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borniak

  1. M

    Borniak UWD oder BBD

    Ein herzliches Hallo in die Runde. Ich bräuchte Hilfe und Euren Rat. Die Suche hat leider nichts ergeben, deshalb stell ich einfach mal ein paar Fragen. Ich habe vor, mir einen BBQ Räucherofen von Borniak zu kaufen. Ich habe versucht heraus zu finden, was der Unterschied zwischen den...
  2. Peter

    [E-Grill-WEek-IV] Kamm-Steaks vom Peedamadl im Borniak geräuchert. Als Beilage gabs Spargel

    Servus Zusammen heute gabs Kammsteaks vom Peedamadl hier die Delinquenten etwas mit Olivenöl balsamiert und anschließend mit Calima gerubt Beilage und dann wurde im Borniak bis knapp 60 Grad KT geräuchert sieht doch schon lecker aus zum Schluss gabs noch ein heißes...
  3. zaubervati

    Schopf mit Schopfkotelett und Eier-Kuki-Porree-Kuachal

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! Schopf mit Schopfkolett? :o Na, wie geht des nachat? Ganz einfach, beim Greißler gab's Schopfkotletts im Angebot und weils auch ein notwendiges Fettrandl aufweisen konnten, hab ich's nach kurz Beratung mit der Fleischfachverkäuferin einpacken...
  4. DonMichele

    Ribs und Schweinebäckchen mit Kirsche geräuchert

    Hi Leute, heute gab's Ribs 3-2-1 und Schweinebäckchen 2-2-1, geräuchert mit Kirsche, aus dem Borniak. Viel erklären muss ich euch da ja nicht, aber ihr guckt bestimmt gerne ein paar Bildchen an. :-) Die Ribs wurden mit Apfelsaft gedämpft und die Bäckchen mit Butter und BBQ Sauce. Sonja...
  5. DonMichele

    Vorstellung und Einweihung meines Borniak Digital BBD-150 mit Erweiterungsset BBQ

    Hi Leute, ich möchte euch gern mein neues Gerät vorstellen! Ich hatte vor dem Kauf lange überlegt was es werden soll und hatte mir die Backwood´s angesehen, lange über Pelletsmoker nachgedacht usw. Ich wollte etwas, womit ich BBQ zubereiten kann ohne ständig dabei sein zu müssen. Immer wenn...
  6. E

    Borniak Förderspirale

    Hallo zusammen, kann mir jemand sagen wie ich beim Borniak die Förderspirale ausbaue? Der Rauchgenerator ist ziemlich laut und knarzt unerbittlich. Ich denke es liegt ggf an der Spirale und den Vibrationen die sie an das Gehäuse abgibt. Kann mir jemand helfen? besten Dank schon mal im Voraus
  7. Mausmann

    Borniak BBDS-70 oder Tepro Palmdale?

    Titel: Borniak BBDS-70 oder Tepro Palmdale? WO wird gegrillt?: Terrasse, Eigenheim, ländlich WO steht der Grill?: steht der Grill überdacht, steht der Grill im Freien MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Gas, Elektro WIE OFT wird gegrillt?: 1x die Woche WIE soll gegrillt werden?: [ ]...
  8. stepfal

    Beef Short Ribs (5-2-1) vom Borniak

    Hallo Kollegen, Hab seit Kurzem den Borniak in meiner neuen Outdoorküche stehen und wollte mal nach dem ersten PP das zwar ganz OK war aber etwas saftiger sein könnte mein Glück mit einem 2,2kg Stück Querrippe vom MmV versuchen. Ergebnis war perfekt! Butterweich, extrem saftig und super...
  9. zaubervati

    Wochenend: WuuSSt, Kinderfasching und ein paar Kalorien

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! So ein WE ist ja eigentlich zum Entspannen da.:hmmmm: Na, dass des net immer so ist - aba auch viel Gaudi dabei sein kann, wird Euch dieser Fred vllt. dokumentieren. Freitag: Vorbereitung zum WuuSSt (am Montag in die Selch): warm geselchter...
  10. Peter

    Wintergriller mit Entrecote vom heimischen Angus-Rind mit Buttergemüse und Tomatenreis

    Servus Zusammen zum Abschluss des Wochenende gabs wieder eine kleine Spezialität. Der @Geisnpetri mit seiner Tanja kamen zum Abendessen, und deshalb holten wir 4 schöne Angus-Steaks aus dem ewigen Eis. Dieses Fleisch stammt von einem Züchter aus der Nachbarschaft, .... ich hab schon öfter...
  11. Grillwiesel

