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chicken

  1. Zip1972

    Vietnamesisches Hähnchenbrust Bánh Mi

    Hallo liebe Grill-"Verrückten"! ;) Nachdem ich mir vor zwei Jahren hier bei Euch die Anregungen für meine Kaufentscheidung der 57er Jamie Oliver-Kugel von Kaufland geholt habe (und mir schließlich den Weber Performer Deluxe zugelegt habe), wollte ich gerne mal ein paar Bilder eines meiner...
  2. masi

    Pulled Chicken aus meinem kleinen Gravity Feed Smoker

    Hallo Sportsfreunde!!! PP Pulled Pork und PB Pulled Beef ist in aller Munde Ich habe letztes WE festgestellt, bei den 2 Geburtstagsfeiern für die ich das BBQ machen durfte, dass das PC Pulled Chicken der absolute Renner war. Die Verschiedenen Fleischsorten gab es als Burger mit Eisbergsalat...
  3. Meteora 360

    Sonntagsmenü: Bruschetta, Geräucherter Schweinerollbraten und Hasselback Chicken.

    Heute zeige ich Euch ein ganzes Menü, bei dem zumindest das Fleisch auf dem Grill gemacht wurde :) Die Gänge: Bruschetta - Geräucherter und mit Pesto Rosso gefüllter Schweinerücken und Hasselback- Chicken, dazu Kräuter- Kartoffeln und Scharfes Kartoffelgratin - Mousse au Chocolat Der...
  4. Flügel

    Hähnchen vom Spieß Marokkanisch gewürzt

    Hähnchen vom Spieß Marokkanisch gewürzt (Weber's Chicken Seite 20/21) Marokkanisch? Es hat geschmeckt. War eine total andere Geschmacksrichtung die sich leicht in Zitrone und Zimt verirrte. Wobei Zimt vom Geruch her dominierte, geschmacklich aber nur leicht durch kam. Kann man mal essen, muß...
  5. Burn_out

    Chicken nach Hunan Art

    Jedenfalls sowas ähnliches. Hähnchenkeulen entbeint und in Reiswein, dunkler und heller Sojasoße, Five Spice Powder, Chiliflocken und Salz mariniert. Pak Choi, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und ein paar Radieschenstreifen Fleisch wieder dazu und mit Sojasoße, Austernsoße, Hühnerbrühe...
  6. GrillingSteve

    FT4.5 Einweihung (Wild Wild Beans und Apple Can Chicken) (Viele Bilder!)

    Moin! Heute, spätestens morgen will ich meinen FT4.5 einweihen. Welches Rezept soll ich machen? Schlagt mir doch was vor!
  7. Mic.

    Buffalo Wings mit Stangensellerie und Blue Cheese Dip

    Hi, heute hab ich mal die US-Küche adaptiert nach Deutschland. In USA werden ja Chicken Wings üblicherweise frittiert, und danach in einer Buffalo-Sauce geschwenkt (Basis u.a. Hot Sauce mit geschmolzener Butter und Essig) und dann mit Blue Cheese Dip und Sellerie serviert. Gibt jedoch auch zig...
  8. Dustyy

    Grüäzi us der Schwiiz & Dustyy's Grillversuche

    Grüäzi mitenand :-) Servus an alle Mein Name ist Matt und komme aus der schönen Schweiz :-) Ich bin Maschineningenieur und zudem auch leidenschaftlicher Roadsterfahrer. Da mich das Grillfieber nach dem Kauf meines neuen Broilking Regal S490 Pro entgültig gepackt hat hab ich mich bei euch nun...
  9. linus666

    Rotiertes Chicken - mal wieder zwei knusprige halbe Hendl

    Servus GSV'ler, vorab eine Warnung: wer keine Röstaromen mag, bitte wieder rausklicken :pfeif: dafür dass ich Chicken sehr gern mag, gab's das schon lange nicht mehr. Aber heute passte alles: Freitags ist Wochenmarkt in Obermenzing (mit dem Chicken-Dealer meines Vertrauens), ich hab Urlaub...
  10. getnuts

    Schnelles Chicken Schaschlik

    Heute sollte es ein schnelles Schaschlik geben! Ich hatte glücklicherweise noch Schaschlik Soße vom letzten mal eingefroren. Diese hab ich aufgetaut und mit passierten Tomaten etwas Zucker und Gewürzen etc. verlängert und eingekocht. Dann schnell Spieße gebaut und mit selbst gemachten Hähnchen...
  11. Grillkönig_Deluxe

    Mal wieder einfaches Pulled Chicken

    Servus Freunde, gestern sollte es mal wieder Pulled Chicken geben. Gesagt getan und ein paar Gockelhaxn besorgt, 5 Std. in einer Freestyle-Marinade mariniert und anschließend ca. 1,5 Std. bei 150° indirekt im Kirschrauch in der Kugel gegrillt. Nachdem die Beinchen fertig waren hab ich ihnen...
  12. Ralle B.

