dieser Tage selbst Wortwitze zu diesem Thema unangebracht und zweitens regt sich meine Göga über "gendern" beinahe noch...

Heute gabs Frischling am Spieß. Das war mein erstes Spießgrillen ever. Der Grill und der Spieß waren improvisiert, wie ihr auf den Bildern sehen koennt. Das System hat ganz gut funktioniert, allerdings war das Schweinchen leider etwas zu lange auf dem Grill und insgesamt etwas zu trocken...

Heute hatte ich mal Zeit ;) Also die längst überfällige Haxe nach @TirolGrill und @linus666 versucht. 1,3 kg hatte das gute Stück :woot: 5 Stunden drehte sich die Haxn bei etwa 120° Die letzte Stunde hab ich die Temp schrittweise erhöht. :bilder: Erst mal pieksen und dann Salz ...

Mit der Rotisserie habe ich bisher nie gegrillt, aber nun habe ich ja den Napoleon Rogue 425 SE Hero. Also heute mal einen Gyrosspieß mit Pute gemacht. Schwein ist nicht so der Favorit hier. Bin ja mal gespannt. So ist er vorbereitet... Und nun das Grundsetting auf dem Napi Weitere...

Wir hatten noch Rinderfiletkopfe im Eis von Sylvester. Da ich mich nicht mehr soo genau erinnerte wieviel da schlummerte, hab ich GöGa am Samstag beauftragt, noch ein Schweinefilet zu kaufen. Ganz simple Spieße mit Gemüse ohne Schnickschnack und Bratkartoffeln. Gegrillt wurde direkt auf...

Servus miteinander! wir hatten Lust auf griechisch und haben unsere Joetisserie ausgepackt und ein Hähnchengyros vergrillt. Das Ergebnis war ordentlich und schreit nach Wiederholung!🔥 Das Rezept haben wir aus verschiedenen Inspirationen zusammengestellt und ist an sich total einfach: 2kg...

Guten Morgen alle zusammen. Ein seit langer Zeit geplantes Projekt geht an den Start. Der Bauch wurde aufgeschnitten, mit Pfeffer, Salz und angebratenen Zwiebeln gewürzt und auf den Spieß gerollt. Mal schauen, ob das hält... Die Haxe ist mit der Grillhaxen - Lake von @Spiccy eingelegt worden...

Über die Jahre habe ich eine Liebe zu historischen Kochbüchern entwickelt. Meistens ist es Hausmannskost, die man auf dem Herd kocht. Da dies aber ein Grillforum ist, habe ich mir gedacht, mal ein ein paar Grillrezepte hier einzustellen. Da man früher viel mit Feuer kochte, gibt es doch eine...

Hallo liebe Grillgemeinde, Vielen Dank fürs reinschauen. Nach einem anstrengenden Wochenende brauchte meine Grillseele eine Aufmunterung. Gestern Abend schon das 1,9 Kg Bio Hühnchen direkt vom Erzeuger aus dem ewigen Eis geholt. Heute Nachmittag dann alles vorbereitet. Gefüllt mit Schalotten...

Hallo Verein, am letzen Feiertag waren wir bei der Schwester meiner Frau eingeladen. Alle fragten mich, was es wohl zu essen geben würde. Da ich unbedingt meine Türmchen App einweihen wollte, schlug ich selbstgemachten Döner vor. Und es wurde einstimmig angenommen. Für den Dönerspieß habe ich...

Heute soll es eine Bio-Ente vom Spieß geben. Voll ist der Spanferkelgrill damit zwar nicht, aber dafür können wir es aufessen...

Servus miteinander, ich habe im ewigen Eis noch eine Spanferkelkeule von der Metro gefunden. Letztes mal wollte ich diese unbedingt auf dem Spieß machen war aber leider vom Vortag so angeschlagen, dass das ganze in den BO verlagert wurde . :o :durst: Dieses mal musste es also unbedingt vom...

Hallo Leute, nachdem ich meinen persischen Reis bestellt hatte und bei den Albrechts die Spießhalter gesehen habe, gab es bei mir letzten Sonntag das Safran Hünchen Tikka nach Steven Raichlen. Aus dem Buch "Planet Barbecue", Seite 330. Tikka ist das Hindi- Wort für Stücke. Chicken Tikka sind...

Das Hähnchen hatte ich 24 Stunden in eine Brine gelegt. Heute mit Hähnchengewürz und zusätzlich mit Salz eingepudert. Ein paar Kräuter aus dem Garten hab ich innen rein. Nach einer Stunde mit Butter bestrichen. Insgesamt war das Teil etwa 90 Minuten bei etwa 200° am rotieren. :bilder...

Maahlzeit! Nach den verkosteten Unmengen Rindfleisch am vergangenen Freitagabend brauchte ich gestern zum Ausgleich ein wenig Schwein. Dafür hatte ich mir bei meinem neuen MdV ein 1,7 Kg Stück vom Bäuchlein eines Schleswig-Holsteiner Landschweins besorgt. Dieses sollte gerollt und auf dem Spieß...

Am Samstag war es erstmals soweit, den ersten Rollbraten aus dem Schweinenacken mit 2,8kg gespießt... Selbst geschnitten und gefüllt. Füllung: bestrichen mit selbstgemachter Tomaten-Knobi Butter, gedünsteten Zwiebeln und diversen mediterranen Gewürzen. Dann ging’s für ca. 2,5 Std in den Grill...

Hier hat soeben ein 3kg Bio - Huhn begonnen sich zu drehen. 😁