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gewürze

  1. J

    Woher Gewürze zum Rub mischen beziehen?

    Hallo zusammen! Da ich seit Weihnachten einen Portland mein Eigen nennen kann, möchte ich in die Welt des Smokens und somit auch der Rubs eintauchen. Nun habe ich hier schon einiges gelesen und es fällt öfter ein Preis von 10 - 12 € das Kilo guf selbstgemischten Magic Dust. Wenn ich nun in den...
  2. Utti

    Löwenzahn: Gewürze - der extra scharfe Wettstreit

    Hallo Freunde der scharfen Schoten, Heute habe ich mit meinem Sohn eine Folge Löwenzahn geschaut. Es ging um Schärfe und Gewürze. Sehr interessant, lehrreich und gut aufgezogen. Also, zieht es euch rein: Viel Spaß beim Gucken, vielleicht versteht euch jetzt auch mal der Partner/die Partnerin...
  3. L

    Caramba (Mexiko) Gewürzzubereitung Erfahrungen

    Hallo, hat jemand Erfahrungswerte mit der Gewürzzubereitung Caramba (Mexiko)? Habe mir das Gewürz bei einem Fachhändler gekauft, hat sich interessant angehört. Möchte es jetzt auf dem Holzkohlegrill mit Fleischspieße ausprobieren. Wieviel nimmt man auf 1 Kg Fleisch? Nur das Gewürz oder noch...
  4. edü

    Pfeffer geschrotet?

    Für viele Zwecke (Schinken, Lende, Käse u.s.w.) sind die Pfefferkörner zu groß und der gemahlene Pfeffer zu fein. Was macht man da? Ich suchte geschroteten Pfeffer, habe ihn auch gefunden - aber Preise jenseits von GUT und BÖSE! Im Mörser eine ganze Tüte Pfefferkörner zerdrücken macht auch...
  5. G

    Mein erster Magic Dust!

    Ich habe heute mal auf die Schnelle ein Schüsselchen Magic Dust in der Grundvariante gemacht. Schuld ist auch wieder dieses Forum hier! :D Das Rezept habe ich von BBQPit genommen und ich muss sagen, es riecht herrlich! Für den ersten Versuch habe ich auch den Kreuzkümmel-Anteil auf ca. die...
  6. L

    Suche Marinade für Nackensteaks / Puten-, Hühnchenspieße

    Hallo, suche für Nackensteaks und Puten-, bzw. Hühnchenspieße noch entsprechende Marinaden. Verschiedene Marinaden aus dem Internet schon ausprobiert, aber noch keine gefunden mit dem WOW - Effekt. Wer kann mir hier Rezepte geben? Danke für eure Hilfe.
  7. Der Oger

    [Erledigt] Tupperware 6 Gewürzriesen und 2 Gewürzzwerge

    Hallo Liebe Mitgriller Ich verkaufe meine Gewürzriesen ich nutze sie gar nicht mehr ! Neupreis für alles lag bei ca.90€ ich denke 40€ sollte OK sein ansonsten macht ein Angebot ! Gerne nehme ich auch mehr !:D Versand zu Lasten des Käufers möglich ! Standort ist Westerwald nähe PLZ 56269 Wenn...
  8. hegy

    Frage: Gewürzzubereitung

    Hallo, ich habe mir eine TAJINE Gewürzzubereitung gekauft mit folgenden Zutaten: Koriander, Kurkuma, Paprika, Cumin, Zwiebel, Speisesalz,Senfkörner gemahlen, Zimt, Knoblauch, Ingwer, Pfefferminze, Zitronenöl. Jetzt meine Frage: Das Pulver ist recht fein, kann ich das zum Pökeln für Schinken...
  9. megatron2015

    Welche Gewürzmischung als Allrounder?

    Moin, ich möchte meinen Kumpels zu Weihnachten einen RUB mischen. Es soll ein Allrounder sein der für Longjobs und auch beim Flachgrillen was taugt. Ich währe sehr für Ideen und Rezepte offen.
  10. mietzekata

    Gewürze mit der Kaffeemühle mahlen

    Mahlzeit, in einigen Rezepten wird von gemahlenen Gewürzen geredet. Daher habe ich mir die Frage gestellt wie macht man das am besten. Versuch eins war mit einer elektrischen Gewürzmühle und viel Geduld. Nennen wir es suboptimal. Die Mörsermethode mag interessant sein, aber wenn man größere...
  11. Brick

    Umrechner 1.0

    Gewürze in Gramm umrechnen. Einfach die Zipdatei entpacken. Alles in einen Ordner ablegen und die .exe starten. Weitere Gewürze/Zutaten können in der .txt Datei ergänzt werden. Die Gewichtsangaben hab ich aus dem Internet. Hab natürlich nicht alle einzeln kontrolliert ob sie auch passen. Wenn...
  12. DonMichele

    Aus'm Haus für Gartenmöbel - Nach Hause gekommen mit Gewürzen

    Hi Leute, heute war das Wetter zu schön um den Flur zu Renovieren, also beschlossen meine Göga und ich durch die Gegend zu ziehen um uns nach neuen Gartenmöbeln umzusehen. Auf der Liste der abzuklappernden Geschäfte stand auch die Firma Jendrass in Deizisau bei Esslingen ( BW ). Die haben dort...
  13. hecky

    Gehacktes roh - wie würzt ihr?

    Servus zusammen, da ich aus der Zone (der Freude), respektive den neuen Bundesländern komme, bin ich natürlich mit "angemachtem Gehacktem", bei manchen auch Mett oder Hackepeter genannt, groß geworden. Hier im Raum BW werde ich allerdings immer komisch angeguckt, wenn ich vorgewürztes an der...
  14. edü

    Praktische Hilfsmittel beim Räuchern

    da nun wieder die kalträucherzeit beginnt, wollte ich mal einen tipp loswerden. ich habe einen landmann-räucherofen und bin soweit ganz zufrieden damit. das einzige, was mich immer gestört hat, wohin mit den rosten und der räucherware beim ofen bestücken bzw. ausräumen. im sommer war ich mal bei...
  15. G

    Grillutensilien Koffer mit GSV Logo auf Gewürzgläser, Tranchierbrett & Magnetmesserhalter

    ..beim Blättern in einem Werkzeugladen-Flyer kam mir die Idee mein Gewürzkruscht etwas zu sortieren und für Grilleinsätze zusammen mit Schneidebrett und Messer, Grillbesteck & Gabeln etc. in einen abwaschbaren 50cm breiten Koffer zu packen...wegen meiner Messerlänge und so... ...mein...
728_90 Bratwurstultra
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