    Smoked Chicken mit anschließenden Entrecote

    Hallo Freunde des Grillens, auch ich habe am letzten WE bei herrlichem Sonnenschein den Smoker mit Kirschholz befeuert und 1,2 kg Hähnchenkeulen gesmokt. Nach ca. 60 Minuten habe ich dann so alle 8 Minuten die Keulchen mit einer selbstgemachten Mango Habanero BBQ-Sauce bestrichen. Nach...
  13. Oktul

    Rotiertes Lucky Chicken plus Beilagen-Fehlversuch

    Schönen guten Abend zusammen, heute gab es ein Hühnchen vom Drehspieß sowie eine Kartoffelbeilage die etwas, sagen wir, "in die Hose" ging :o Wir haben so einen lustigen Gemüseschneider, mit dem man auch so eine Art Spirelli schneiden kann. Ich dachte mir: "Versuchs doch mal mit Kartoffeln, da...
  14. Beefmaster

    Wer hat schon Hänchen in der Kiste gemacht ?

    Hey Leute , ich mal wieder supaplautz hat ja in seinem Beitrag Bierdosenhänchen gemacht aber war schon lange nicht mehr online. Im allgemeinen finde ich hier recht wenig bis garnichts zu Hänchen aus der Kiste. Würde mich freuen wenn ihr eure Erfahrungen und Ideen mit mir teilt da ich auch...
  15. firefrog

    Indie Wings. Nicht die Weltbesten und auch nicht die Ultimativen ...

    ... aber Recht lecker Indie Chicken Wings aus Steven Raichlen's BBQ USA Seite 67 ff Die Wings werden mit Knoblauchsalz ( hatte Knoblauchpulver mit Salz gemischt) Selleriesalz Schwarzem Pfeffer gewürzt. Zum moppen mischt man 1 1/2 Cups Italian Dressing (Siehe unten) gekaufter soll laut Rezept...
  16. snowgrill

    [Burger-Wochenende] Chicken-Curry-Mango Burger und ein Klassiker

    Moin, ui, mein erstes Themenwochenende........... :v: Kleine Vorgeschichte.......bei Nichtinteresse einfach diesen Absastz überspringen. Bei den Themenvorschlägen hatte ich etwas in Easter Edition vorgeschlagen, abgestimmt hatte ich für Gusseisen, letzendlich geworden ist es Burger. Also kam...
  17. mrwommbatt

    Beer can chicken zur einweihung meines WSM

    Gudee. Heute wa es endlich so weit. Nach dem ich am Sonntag meinem WSM 47cm zu einem Schnäppchenpreis abgeholt und am Montag Aufgebaut habe, konnte ich ihn heute endlich einweihen. Ich bin sehr überrascht das alles so gut funktioniert hat wie man immer in den youtube Videos immer sieht oder es...
  18. linus666

    [Haxen statt Hexen] Hendlhaxn vom Kugelgrill | Maroni | Feldsalat

    Hallo zusammen, hier mein Beitrag zum Themen-Wochenende - Schweinshaxn gab's erst vor kurzem, für Lamm hatte ich nicht genügend Vorbereitungszeit, also gab es Hendlhaxn - 5 Stück an der Zahl. Gewürzt habe ich sie mit Döner-Gewürz aus dem türkischen Supermarkt. Das ist allerdings eher weniger...
  19. linus666

    Oktoberfest-Alternative: Grill-Hendl vom Spieß

    Servus Gemeinde, letztes Wochenende war ich auf der Wiesn im Bräurosl-Zelt ... und wurde - mal abgesehen vom Bier - kulinarisch ziemlich enttäuscht. Das obligatorische Hendl war laut Speiskartn vom Wiesenhof ... und so klein, schrumpelig und geschmacklos wie befürchtet hat's dann auch...
  20. AyatollahRodriguez

    Kikok Beine und Reste Wok

    Hallo miteinander! heute gibts was Schnelles vom City Gas: Kikok Bollen und die Reste Gemüse von der Woche aus dem Wok. Da wir übers Wochenende nach Nordfriesland zum Schwiegervater fahren, muss das gute Gemüse verwertet werden, das sich über die Woche im Kühler angesammelt hat. Da man...
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