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parmesan

  1. 5E8A5T14N

    [Nachgebaut] Ristorante Pizza Bolognese von Dr. Oetker

    Servus liebe Pizzaiolas und Pizzaiolos, Meine Mädels haben mir gestern Abend schon angedroht sie würden sich Pizza Champignons vom Lieferdienst wünschen (die sie auch bekommen haben), da dachte ich mir das ich doch mal probieren könnte eben diesen Jugend(alp)traum von Pizza nachzubauen. Die...
  2. Cladonia

    Schnelles Abendessen mit vollreifen Salztomaten :-)

    Heute ist wieder Montag - die Jugend wartet auf Ihren Trainer - also musst ich schnell etwas kochen :-) Salztomaten waren vollreif, habe ich morgens gesehen als ich beim Gemüsekistl vorbeigegangen bin ... ich hatte einen Arbeitstag Zeit zum Überlegen was ich daraus koche 😂 Tomaten (viel mehr...
  3. Sizzlebear aka Grillbärt

    [WOK-PASTA] "Carbonara 3.0"🤔😁

    Ni hao Ragazzi, ich hatte Bock auf Wok, aber irgendwie auch auf Pasta, also warum nicht beides. :mosh: Für die Carbonara habe ich schon mal Folgendes einfach weggelassen Pancetta, Ei und Nudelwasser. :rolleyes: Ergänzt hab ich es das dann alles durch Argentinisches Entrecôte, Steinpilze...
  4. Cladonia

    Amore ...

    ... ein Gemüsegericht das ich dem Peter @Reuef widme ;-) (keine Hintergedanken bitte). Als Vorspeise gab es Puntarelle-Knospen-Salat - wurde von meinem Testesser gewünscht, dazu ein paar Taralli Als Hauptspeise gab es, Reste in der Gemüsekiste verarbeiten bevor sie verderben, eine bunte...
  5. Sizzlebear aka Grillbärt

    Meine Art "Spaghetti Carbonara All'Arrabbiata"🇮🇹

    Buona serata, hiermit möchte ich Euch mal meine Variante einer verschärften Carbonara präsentieren. Die machen wir meist dann, wenn das Leben einfach nach etwas mehr Würze verlangt. ;-) Zutaten: 500 g frische Spaghetti 500 g Pancetta 300 g Parmesan 4 Eigelb frische von den Hühnern d.V. 4 Eier...
  6. 5E8A5T14N

    [Quickie] Monsterfried Major Chicken Nuggets und Rosenkohl in Parmesan Sahne Sauce

    Servus Sportis, Wer braucht schon nen Airfryer wenn er einen Monsterfryer hat? Heute Major Chicken Airfry Nuggets aus der großen Monsterpfanne und dazu Rosenkohl (vorgekocht) im mittleren Monster in Butter geschwenkt, mit etwas Schlagsahne abgelöscht und mit reichlich Parmesan verfeinert. Kurz...
  7. Hammhh-let

    Mein Lieblingsfraß aus Studentenzeiten - heute High-End mit Wagyu und Bonat

    Eines meiner häufigsten Essen als Student war simpel: Baguette vom Bäcker, Butter drauf und in einer Pfanne 500-800 gr. Hackfleisch angebraten, dazu Zwiebeln und Knoblauch und am Ende ein Topping aus Scheiblettenkäse, das ganze dann aufs Baguette geknallt. Dazu ne Flasche Oettinger. Das ganze...
  8. 5E8A5T14N

    [Vollzug Runde 71 von @5E8A5T14N] Vollkorn Käse Ei Brötchen mit gesunden und ungesunden Fetten

    Servus Sportis (m, w, d), bei uns geht es seit einiger Zeit etwas turbulent her und ich musste viele Wochen passen in der Challenge. Ich hoffe man kann es mir nachsehen. :/ Tatsächlich möchte ich bei den Zutaten von unserem lieben Onkel Bärbel @dreckschueppe gerne mitmachen mit etwas Leichtem...
  9. W

    gefüllter Schweinerücken mit Parmesankruste (möchtegern gesmoked)

    Heute wollte ich mal wieder ein wenig etwas testen. Ganz ohne Recherchen, ohne Google, einfach was überlegen und machen :) Glück gehabt, ging gut 😃 (und ein bisschen schlecht) Um es vorwegzunehmen: ich habe mir vor ein paar Tagen eine Räucherbox inkl. ein paar Buchenholzchips als Testpaket...
  10. Burn_out

    Pin Wheels aus einer irischen Bavette

    Das Ausgangsmaterial Das habe ich parallel zur Faser in 4 Teile geschnitten. Dann die Stücke nochmal flach in der Mitte aufgeschnitten ähnlich dich wie Rouladen. Die flachen Aufschnitte werden mit Parmaschinken ausgelegt Auf den Parmaschinken kommt gehobelter Parmesan Dann aufrollen...
  11. Barbie-Q

    [Spargel-WE] grüner Spargel-Gnocchi-Bärlauchpesto aus der Monsterpfanne

  12. Cladonia

    Stangensellerie-Pesto in zwei Varianten ...

