anfänger

Hallo!! ich habe dieses Jahr zum 2. Mal Schinken kalt geräuchtert und es hat sehr gut funktioniert. Mein Equipment ist ein WSM47 und eine Sparbrand. Ich möchte mich mal ans Wurst machen (Dauerwurst, Bratwurst etc.) rantasten und wollte Euch zuerst fragen, was man dazu noch an Ausrüstung...

Hallo, an alle hier im Forum Nach einiger Zeit des "nur lesens" will ich jetzt auch mal aktiv werden. Damit Ihr wisst, mit wem Ihr es zu tun haben, will ich mich mal vorstellen: Mein Name ist Horst, ich bin 49 Jahre alt und wohne in Unterfranken, in der Nähe von Würzburg. Meine GöGa wollte...

Liebes Forum, ich habe mich heute erstmals an einem T-Bone Steak von 750g versucht, Stärke 3cm und vorher lediglich ein wenig gesalzen (das Rechteck stammt von dem Tropfenfänger, der in der Cellophanverpackung war), sonst nix. Nach Recherche im Internet war mein Plan: Deckel offen - 4min...

Hi Grillsportler, ich bin aus dem Ostalbkreis (Großraum Schwäbisch Gmünd) und lese schon seit einiger Zeit hier was mich so interessiert. Heute habe ich mich dann doch mal angemeldet um mein Lebenstraum (selbst gemauerter Grill) mit euch zu teilen (neuer Thread) und ggf. Tipps zu bekommen...

So liebe Freunde, nachdem ich heute durch den Discounter meiner Wahl bin und danach keinen Bock mehr auf Grillen hatte steht der Entschluß es werden Nackensteaks eingefroren. Da eh ein kreolischer Nackenbraten auf der To do Liste steht bietet sich das alles ja an. Was ist der Plan? Es wird...

Guten Morgen liebe Sportkameraden, am nächsten Freitag soll es diese Kostbarkeit geben http://www.grillsportverein.de/forum/threads/jamaikanisch-kreolischer-nacken.118855/ Sportgerät ist ein 57er Weber der mit Grillies befeuert wird. Der Plan sieht wie folgt aus Nacken aus der Metro...

Hallo zusammen :-) ich habe vor knapp einem Jahr bereits mal einen Beitrag eröffnet gehabt, bei dem es um die Anschaffung eines Smokers ging. Ich habe nun sehr lange und intensiv versucht den für mich optimalen Smoker zu finden und stehe derzeit bei einem Letten. Es gibt nun ein paar Dinge, die...

Titel: Ist der Weber Genesis 330 der richtige für mich? WO wird gegrillt?: Terrasse, ländlich, "tolerante" Nachbarn WO steht der Grill?: steht der Grill überdacht MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Gas WIE OFT wird gegrillt?: 2x die Woche WIE soll gegrillt werden?: [35] % direkt ->...

Hay liebe Smokerfreunde. Ich bekomme morgen meinen ersten Smoker und daher noch grün hinter den Ohren. Als erstes wollte ich einmal PP versuchen. Hierzu bzw. allgemein habe ich zwei Fragen. 1. Ich habe vor mit Holz zu Smoken. Kann ich einfach über die gesamte Zeit mit Holz beteuern oder wird...

Hallöchen alle zusammen, nachdem ich mich jetzt hier belesen und mir aufgrund Eurer Beiträge einen Regal 490 geleistet hab, hät ich da mal eine Frage....oder auch mehrere :-) Hab die letzen Paar Jahre mit meiner kleinen Weberkugel die Kohlen verfeuert und mir über Temperaturen recht wenig...

Haudi in die scharfe Runde, ich hatte vor mittlerweile etwas längerem ein paar Beratungs-Beiträge "erzwungen" und bin am Ende privatbedingt wieder von einer Anschaffung abgekommen. Trotzdem, bzw. vor allem deshalb nochmal Danke an alle Helfer von damals. So nun zur Sache: 1. Welche Messerform...

Hatte meinen Text schon mal gepostet,war aber die falsche Stelle. Also: Ich denke ihr Fortgeschrittenen braucht bestimmt noch ein paar Infos. Folgendes: Unser HBO ist locker mal ne Tonne schwer mit Unterbau.Gemauerter Gewölbeofen mit Isolierung. Kammer 600 lang auf 7oo breit.Gewölbe ca 330 hoch...

Hallo liebe Leute, irgendwie hab ich das Gefühl das hier Seelenverwandte unterwegs sind. ;) Hab mich nach vielen Jahren Backofen & Alfredo durch Eure tollen Berichte endlich für einen Ramster (leRond) überzeugen lassen und wollte fragen ob es vielleicht Tipps für den Anfang gibt. Bin totaler...