parmesan

griaß Enk :mosh: angefixt durch @Pater seinen Beitrag, musste heute ein magisches Baguette her :messer: dongge fürs anfixen :anstoޥn: aber mir war auch nach ner Art Bruschetta und so sollte es dann auch sein :mosh: gemeinsam, in Co-Produktion mit Beachy, ist dann dieser leckere Schnäck...

Immer wenn ich Brot backe, bin ich begierg darauf das frische Brot anzuschneiden und zu essen. So auch die Tage passiert. Nur hatte ich vorher, weil ich nicht so recht wußte wann ich wieder backe, eine Brohälfte aufgetaut. Was nun? Ganz sicher nicht wegschmeißen, aber soviel Semmelbrösel...

Gatte hat heute neben dem langen Kürbis noch Zucchiniblüten mitgebracht (was schreibe ich Dodl auch immer auf den Einkaufszettel "wenn Dir etwas gefällt nimm mit" 😂😂) ... die zarten Geschöpfe wollten heute verarbeitet werden, also schnell etwas überlegen. Aus einem Teil vom Langen habe ich ein...

Ich habe gerade Streß im Job und das schreit nach Soulfood. Die Tage las ich hier mal wieder "Poutine" und das ist Soulfood für mich und kam mir heute in den Sinn. Hatte ich schon viel zu lange nicht mehr gemacht :cool: Aus der CopyCat-Aktion von @5E8A5T14N s "Pommes Mal anders! ...." lagen...

Servus liebe Pizzaiolas und Pizzaiolos, Meine Mädels haben mir gestern Abend schon angedroht sie würden sich Pizza Champignons vom Lieferdienst wünschen (die sie auch bekommen haben), da dachte ich mir das ich doch mal probieren könnte eben diesen Jugend(alp)traum von Pizza nachzubauen. Die...

Heute ist wieder Montag - die Jugend wartet auf Ihren Trainer - also musst ich schnell etwas kochen :-) Salztomaten waren vollreif, habe ich morgens gesehen als ich beim Gemüsekistl vorbeigegangen bin ... ich hatte einen Arbeitstag Zeit zum Überlegen was ich daraus koche 😂 Tomaten (viel mehr...

Ni hao Ragazzi, ich hatte Bock auf Wok, aber irgendwie auch auf Pasta, also warum nicht beides. :mosh: Für die Carbonara habe ich schon mal Folgendes einfach weggelassen Pancetta, Ei und Nudelwasser. :rolleyes: Ergänzt hab ich es das dann alles durch Argentinisches Entrecôte, Steinpilze...

... ein Gemüsegericht das ich dem Peter @Reuef widme ;-) (keine Hintergedanken bitte). Als Vorspeise gab es Puntarelle-Knospen-Salat - wurde von meinem Testesser gewünscht, dazu ein paar Taralli Als Hauptspeise gab es, Reste in der Gemüsekiste verarbeiten bevor sie verderben, eine bunte...

Buona serata, hiermit möchte ich Euch mal meine Variante einer verschärften Carbonara präsentieren. Die machen wir meist dann, wenn das Leben einfach nach etwas mehr Würze verlangt. ;-) Zutaten: 500 g frische Spaghetti 500 g Pancetta 300 g Parmesan 4 Eigelb frische von den Hühnern d.V. 4 Eier...

Servus Sportis, Wer braucht schon nen Airfryer wenn er einen Monsterfryer hat? Heute Major Chicken Airfry Nuggets aus der großen Monsterpfanne und dazu Rosenkohl (vorgekocht) im mittleren Monster in Butter geschwenkt, mit etwas Schlagsahne abgelöscht und mit reichlich Parmesan verfeinert. Kurz...

Eines meiner häufigsten Essen als Student war simpel: Baguette vom Bäcker, Butter drauf und in einer Pfanne 500-800 gr. Hackfleisch angebraten, dazu Zwiebeln und Knoblauch und am Ende ein Topping aus Scheiblettenkäse, das ganze dann aufs Baguette geknallt. Dazu ne Flasche Oettinger. Das ganze...

Servus Sportis (m, w, d), bei uns geht es seit einiger Zeit etwas turbulent her und ich musste viele Wochen passen in der Challenge. Ich hoffe man kann es mir nachsehen. :/ Tatsächlich möchte ich bei den Zutaten von unserem lieben Onkel Bärbel @dreckschueppe gerne mitmachen mit etwas Leichtem...

Heute wollte ich mal wieder ein wenig etwas testen. Ganz ohne Recherchen, ohne Google, einfach was überlegen und machen :) Glück gehabt, ging gut 😃 (und ein bisschen schlecht) Um es vorwegzunehmen: ich habe mir vor ein paar Tagen eine Räucherbox inkl. ein paar Buchenholzchips als Testpaket...

Das Ausgangsmaterial Das habe ich parallel zur Faser in 4 Teile geschnitten. Dann die Stücke nochmal flach in der Mitte aufgeschnitten ähnlich dich wie Rouladen. Die flachen Aufschnitte werden mit Parmaschinken ausgelegt Auf den Parmaschinken kommt gehobelter Parmesan Dann aufrollen...

... gestern habe ich Stangensellerie gekauft, die Stengel wurden als Jause mit einer Joghurtsoße vernichtet, was tun mit den vielen Blättern? Klein schneiden und für Suppe einfreieren, mit Salz zu Kräutersalz mahlen ... Pesto sollte doch auch gehen ... Pesto hat jeder irgendwie sein eigenes...

Hallo liebe Leute, heute war der “EGG WAS FIRST” an der Reihe :)

Hallo Gemeinde! Warme Temperaturen um 20° am gestrigen Montag - was kann es da besseres geben als selbstgemachte Pizza?! Genau.... NIX!!! Also rauf auf den Sportplatz und den Koda16 angeheizt..... 🤩 Pizza-Dough stand noch im Kühli.....Caputo Blu mit 58% Hydration ....thx to Seb...

Seid gegrüßt liebe Mitleserinnen und Mitleser, unglaublich das wir uns schon in Runde 20 befinden. Es macht Spaß wie von Beginn an und ist weiterhin spannend sowie herausfordernd. Herraus gefordert hatte uns diesmal @firefrog mit diesen Zutaten: Pasta, Erbsen, Parmesan, Garnelen, Salatherzen...

Parmesan-Suppe Die leckerste Restverwertung die man sich vorstellen kann: Aus Parmesanrinde und Reststücken zaubern wir eine wahre Umami- und Kokumi-Bombe. Diese Suppe sei jedem Käseliebhaber wärmestens an Herz gelegt – und leicht gemacht ist sie noch dazu. Die...