tomatensauce

Hier geht es um alle Zutaten, die ihr IN und AUF die Pizza macht. Mir geht es vor allem darum, warum ihr Mehl X oder Y benutzt, warum ihr diese oder jene Tomaten benutzt und welcher Käse für euch der richtige ist. Günstig oder Teuer? Online oder Lokal? Authentisch oder Modern? Ich beginne mal...

Cotoletta alla pizzaiola & Patate al rosmarino Zutaten: Schweineschnitzel, Olivenöl,Knoblauch, Zwiebeln, stückige Tomaten a.d. Dose, Tomatenmark, Kapern, Sardellen, Pfeffer, Salz, festkochende Kartoffeln, Rosmarin Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, mit Schale kochen und abkühlen lassen...

GNOCCHI ALLA SORRENTINA Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella Selbstgemachte Kartoffelklößchen, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan - so einfach kann lecker sein 500g festkochende Kartoffeln ungeschält kochen und etwas abkühlen lassen, schälen Pressen Mit 300g Mehl (Tipo 0 oder 550er)...

Hallo liebe Gemeinde, Ich muss noch Urlaub abbauen, also Zeit um was neues auszuprobieren. Die erstmal klein machen, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, in Butter anbraten bis die Pilze Farbe haben. In der Zeit den Mozzarella reiben, das ist nicht...

Haben da mal wieder was ausprobiert ;) Zutaten : Gemischtes Hack getrocknete Tomaten in Öl eingelegt Salz & Pfeffer Italienische Kräuter Panade : 3 Eier und 60 g fein geriebener Parmesan gut verquirlen Mehl für die Panierstraße Tomatensauce : Zwiebeln in Butter andünsten Tomatenmark 1...

• ᑕᖇᗴᔕᑭᗴᒪᒪᗴ ᗩᒪ ᖴᗝᖇᑎᗝ • Crespelle, die italienische Variante des Pfannkuchens oder des Crêpes. Dünn in der Pfanne gebraten, gefüllt und schließlich im Ofen überbacken - Crespelle al Forno! Teig Mehl, Milch, Eier, Salz Füllung Zwiebel, Knoblauch, Ricotta, Spinat, Parmesan Tomatensauce...

• Pasta in cremiger Tomatensoße • Zutaten (f. 3 Portionen) 300 g Pasta 1 EL Olivenöl 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 große rote Paprika (optional) 6 getrocknete Tomaten 100 g Tomaten 30 g Walnüsse 200 ml Gemüsebrühe 1 Burrata 1 Kelle Pastawasser 2 TL italienische Kräuter Salz, Pfeffer &...

Unser Sohnemann war mit seiner Freundin mal wieder zum Abendessen bei uns :thumb2: Er wünschte sich Miesmuscheln in Tomatensauce ... gut ... mach mer doch gerne 😊 Die Zutaten : 3 kg Miesmuscheln 3 Dosen Mutti Tomaten Polpa 3 Zwiebeln gehackt 3 Zehen Knoblauch fein gehackt 700 ml Rotwein...

Hallo, so doof es klingt, ich tue mich gerade schwer, Dosentomaten für Pizza ohne »Flotte Lotte« zu passieren. Die kommen ja halb zerfleddert aus der Dose, sodass das übliche übergießen mit kochendem Wasser und abschrecken und häuten nicht funktioniert. Pürierstab kommrt auch nicht in Frage...

Hallo Leute, Heute ein Shorty, ich wollte eigentlich erst gar keinen Bericht machen. Aber es hat uns sehr gut geschmeckt, deshalb hier vielleicht zur Anregung, falls ihr das auch machen möchtet: Wir hatten viele Tomaten über. Diese wurden geachtelt, ein paar Zwiebeln und Knoblauch wurden...

Mein Lieblingsitaliener ist 2019 in den Ruhestand gegangen. Aber bevor er das tat, hatte er seine Gäste erhört und 4 Hefte mit Rezepten herausgeben. Ich habe, glücklicherweise, alle 4 :D Giorgios Tomatensauce war immer toll und die Grundlage vieler seiner anderen Gerichte. Persönlich finde...

so lange hier noch frische Piennolo "rumliegen", geniessen wir diese wie in Neapel, nur kurz gekocht. Penne von einer kleinen Manufaktur aus Gragnano NA 7 min gegart (tosti) Guanciale, Zwiebel würfeln und Piennolo cuttern Chilipaste bereit gestellt Guanciale mit Butter "auslassen"...

Gut ... Original-Miracoli sind mit Spaghetti ... wir haben Pappardelle gemacht ;) Hier die einfachen Zutaten : Nudeln : 300 g Mehl ( Finezza von der Frießinger Mühle ) 3 Eier 1 EL Olivenöl Prise Salz Tomatensoße : Olivenöl zum anrösten 6 EL Tomatenmark 1 Knoblauchzehe Peperoni ( die war...

Angefixt von unserem kleinen Tomatentest auf dem Pizza Underground Mini OT vor wenigen Wochen wollte auch @Kimble mal sehen, was es da so für Unterschiede gibt. Bei einem Telefonat, was für Kandidaten denn so interessant sein könnten, wurde auch gleich fleißig bestellt. Irgendwie ist das mal...

Die Sonne lacht und was liegt da trotz Kopfweh näher, als den Merklinger anzuschüren ... denn Hunger hat der Mensch ja ... Heute kam ein acht Wochen gereiftes T-Bone aus dem eigenen DryAger auf den Grill (es wurde nur indirekt auf 57 Grad gezogen und nicht scharf angegrillt)... dazu gab es...

Hi Zusammen ! Angefixt durch die diversen berichte in diesem verflixten Forum habe ich mir nun auch den Philips Pastamaker (Modell 2358/12) zugelegt. Dieser wurde heute von Amazon geliefert und heute Abend auch gleich angetestet. Da ich keine Lust hatte nach einem langen Tag im Büro vorher...