tajine

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich ja recht vollmundig behauptet: Ich hab's dann glücklicherweise gleich etwas "relativiert" Seit etwa zwei Wochen bin ich also auch ein Tajinierer... :D Ich hab sie gleich gewässert und eingebrannt und dann gleich einmal für einen Rinderschmorbraten mit...

Servus Zusammen, heute habe ich mal das "wahre Nationalgericht" der Briten aus dem Blumentopf gezaubert. Ich habe mich dabei grob an das Rezept von allrecipes gehalten. Gestern Abend habe ich die grob gewürfelten Hühnerbrüste schon in Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt, Cayenne-Pfeffer, Salz, Pfeffer...

Servus Zusammen, bei der Eisschrank-Inspektion ist mir letztens eine kleine Lammschulter in die Hände gefallen, die letztes Jahr Weihnachten nicht verarbeitet wurde. Da musste ich dann gleich an dieses Rezept von @a.goldkuhle denken, welches ich mir in den Rezeptspeicher geschoben hatte...

Servus Zusammen am Wochenende hab ich meine lieben Freunde, den @zaubervati und die @Die böse Königin beim OT in Betzenstein wieder getroffen. Es ist immer wunderbar solch geniale Menschen, und da meine ich auch die vielen anderen, lieben netten Besucher dieses OT, wieder zu treffen. Der...

Servus Zusammen, Heute war ein herrlicher Frühsommer-Tag. Dieser wunderschöne Tag war quasi prädestiniert unseren Neuwerwerb, den "keltischen Feuertopf" einzuweihen. Der Topf war bereits 24 Stunden gewässert, aber keine Sorge, so lange muss das nicht sein. Wir wollten ihn nämlich am Samstag...

Servus Zusammen, heute habe ich ein "orientalisches Allerlei" frei Schnauze gezaubert. Hier die Zutaten, die Eier und der Joghurt waren noch im Kühlschrank und durften erst später dazu stoßen. AZK ist gestartet. Ich nehm immer eine Mischung aus Olivenöl und Butterschmalz. Hat was...

Servus Zusammen, am Freitag kam ein Beitrag über die gerade gestartete grüne Woche in der Tagesschau. Im Bild war die eine oder andere Tajine zu sehen - es wurde über das diesjährige Partnerland Marokko berichtet. Am Samstag war in der Lokalzeitung ein Bericht über die grüne Woche mit folgendem...

Heute mal was aus der Resteküche. Der Grünkohl war aus der Tiefkühltruhe, die Wurstklößchen sind die Reste meiner Käsekrakauer und die Spätzle waren auch noch da. Eine Zwiebel andünsten, den Grünkohl und etwas Brühe dazu. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Den Grünkohl in die Tajine und die...

Heute Abend mal ein Gericht mit einem alten (leider in Verruf geratenen) Gemüse. Die Zutaten: Currypulver, Sahne, Steckrübe, Kartoffeln und grobe Bratwürste (aus der TK) Die Kartoffeln und die Steckrübe schälen und schneiden. In die Tajine ein paar Butterflocken geben und die Gemüse darauf...

Griaßt's Eich, Heute zum Abendessen wieder mal was aus der Tajine. Bei der letzten Eisschrank-Inspektion fielen mir ein paar Lammkoteletts auf, die ich heute verarbeiten durfte. Laut Kochbuch heißt dieses Gericht Tfaia. Es braucht nicht viel. 4 Knoblauchzehen 1 TL gem. Ingwer 1 TL gem...

Hallo Sportsfreunde !!! Der Tag war am Mittwoch so herrlich , das ich wieder mal zu Mittag aufgehört habe, denn ich wollte mal meine Schwammerplätze checken, ob es heuer doch noch was gibt. Fehlanzeige...alles furztrocken...nicht mal "Ungeniessbare" waren zu finden.... Somit Plan B -...

Marhaban ya Grillgemeinde Hier werde ich von meinem Marokko Trip die Leckerein posten. :D Hier unser Frühstück

Servus Grillgemeinde. Nachdem ja bereits metreologischer Herbstanfang war, es zum Wintergrillen noch zu früh ist, der @Schwammal bereits das Sommerverabschiedungsgriechischgrillen gepostet hat und weil es heute auch noch saukalt war, draussen wie drinnen, blieb mir nix anderes übrig als den...