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anfänger

  1. AviatorLev

    Der richtige Smoker für mich - Finale-Phase

    Hallo zusammen :-) ich habe vor knapp einem Jahr bereits mal einen Beitrag eröffnet gehabt, bei dem es um die Anschaffung eines Smokers ging. Ich habe nun sehr lange und intensiv versucht den für mich optimalen Smoker zu finden und stehe derzeit bei einem Letten. Es gibt nun ein paar Dinge, die...
  2. T

    Ist der Weber Genesis 330 der richtige für mich?

    Titel: Ist der Weber Genesis 330 der richtige für mich? WO wird gegrillt?: Terrasse, ländlich, "tolerante" Nachbarn WO steht der Grill?: steht der Grill überdacht MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Gas WIE OFT wird gegrillt?: 2x die Woche WIE soll gegrillt werden?: [35] % direkt ->...
  3. bbq elitepommes

    Allgemeine Frage zum Smoker bzw. das Nachfeuern

    Hay liebe Smokerfreunde. Ich bekomme morgen meinen ersten Smoker und daher noch grün hinter den Ohren. Als erstes wollte ich einmal PP versuchen. Hierzu bzw. allgemein habe ich zwei Fragen. 1. Ich habe vor mit Holz zu Smoken. Kann ich einfach über die gesamte Zeit mit Holz beteuern oder wird...
  4. Wizzorama

    GasiNoob - Temperaturenunsicherheit

    Hallöchen alle zusammen, nachdem ich mich jetzt hier belesen und mir aufgrund Eurer Beiträge einen Regal 490 geleistet hab, hät ich da mal eine Frage....oder auch mehrere :-) Hab die letzen Paar Jahre mit meiner kleinen Weberkugel die Kohlen verfeuert und mir über Temperaturen recht wenig...
  5. schmaxx

    Basis Set

    Haudi in die scharfe Runde, ich hatte vor mittlerweile etwas längerem ein paar Beratungs-Beiträge "erzwungen" und bin am Ende privatbedingt wieder von einer Anschaffung abgekommen. Trotzdem, bzw. vor allem deshalb nochmal Danke an alle Helfer von damals. So nun zur Sache: 1. Welche Messerform...
  6. Steggi

    Wer kann mir helfen? Keine dunkle Kruste auf´m Brot

    Hatte meinen Text schon mal gepostet,war aber die falsche Stelle. Also: Ich denke ihr Fortgeschrittenen braucht bestimmt noch ein paar Infos. Folgendes: Unser HBO ist locker mal ne Tonne schwer mit Unterbau.Gemauerter Gewölbeofen mit Isolierung. Kammer 600 lang auf 7oo breit.Gewölbe ca 330 hoch...
  7. Timber

    Einsteigertipps leRond

    Hallo liebe Leute, irgendwie hab ich das Gefühl das hier Seelenverwandte unterwegs sind. ;) Hab mich nach vielen Jahren Backofen & Alfredo durch Eure tollen Berichte endlich für einen Ramster (leRond) überzeugen lassen und wollte fragen ob es vielleicht Tipps für den Anfang gibt. Bin totaler...
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