    Borniak Flammenbildung

    Hallo an alle Borniak Besitzer , Ich bin seit kurzem stolzer Besitzer eines Borniak BB70. Alles soweit super, allerdings hab ich das Problem, das sich die Holzspäne von Rauchgenerator entzünden. Das heißt, sobald eine Flamme entsteht hab ich keinen Rauch mehr und die Temperatur in der...
  12. Peter

    Hirschrücken mit Farmerkartoffeln, Blaukraut und Karotten, eine Gasi/Borniak-Kombi

    Servus Zusammen, zum heutigen Neujahrs-Tag gab es ein besonderes Schmankerl. Im November konnten wir von unserem Bison-Züchter, der nebenbei auch Jäger ist, diesen herrlichen Hirschrücken erwerben der peinlichst gereinigte Grill ;) wird auf Temperatur gebracht... ... damit die Rücken...
  13. G

    Weitere Räucherspäne Holzsorten für den Borniak

    Hi Zusammen ! Vielleicht geht es ja dem ein oder anderen so wie mir und sucht sich nen Wolf nach "speziellen" Holzsorten Räucherspäne in passender Körnung für den Borniak. Bei meiner neuesten Suche in der letzten Woche bin ich hier auf einen Anbieter gestoßen der zwar ne Ecke teurer ist als...
  14. Barbie-Q

    Mmmoink Balls im Borni

    Rinderhack gewürzt mit einer Mischung aus Best Beef, mit Scharf und Mediterran von @Spiccy gefüllt mit Emmentaler, Chili-Cheese und Muhmilchkäse dazu Tomate, Zwiebel, Salzlake-Käse mit Olivenöl, S+P nach Holger alias @essengehen geDOpft ach was soll ich viel schreiben, schauts euch an...
  15. G

    Räucher-Rezeptsammlung für den Borniak-Räucherofen

    Tach Zusammen ! Da ja einige hier den Borniak besitzen dachte ich mir es wäre ganz sinnvoll mal diesen Thread zu eröffnen in welchem ausschließlich Räucher-Rezepte für den Borniak unter Verwendung des Borniak-Raucherzeugers gepostet/besprochen werden sollen. Hintergund (vor allem für...
  16. Peter

    Firmenfest für 250 Leute mit 30 kg Tafelspitz aus 2 Borniaks und 15 Liter Krensoße

    Servus Zusammen heute war Großkampftag. Für meinem Boss und guten Freund, haben wir zum Firmenfest geräucherten Tafelspitz in den Borniaks zubereitet. Viel Text braucht es nicht, deshalb gibts Bilders ;-) aber richtig viele ;) hier die Tafelspitze und hier die Meerretich-Wurzeln für die...
  17. Spiccy

    Borniak BB-70 BBQ Maschine mit GSV Vorteil bis zu 10%!

    Servus! So, jetzt haben wir es endlich geschafft. Ab sofort bei uns erhältlich, die Borniak Räucherofen! Bei der Bestellung den Code: Grillsportverein eingeben und es gibt 5% sowie die Treuepunkte für weitere Bestellungen. ALLE Modelle auf Anfrage...
  18. Peter

    Ripperl 4-0-0 aus dem Borniak

    Servus Zusammen die Ripperl hab ich bei meinem MdV beim Wursteinkauf entdeckt. Wahrlich keine dicken Fleischrippen, aber dafür schön geschnitten. Am Vorabend wurden sie leicht mit Salz eingerieben, und heute mit unserem Calima gewürzt. Um 14 Uhr kamen die Ribs in den Borniak, bei zirka 120...
  19. Der Graue

    Erste Gehversuche mit meinem Borniak 150

    Angefixt durch das wahrscheinlich teuerste Forum der Welt, reifte in mir der Gedanke, dass ich unbedingt einen Borniak Räucherofen brauche. Also Kontakt mit @Backwahn aufgenommen. Beim Gespräch mit ihm kam irgendwie noch mehr Begeisterung rüber – es gab kein Zurück mehr. Meine Heimleitung konnte...
  20. Bulli78

    Mein Borniak 150 Expert

    Hallo liebe Gemeinde, ich mach hier mal ein neues Thema über mein räucher Schrank auf. Aktuell versuch ich gerade mal ein Beef Yerky darin zu machen. Hab das schon sehr oft gemacht in meinem Dörr Gerät:D. Jetzt habe ich mal 2 Roste rein um zu testen ob es mit echtem Rauch besser schmeckt als...
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