    ... gestern habe ich Stangensellerie gekauft, die Stengel wurden als Jause mit einer Joghurtsoße vernichtet, was tun mit den vielen Blättern? Klein schneiden und für Suppe einfreieren, mit Salz zu Kräutersalz mahlen ... Pesto sollte doch auch gehen ... Pesto hat jeder irgendwie sein eigenes...
  13. Smokingfox

    EGG WAS FIRST Burger

    Hallo liebe Leute, heute war der “EGG WAS FIRST” an der Reihe :)
  14. Quali-Fire

    [Pizza-Shorty] Auch bei uns kann der Pizzabringdienst einpacken.... >>> Pizza Parma mit Rucola, Olivenöl & Parmesan [Ooni Koda 16]

    Hallo Gemeinde! Warme Temperaturen um 20° am gestrigen Montag - was kann es da besseres geben als selbstgemachte Pizza?! Genau.... NIX!!! Also rauf auf den Sportplatz und den Koda16 angeheizt..... 🤩 Pizza-Dough stand noch im Kühli.....Caputo Blu mit 58% Hydration ....thx to Seb...
  15. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 20 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Lasagne alla Surf & Turf an warm-kalten Salatschiffchen und Erbsensalat

    Seid gegrüßt liebe Mitleserinnen und Mitleser, unglaublich das wir uns schon in Runde 20 befinden. Es macht Spaß wie von Beginn an und ist weiterhin spannend sowie herausfordernd. Herraus gefordert hatte uns diesmal @firefrog mit diesen Zutaten: Pasta, Erbsen, Parmesan, Garnelen, Salatherzen...
  16. BasaltfeueR

    Parmesan-Suppe - mehr Umami und Kokumi geht nicht!

    Parmesan-Suppe Die leckerste Restverwertung die man sich vorstellen kann: Aus Parmesanrinde und Reststücken zaubern wir eine wahre Umami- und Kokumi-Bombe. Diese Suppe sei jedem Käseliebhaber wärmestens an Herz gelegt – und leicht gemacht ist sie noch dazu. Die...
  17. Sizzlebear aka Grillbärt

    Orso Sfrigolante Salsiccia-Burger mit Antipastisalsa

    Buona Sera, "Was gibt es denn heut zum Abendbrot?" ein Satz für den ich gerne jedes mal einen Euro bekommen hätte, wenn er fällt, damit würde im Jahr sicherlich ein ordentliches Sümmchen zusammen kommen. Meist benutzte Antwort "Keene Ahnung, aber ich überlege mir was." Kühlschrank auf...
  18. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 6 von @Sizzlebear aka Grillbärt] SENFBIERKAMM nach Jäger Horst oder "Meine erste Marinade"

    Ein freundliches Halali an Euch alle, In Runde 6 Der Grill und Koch Challenge, gab uns @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 "schon wieder" 5 neue Zutaten vor: Schweinenacken (bei den Ossis immer schon Kammfleisch genannt) Brokkoli (gab es früher nicht) Samen/Körner (wurde früher nur als Vogelfutter...
  19. Cladonia

    KKK - Kartoffeln-Karotten-Käse ...

    ... meine Gatte fragte mich nach dem Essen wie denn das Gericht heißt, hmmm, keine Ahnung meinte ich ;-) Die Zutaten, es fehlen auf dem Bild Salz, Pfeffer, Muskatblüte gemahlen und in Öl eingelegte Knoblauchzehen ... 4 Eier in eine Schüssel geben ... ... 12 EL Milch dazu ... ...
  20. Mi-Pi

    Kochen für Gäste II

    Wir feiern heute den neunund🤧 Geburtstag meiner Göga. Hier schonmal die Menüfolge, später gerne mehr! 😬 Amuse-Gueule Das Meer trifft auf die Heide Vorspeise Der wilde Piemont trifft auf das sanfte Österreich Hauptgericht Der italienische Plattenbau Dessert Betrunkene & bittersüße Verführung
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